ポストエレイン：冬のスベリヒユの栽培と使用

あまり知られていない種類の冬野菜の1つは、冬野菜やスベリヒユなどの名前でも知られているポステラインです。 私たちと一緒に、あなたは一般的なプレートハーブを栽培し、収穫し、そして使用する方法を学びます。

特に寒い冬の時期には、自分の庭で採れた新鮮な野菜の喜びが最大になります。 小さな投稿（クレイトニア）、プレートキャベツとしても知られ、カリカリのサラダまたは調理された野菜として使用することができます。 広く普及している一般的なプレートハーブに加えて（Claytonia perfoliata）は、シベリアプレートハーブの市販の種子でもあります（クレイトニア・シビリカ）利用可能で、両方の植物を平等に栽培し、使用することができます。 冬野菜の栽培とお手入れについて知っておくべきことをすべて説明します。

スベリヒユ：起源、味および特性

新鮮な冬野菜を探すと、すぐにスベリヒユに出くわします（Claytonia perfoliata）、もともとは北米西海岸の山岳地帯と沿岸地域に由来しますが、長年にわたって新植物として私たちに移住してきました。 地域によっては、毎年恒例の草本植物は、冬のポステライン、冬のパーズレーン、キューバのほうれん草、または一般的なプレートハーブの名前で見つけることもできます。 スベリヒユはプレートハーブの属に属しています（クレイトニア）したがって、springwortファミリー（Monitaceae）の一部です。

丈夫なスベリヒユはわずか約30cmの高さに成長し、基底葉のロゼットから始まる多肉質の葉を形成します。 そのわずかにジューシーな葉のために、Posteleinは無傷で短期間の干ばつに耐えることができます。 下の古い葉は長い茎があり、若い葉はペアで一緒に成長し、茎を囲みます。 これが、Posteleinの際立った特徴とユニークなセールスポイントになる方法です。 同時に、融合した葉は花序の下の茎に成長しているプレートのように見えます。 彼らはPosteleinにその慣用名「Tellerkraut」を付けました。 2月から5月の間、時には6月に、スベリヒユは5〜40個の白い花またはわずかにピンク色の花のクラスターで咲きます。 花は受粉して小さな種子を形成し、スベリヒユは翌年にそれを広げて発芽させるために使用します。

生のスベリヒユの味わいは 子羊のレタス (バレリアネラロクスタ）、その香りはそれほど強くありませんが。 葉を調理すると、風味が付けられます ほうれん草 (ホウレンソウ）同等-冬の新鮮な地元のキッチンの充実。

PosteleinとPurslaneの違いは何ですか？ 名前が同じように聞こえるので、スベリヒユのポステライン（スベリヒユ）スベリヒユ属（スベリヒユ）スベリヒユ科（スベリヒユ科）から。 スベリヒユは夏のスベリヒユとも呼ばれます。 ただし、植物は純粋に視覚的な観点からは明らかに異なります。スベリヒユは葉と花のロゼットを黄色に形成しませんが、 スベリヒユは、茎に板状の葉があるため、植物界でユニークなセールスポイントです。 所有しています。 両方の植物の使用法は似ています：両方とも冬野菜とサラダとして使用することができ、過去に医学で使用されました。

スベリヒユの栽培：播種、場所など

スベリヒユはかなり要求の厳しい植物であるため、通常、問題なく栽培に成功します。 少なくとも適度に暖かい半日陰の場所が最適です。 スベリヒユは、栄養分が豊富な砂質土壌で自然に成長し、水は十分に供給され、塩分はほとんど含まれていません。 彼はそれをうまく受け止めていません。 スベリヒユの根系は非常に浅いため、バルコニーやバケツでの栽培も可能です。 腐植土が豊富で、水をよく貯めることができるが詰まりにくい土壌は、ベッドと浴槽の両方の植物基質として適しています。 いくつかの堆肥または培養土は、植生期間を通して植物に栄養分を提供するために、播種する前に土壌に加えることができます。 優れた基盤は、たとえば私たちのものです Plantura有機トマトと野菜の土壌、堆肥の含有量が多いため、栄養素の含有量がゆっくりと放出されます。 含まれているココナッツパルプのおかげで、有機質土壌は長期的に水を貯蔵し、植物が利用できるようにすることができます。 さらに、私たちのトマトと野菜の土壌は泥炭を使用せずに完全に作られているため、CO排出量が削減されます₂ 削減され、環境を保護します。

スベリヒユは発芽するために冷たい刺激を必要とするので、 9月から3月の間に種をまく、温度が12°C未満である限り。 the 理想的な発芽温度は8〜12°Cです. 播種は深さ約1cmの水路で行うことができ、約5cmの距離で非常に密に播種することができます。 A 10〜15cmの列間隔 スベリヒユには十分です。 最初のスベリヒユの種子は、天候にもよりますが、2〜3週間後に発芽します。

冬のパーズレーンの重要なケア対策

冬のスベリヒユは、消費量の少ない植物の1つであり、その成長に必要な栄養素はわずかであるため、追加の施肥は不要になります。 特に、播種前に堆肥や培養土を混ぜると、冬のパーズレーンが元気に元気に育ちます。 冬のスベリヒユは根系が浅いため干ばつに敏感です。そのため、絶え間ない水の供給と定期的な水やりが非常に重要です。 冬のパーズレーンの制御されていない繁殖を防ぎたい場合は、種子が成熟する前に定期的に花を切り落とす必要があります。

冬のポストレットの収穫と保管

最初の葉はすでに熟しており、播種後6〜8週間で収穫できます。 鋭いナイフで地上2cm以上の葉を切ることが重要です。 これは植物を保護すると同時に、新しい葉の形成を刺激し、複数の収穫を可能にします。 冬のポストエレインの収穫時期は10月から4月で、播種時期によって異なります。

冬のポステラインは長期間保存できないため、新鮮な状態で食べるのが最適です。 切り取った葉は、ボウルにゆるく入れ、湿らせた布で覆い、冷蔵庫で約6〜8日間保存できます。

スベリヒユ：成分と使用

スベリヒユは生で食べることも調理することもできます。 植物はほぼ完全に使用することができます：若い葉、茎、花は素晴らしい生の味がします 根や古い葉は調理すると美味しいですが、生で少し苦い味がします 持つため。 スベリヒユのサラダは特に人気があります。

ビタミンCの含有量が高いことに加えて、ポステレインにはマグネシウム、カリウム、鉄が多く含まれているため、非常に健康的です。 他のレタス植物とは対照的に、Posteleinは硝酸塩の摂取量が多いことに問題はありません。 スベリヒユは、インディアンや他の先住民によってすでに食品や薬用植物として使用されていました。 リウマチや眼痛の湿布、食欲不振の治療薬として使用されました。

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