ヒソップを収穫した後、いくつかの保管オプションがあります。 花は食用であり、招待されていないゲストを庭から追い払うことさえできます。
ヒソップの収穫：それを正しく行う方法
ヒソップに緑の葉がある場合（ヒソップオフィシナリス）収穫することもできます。 ただし、主な収穫時期は開花直前、つまり6月頃です。 これは、エッセンシャルオイルの含有量が最も高く、ヒソップの香りが最も強いときです。 葉は個別に収穫されるか、芽の上に座って切り取られます。 青紫色の花も食用で収穫する価値があります。 それらはまたスパイシーな葉を持っているシュートで切り落とすことができます、またはそれらは単に個別に取り除くことができます。
ヒソップの保管：冷凍、乾燥、または酸洗い
ヒソップの香りは、収穫したてのときに最高です。 しかし、スパイシーなハーブを一度に使用することはできませんし、したくありません。 幸いなことに、ヒソップの耐用年数を延ばすにはいくつかの良い方法があります。
- ドライ
芽や葉は簡単に乾かすことができます。 味が少し失われると、スパイスは数ヶ月間保存できます。 シュートは単に逆さまに吊るされ、個々の葉は乾燥した場所でタオルの上に横たわって風乾されます。
- 氷結
個々の葉も冷凍することができます。 冷凍庫で乾燥させたように数ヶ月間保存できますが、まるで収穫したてのように、香りを損なうことなく必要に応じて分割してご利用いただけます。
- 挿入
ヒソップの新芽全体を収穫する場合は、油や酢で保存することもできます。 カビの発生を防ぐために、シュートはそれぞれの液体で完全に囲まれている必要があります。 ヒソップの香りがするスパイシーな油や酢は、ドレッシング、マリネ、ソース、または揚げ物に使用できます。
ヒソップを使用する：多くの可能な使用法
キッチンでは、ヒソップはソース、サラダドレッシング、またはさまざまな肉料理の風味付けに人気があります。 多年生のサブシュラブの芳香性の葉が使用されます。 しかし、ヒソップの花も食用です。 これらの青紫色の美しさは、プレートをたくさんの味で飾ることができます。
過去には、ヒソップは薬として使用されていました。 しかし、今日では、含まれている成分が過度のけいれんを引き起こす可能性があるため、この目的には使用されなくなりました。
しかし、ベッドのヒソップも特に賢明に使用することができます。 そのエッセンシャルオイルのために、それはいくつかの害虫を阻止する強い臭いを発生させます。 たとえば、いくつかの毛虫 アブラムシ または近くにヒソップがあるときは遠くにカタツムリ。 したがって、庭の特定の植物でこれらの不要な訪問者に問題がある場合は、影響を受けた植物の近くにヒソップを配置するのにすでに役立ちます。
あなたが知る必要があるすべて ヒソップ 私たちの特別な記事で見つけることができます。 そこでは、栽培から収穫まですべてを読むことができます。