レタスの収穫：レタスとレタスのヒント

レタスとレタスを正しく収穫する：レタスの収穫が成功した後の適切な時期、手順、保存に関する専門家のヒント。

あなた自身の庭からまっすぐより新鮮 サラダ (Lactuca sativa）まったくありません。 幸いなことに、レタスは非常に育てやすく、緑色の指がない人でも育てることができます。 そして、巧みに栽培を計画し、庭に数種類のレタスを植えれば、ほぼ一年中レタスを収穫して、自分の栽培から楽しむことができます。 私たちの記事では、収穫するのに最適な時期がいつ来たか、どのように進めるのが最善か、そしてレタスをより長く新鮮に保つ方法を見つけることができます。

(Lactuca sativa）まったくありません。 幸いなことに、レタスは非常に育てやすく、緑色の指がない人でも育てることができます。 そして、巧みに栽培を計画し、庭に数種類のレタスを植えれば、ほぼ一年中レタスを収穫して、自分の栽培から楽しむことができます。 私たちの記事では、収穫するのに最適な時期がいつ来たか、どのように進めるのが最善か、そしてレタスをより長く新鮮に保つ方法を見つけることができます。

レタスはいつ収穫すべきですか？

レタスを収穫するのに最適な時期は午後か夕方です。 この理由は、1日のさまざまな時間に葉の硝酸塩含有量が異なるためです。 硝酸塩レベルは、午後と夕方よりも朝の方が高くなっています。

それとは別に、レタスの種類によって収穫時期も異なります。 子羊のレタス (バレリアネラロクスタ）冬に栽培すれば、2月末から収穫できます。 同じことがエンダイブにも当てはまります（Cichoriumエンダイブ). ついさっき レタスを選ぶか レタスを切る (Lactuca sativa var。 クリスパ）4月下旬または5月上旬に収穫できます。

夏の間は レタス (Lactuca sativa var。 capitata), オークリーフレタス (ラクタスサティバ var。 クリスパ）5月から9月の間、または6月から7月の間 アイスバーグレタス (Lactuca sativa var。 capitata nidus tenerimma

）7月から9月の間に収穫することができます。 ロメイン・レタス （Lactuca sativa var。 トンカットアリ）7月から9月の間に収穫することができます。 平 バタビアレタス (Lactuca sativa Crisphead Group）は、6月から10月の間に収穫の準備が整います。 その後、秋にはエンダイブとラムのレタスを収穫し、冬にはラムのレタスを収穫することができます。

一目で：さまざまな種類のレタスの収穫時期

• 子羊のレタスを収穫する：11月から2月
• エンダイブの収穫：2月末
• レタスの収穫とレタスのカット：4月末から
• レタスの収穫：5月〜9月
• オークの葉のレタスを収穫する：5月から9月
• バタビアレタスの収穫：6月から10月
• アイスバーグレタスの収穫：7月〜9月
• ロメインレタスの収穫：7月〜9月

ヒント： 雨が降っているときはレタスを収穫しないでください。 収穫時に葉が湿っている場合、それらはより早く腐敗します。

レタスの収穫方法

レタスの種類に応じて、個々の葉だけまたはレタスの頭全体が収穫されます。 頭を収穫するために、茎は地面のすぐ上で鋭いナイフで切り落とされます。 または、根を使ってレタスを地面から出すこともできます。 ピッキング時または カットレタス、ラムレタス、ロケットは葉ごとに収穫されます。 必要に応じて、外側から最大の葉を選ぶか切り取ります。 レタスの心臓部は常に置かれたままです。 このようにして、苗木は成長し続けることができ、あなたはそれらを長期間収穫し続けることができます。

一目で：レタスの収穫

• 鋭利なナイフを使用する
• 地面のすぐ上でカット
• または、根を地面からひねります

一目で：収穫カットとレタスを選ぶ

• 必要に応じて葉を切るか摘む
• 外から収穫する
• レタスの心は常に立ったままにしてください

収穫後のレタスの貯蔵寿命

さわやかで新鮮なサラダに勝るものはありません。 残念ながら、緑の最愛の人は長くは続かず、収穫されるとすぐに枯れてしまいます。 一般的に、レタスはできるだけ早く、できれば収穫の日に食べる必要があります。 また、経験則として、葉が硬いほど、レタスは長持ちします。 アイスバーグレタスは、より長く保存できるレタスの一種で、冷蔵庫で最長4日間保存できます。 ロメインレタスはまた、わずかに長い貯蔵寿命を持ち、冷蔵庫で1〜2週間持続します。 子羊のレタスは貯蔵寿命が最も短く、実際には損傷を受けていない冷蔵庫に保管することはできません。 以下は、他のすべての種類のレタスに適用されます。1〜2日以内に使い切る必要があります。

一目で：さまざまな種類のレタスの貯蔵寿命

• ロメインレタス：1週間
• アイスバーグレタス：4日
• レタス、バタビアレタス、オークリーフレタス、ピックレタス：1〜2日
• ラムのレタスをすぐに食べる

レタスを長持ちさせる

レタスを収穫後も長持ちさせるための秘訣がいくつかあります。 まず、しおれた葉や腐った葉を取り除く必要があります。 レタスは冷蔵庫の野菜コンパートメントに最適です。 ただし、果物やトマトと混合しないでください（Solanum lycopersicum）保存されます。 これらは熟成ガスのエチレンを生成し、それは葉をさらに速くしおれさせるだけです。 レタスは湿らせたティータオルで包んだときに最もよく保たれます。 レモンジュースや酢をまぶして、サラダを冷蔵庫でさらに長持ちさせることもできます。 根で収穫されたレタスは、一般的にカットレタスよりも長持ちします。 他の野菜とは異なり、レタスは解凍するとどろどろになるため冷凍できません。

レタスを長持ちさせるためのヒントとコツ：

• しおれた葉を取り除く
• 冷蔵庫の野菜引き出しに保管
• 他の果物やトマトと一緒に保管しないでください
• 湿らせたティータオルで包む
• 酢またはレモンジュースで小雨を降らせる
• 根のあるレタスは長持ちします
• 凍結しないでください

もちろん、収穫の前に植え付けが行われます。 すべてに レタスを植える ここで調べてください。