植物アーティチョーク：栽培とケアに関するすべて

アーティチョークはおそらく地中海野菜の縮図です。 しかし、この国でアーティチョークを植えることもできます。 ここでは、庭でアーティチョークを栽培するときに考慮すべきことと、それらを適切に手入れする方法を見つけることができます。

多くの点で、アーティチョークの成長（チョウセンアザミカルドン、Syn。 チョウセンアザミ）あらゆる野菜園の資産。 そのおいしい花に加えて、地中海の植物は、治療薬として、さらには観賞用植物として、趣味の庭師に人気があります。 この野菜の特別な点は、花序が食べられることです。 アザミのようなアーティチョークの植物は、キク科の種です（キク科）、もともとは地中海地域から。 したがって、私たちの緯度では、ドイツでも栽培を成功させるために、特別な条件を守る必要があります。 アーティチョークを栽培する際の最善の方法に関するヒントを提供します。 誰にもっと アーティチョークの起源 詳細については、こちらをご覧ください。

アーティチョークの品種：品種と違い

熱を好むアーティチョークを育てる前に、さまざまな品種を調べることをお勧めします。 異なる品種は、収量、成長、耐霜性の点で異なります アーティチョークの品種 強い。 概要では、最も人気のあるアーティチョークを紹介します。

植物のアーティチョーク：時間と場所

アーティチョークを購入するか自分で栽培するかに関係なく、若い植物が過度の寒さや霜にさらされないように、植える適切な時期が重要です。 4月末から屋外でアーティチョークを植えることができます。 ただし、寒さのため安全にプレーし、5月中旬から氷の聖人の後にのみ植えることをお勧めします。 植え付け時期は基本的に気候によって異なります。たとえば、アーティチョークはドイツ北部よりもワイン生産地域で早く植えることができます。

アーティチョークは地中海の植物です。 これがまさに、私たちの緯度の正しい場所が特に重要である理由です。 アーティチョークの植物は、常に日当たりが良く、風が当たらない場所にある必要があります。 南部の露出と壁や家の壁の場所は暖かさのために理想的です。 土壌に関しては、熱を好む植物は非常に厳しいものです。 栄養分が豊富で深く緩んだ土壌は、適切な成長のための最適な条件を提供します。 最適な条件のために、あなたは私たちのPlanturaのような栄養豊富な野菜土壌で土壌を処理することができます 有機トマトと野菜の土壌 向上。 重い粘土質の土壌はかなり不適切であり、緊急時には堆肥と砂でほぐす必要があります。 基本的に、植物間のより大きな距離を維持する必要があります。 最適な距離は1x1メートルです。

アーティチョークの場所を選択するときは、これを考慮する必要があります。

• 完全な太陽と保護された場所
• 栄養価の高い緩い土壌
• 粘土やローム土壌などの重い土壌はありません
• 植物間の1x1メートルの距離

アーティチョークを繁殖させるのか、それとも植物を買うのか？

アーティチョークを育てることを決心したすべての趣味の庭師は、自分自身に質問をします：アーティチョークを買うか、それとも自分で育てますか？ 両方のバリアントを提示します。

若い植物としてアーティチョークを購入することは、あなた自身の庭でそれらを育てる最も簡単な方法です。 通常、4月から園芸用品センターで苗木を購入できます。 品種にもよりますが、初年度は食用花が期待できます。 購入するときは、植物が損傷したり病気になったりしていないことを確認してください。

アーティチョークの栽培を自分の手で行うことにした場合、それを行うための最良の方法は次のとおりです。

1. 播種は2月から3月です。 種は1日温水に浸しておきます。
2. 事前に浸した後、シードポットごとに2〜3個のシードを播種します。 播種深さ約。 2cm。
3. 次に、ポットは透明なホイルで覆われ、日当たりの良い場所（窓辺など）に配置されます。 ただし、注意してください。熱くなりすぎないように、定期的にポットに空気を入れてください。
4. 最初の苗が現れたらすぐにホイルを取り除きます。 これにより、過度の湿度による真菌の侵入を防ぎます。
5. 若い植物が約であるとき。 10cmに達すると、大きな鉢に移植されます。

アーティチョークのお手入れ：施肥と水やりのヒント

アーティチョークの植物の世話は比較的複雑ではなく、越冬を除いて多くの努力を必要としません。 しかし、開花野菜が成長中に利用できる十分な水と栄養素を持っているように、正しい水やりと施肥は重要です。

アーティチョークに適切に水をやる

特に植物が若いときは、十分に水をやる必要があります。 したがって、アーティチョークの周りの土は完全に乾いてはいけません。 夏でも定期的に水をやる必要があります。 ただし、浸水を避けることが重要です。 ただし、灌漑用水の量よりも土壌基質の方が重要です。したがって、常に緩い土壌にアーティチョークを植えてください。

アーティチョークを適切に施肥する

アーティチョークが夏に食用花序を発達させるのに十分な強さを引き出すことができるように、受精は非常に重要です。 植える前に始めるのが最善です：堆肥でベッドを準備します。 栄養素の供給に加えて、これはより良い土壌構造に貢献します。 植えた後は、夏に堆肥や野菜肥料を使って数回手伝うことができます。

ヒント： アーティチョークは、野菜畑での混合培養に最適です。 したがって、植物間のスペースを使用する価値があります サラダ, ウイキョウ また だいこん 植える。 これにより、スペースを最適に使用でき、除去する雑草が少なくなります。

概要–アーティチョークを適切にケアする方法：

• 定期的に水をやりますが、浸水は避けてください
• 植える前に、堆肥で一度土を肥やします
• 夏に堆肥や野菜肥料で数回肥料を与える
• レタス、フェンネル、大根との混合栽培

越冬アーティチョーク：これは、数年間それらを育てる方法です

地中海の植物は、多年生植物を育てることができる野菜園の数少ない種の1つです。 そのため、毎年の新規購入や栽培を節約できます。 何年にもわたって、植物は堂々とした高さに達することができます。 これを成功させるには、涼しい気候でアーティチョークを適切に越冬する必要があります。 それがどのように機能するかです：

1. 秋に収穫した後、葉を切り、数センチにシュートします。
2. 葉、わら、肥料、その他の断熱材で植物を覆います。 良好な保護のために、この層は少なくとも20〜30cmの厚さである必要があります。
3. 別の方法として、秋に根のある植物を掘り起こし、霜のない場所（地下室など）で越冬することもできます。 根元に少量の土を残し、完全に乾かさないようにすることが重要です。

ドイツでは、屋外での越冬は常に少し危険です。 したがって、冬には常に良いクッションを確保する必要があります。 4月からカバーを再び外すことができ、植物は再び芽を出すことができます。

アーティチョークを収穫する

おいしい花を料理に使うためには、正しい収穫時期を守る必要があります。 そうしないと、花が茶色に変わったり、咲き始めたりすることがすぐに起こります。 基本的に、アーティチョークは芽がまだ閉じているときに収穫されます。 それぞれの成熟時間は、植物が最初の年に成長しているか、すでに1つ以上の冬を生き延びたかによって異なります。 についての詳細 アーティチョークの収穫 私たちの特別な記事で見つけることができます。

アーティチョークの保管と保存

自宅の庭で育つほど多くのアーティチョークを食べたくない場合は、いくつかのオプションがあります。 収穫されていない芽が咲き始めるまでそのままにしておきます。 後で食べるためにアーティチョークを保存することもできます。 いくつかのオプションを提示します。

アーティチョークを冷蔵庫に保管する

アーティチョークは冷蔵庫で数日間よく保存されます。 これを行うには、収穫した花の頭を冷蔵庫のクリスパーに入れます。 貯蔵寿命を延ばしたい場合は、アーティチョークを湿らせた布で包むか、花と茎をコップ一杯の水に入れます（花瓶の花に似ています）。

ピクルスアーティチョーク

アーティチョークを長持ちさせるための一般的な方法は、油で漬けることです。 同時に地中海の抗パスティを準備するためにそれを使用することができます。 この方法では、フルーティーな野菜を数週間保存できます。

アーティチョークを凍結する

冷凍は、アーティチョークを長期間保存するための良い方法でもあります。 アーティチョークの心臓は事前に調理され、冷凍庫に入れられます。 このようにして、アーティチョークは半年以上保管でき、冬の間ずっと食べることができます。

多年生栽培に適したその他の野菜については、私たちの記事を参照してください。多年生野菜“.