パセリの植え付け：場所、播種、収穫

パセリの種まきは難しくありません：これはあなたがパセリをうまく育てる方法であり、豊かなパセリの収穫の邪魔になるものは何もありません.

パセリは最も人気のあるスパイス植物の1つであり、多くのおいしい料理と組み合わせることができます。 次の記事では、自分でハーブを育てる方法、パセリの場所、播種、収穫を選択する際に考慮すべきことを説明します。

パセリ：起源と特性

葉パセリ（Petroselinum crispum ssp。 クリスプム）密接に関連するルートパセリのように属します（Petroselinum crispum ssp。 ジャガイモ）セリ科（セリ科）へ。 葉のパセリはもともと地中海地方から来ており、中世からハーブとして知られています。

葉のパセリは細くて長い白い根しかなく、硬くて丈夫なので食べられません。 葉は二重または三重であり、長い茎に支えられています。 二年生植物として、パセリは2年目にのみ開花し、1年目の収穫のために素晴らしい芳香の葉を発達させます。 フラットパセリとカーリーパセリは区別されます。 フラットリーブドパセリはより芳香のある味がしますが、カーリーリーブドパセリは、犬のパセリのような見た目は似ているが有毒な親戚と比較する必要がないという大きな利点があります（イヌニンジン）、混乱する可能性があります。 しかし、葉パセリの危険な二重は、葉が押しつぶされるときに強い不快な臭いによって捕らえられる可能性があります。

葉の形の変化は、主にパセリのファンを致命的な混乱から保護することを目的としています。 そのため、中世の僧侶たちは、今では庭や台所で非常に人気のある巻き毛の葉のパセリの栽培に専念しました。 両方のバリエーションに多数あります パセリの品種、これは屋内での成長にも最適です。

植物パセリ

パセリは新鮮なときにだけ独特の香りを提供します。 ですから、家で自分でハーブを植えて、何度も何度も新鮮に収穫できるようにすることは特に価値があります。 播種から収穫まで、パセリの栽培がどのように成功するかを説明します。

パセリを植える時期

パセリは成長するのに十分な熱を必要とするので、屋内または屋外の栽培は春から秋にのみ可能です。 屋内では、パセリは一年中良い場所で栽培できますが、光の供給が少ないため、通常はパセリははるかに弱くなります。

パセリの正しい場所

パセリは明るい場所を好み、日陰に悩まされています。 ただし、22°Cを超える熱にも耐えられないため、軽い半影が理想的です。 葉のパセリは、緩く湿った土壌を提供する栄養分と腐植土が豊富な土壌を好みます。 干ばつに耐えられないので、土壌は水をしっかりと保持できるはずです。 ただし、根が腐り始め、パセリがすぐに死んでしまう可能性があるため、浸水は厳密に避ける必要があります。

少なくとも3〜4年間パセリを食べていない場所を選んでください-セリ科の植物は非常に自己不耐性です。 ニンジンなどの他のセリ科植物（ノラニンジン）、 ウイキョウ （ウイキョウ下品）またはパースニップ（パスティナカサティバ）、パセリの直後に植えるべきではありません。

豆などのマメ科植物（インゲンマメ）または豆（エンドウ豆). ハーブは、高い栄養素含有量を必要とする大量消費野菜にとっては良い先行作物ではありません。 パセリは、有機肥料として役立つ葉や根の形で植物をほとんど残しません。

ラディッシュ （ダイコン var。 蕃紅花）、 だいこん （ダイコン）、 ニンニク （ニンニク）とネギ（ネギampeloprasum）とケール（ヤセイカンラン var。 サベリカ). 混合文化では、ハーブは選択的であり、ここでもセリを含めるべきではありません。 パセリの良い隣人はトマトです（Solanum lycopersicum）、 キュウリ （Cucumis sativus）、 ポテト （Solanum tuberosum）、 玉ねぎ （ネギセパ）、にんにく、大根、キャベツ。

パセリをまく

パセリは3月から1.5〜3cmの深さでベッドに直接播種されます。 播種は6月までそこで行うことができます。 3月はまだ地面が冷たく、発芽に時間がかかることがよくあります。 暖かい季節には、苗木がより早く見られ、より確実に発芽することができます。 パセリは、8月中旬にさえ、温室で非常に遅く播種することができます。 11月には新鮮な葉物野菜を収穫することもできます。 パセリの個々の列の間に20〜30cmの距離を維持する必要があります。 列の中では、個々の植物は隣人からわずか数センチのところにあります。 フリースカバーは、凍るような春の夜に、繊細で敏感なパセリの苗木が凍死するのを防ぎます。

また、乾燥を防ぐために発芽するまで定期的に水をやる必要があります。 パセリは発芽に長い時間がかかり、12〜16°Cの最適温度で最大30日かかります。 パセリの出現には、播種前に一晩ぬるま湯に種を浸すことが有益です。 ここでの代替案は、春と夏に苗床や園芸用品センターで提供される、すでに事前に育てられた若い植物です。 ただし、パセリは2月から自分の窓辺の種から育てることもできます。

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パセリは土壌から中程度から大量の栄養素を抽出します。 したがって、他の多くのハーブとは異なり、事前に施肥した培養土を選択します。 私たちの Plantura有機ユニバーサル土壌 含まれている栄養素による欠乏の症状を防ぎ、したがって、鉢植えのパセリの栽培に非常に適しています。

植物パセリ

若いパセリの植物は、自分で苗を育てた場合でも、数本の苗を購入した場合でも、4月の初めから8月まで屋外に植えることができます。 ベッドでは、ハーブは約10cmの個々の植物間の距離を好みます。 パセリを植えるときは、しばしば非常に繊細で敏感な根に特に注意を払う必要があります。 植え付け穴に有機肥料を入れ、植物を土の奥深くに入れすぎないようにし、土全体を軽く押します。 最後の水やりで、あなたは今、根に直接土を洗い流すことができます。

ヒント： あなたがそれを発見した場合、あなたは常にあなたの庭から有毒な犬のパセリを取り除くべきです。 誤って食べてしまったからというだけではありません。 また、それは台所のパセリを受粉することができるかもしれないので-それはまた有毒な子孫につながる可能性があり、それは私たちの皿にはるかに早く行き着きます。

鍋にパセリを植える

窓辺の誇り高き所有者でさえ、新鮮なパセリなしでやる必要はありません。それは単に鉢に蒔かれたり、移植されたりすることができます。 これを行うには、プランターを私たちのような緩い培養土で満たします Plantura有機ユニバーサル土壌. 堆肥の含有量が多いと、水分保持に大きく貢献し、葉のパセリが特に役立ちます。 パセリの周りの土を軽く押し下げてから、よく水をやります。 ただし、浸水は発生しないため、良好な排水を確保する必要があります。 パセリは鍋の中の光点が好きですが、日陰になりすぎないようにしてください。 パセリは干ばつに耐えられないため、夏には定期的な水やりが特に重要です。 に関するその他のヒント パセリのお手入れ 関連記事で見つけることができます。

パセリの収穫と保管

名前がすでに示唆しているように、葉と茎は葉のパセリから収穫されます。 芳香族物質の大部分が失われるとき、開花が始まるとき、植物はもはや収穫されるべきではありません。 パセリを収穫するときは、個々の葉の茎だけを鋭利なナイフまたははさみで慎重に一番下で切り落とす必要があります。 このようにして、植物の成長中心が保存され、より多くの葉が形成されます。 花の形成に伴い、エッセンシャルオイルのアピオールもますます生産されています。 過度の摂取は、子宮や消化器の筋肉の収縮につながる可能性があります。 このため、早産の可能性が高くなるため、妊娠中のモルモットやその他の齧歯動物にパセリを与えないでください。 しかし、妊娠がない場合、ハーブは小さな毛皮の鼻のための健康的な御馳走です。

パセリは保管が難しいため、常に新鮮な状態で収穫する必要があります。 可能であれば、ハーブは常に新鮮にカットしてすぐに使用する必要があります。 葉の茎は、少量の水を入れたグラスに入れると数日間保持されます。 湿らせた綿の布で包んだパセリは、冷蔵庫で数日間保存することもできます。 残念ながら、パセリを乾燥させた後、味はほとんど完全に失われ、ハーブはすぐにその香りを失います。 葉を細かく刻んで冷凍した場合にのみ、収穫したパセリの芳香物質を数ヶ月間保存することができます。

知らせ：原則として、種子はパセリからも入手できます。 種子は9月に収集され、乾燥され、約2年間発芽します。 種子には高濃度のアピオールが含まれているため、子供の手の届かないところに保管する必要があります。

調理におけるパセリの使用

パセリは、温かい料理や冷たい料理の調味料や付け合わせで世界中に知られ、愛されています。 インドや極寒のロシアでも、この丈夫な二年生草本はこの理由で栽培されています。

ちなみに、冷凍パセリは解凍しないでください。すぐに腐ってしまうので、冷凍皿に加えてください。 パセリは調理するべきではありませんが、典型的な味を得るために提供する直前に追加してください。

パセリの代表的な料理には、フレンチパーシラード、酢でマリネした冷たい牛肉、油、刻んだパセリなどがあります。 トマト、ミント、パセリをたっぷり使ったサラダ、タブーリはトルコや他のアラブ諸国で提供されています。 パセリは有名なフランクフルトグリーンソースの必須成分です。

パセリはまた、民間療法の薬用植物として確固たる地位を獲得しています。 その消化と免疫をサポートする特性に加えて、虫刺されやスポーツ傷害からの痛みでさえ、 基本的なハーブ 母乳育児。 パセリの葉を数枚噛むことで口臭をなくすことができます。 パセリ茶は痛風や尿路結石に治癒効果があると言われていますが、妊娠、腎臓の問題、不整脈には使用しないでください。

パセリは成長のための理想的な選択です 鍋の中のハーブ. 私たちの特別な記事では、芳香植物の植え付けと手入れに関するヒントを提供します。