パッションフルーツ：収穫、貯蔵、準備

トケイソウは観賞用植物であるだけでなく、実を結ぶ植物でもあります。 ここでは、健康的なパッションフルーツの収穫と使用に関するすべてを知ることができます。

の実 パッションフラワー（トケイソウ) もちろんパッションフルーツと呼ばれていますが、特に南アメリカでは、グラナディーユという名前でも知られています。 この名前は、「小さなザクロ」のような意味のスペイン語の「グラナディラ」に由来しています。 そして確かに、果物の外観はザクロを彷彿とさせます。

パッションフルーツ

パッションフルーツには数え切れないほどの種類があり、そのような多種多様な種で、いくつかのパッションフラワーが食用の果物を持っているのに他の人が持っていないのは驚くべきことではありません。 しかし、どれが食用ですか？ 基本的に、ほとんどの非食用種の果物は有毒ではなく、ただ美味しくないと言われるべきです。 ただし、試してはいけない有毒種もあります。 これらには亜属のトケイソウが含まれます デカロバ. これらは通常、白い模様の葉が特徴です。 パッションフルーツの黄色い果実（Passiflora edulis フォーマット フラビカルパ）そして紫色のグラナディラのライラック色の果実への深紅色（Passiflora edulis フォーマット edulis). これら2つは世界中で非常に経済的に重要であり、当社からも市販されています。 形容詞「edulis」は「食用」も意味します。 また、肌色のトケイソウの果実も過小評価されていません（Passiflora incarnata）とグラナディラ（Passiflora ligularis). 観賞植物として一般的に使用される青いトケイソウ（Passifloracaerolea）残念ながら、推奨される果物はありませんが、少なくとも有毒な果物はありません。

パッションフルーツ：成分とビタミン

パッションフルーツにはすべてがあります。 カロリーは正確には高くありませんが、100グラムあたり64キロカロリーであるため、より軽量ですが、他の成分が含まれています。 果物はビタミンCと2つのBビタミンリボフラビンとニコチンが豊富です。 熟したパッションフルーツを楽しむことはあなたの免疫システムとあなたの新陳代謝を後押しします。 ミネラルも豊富です。 特に注目すべきは、パルプ100グラムあたり57ミリグラムという高いリン含有量です。 リン酸塩は骨や歯にとって重要であり、体内でエネルギーを生成する上で重要な役割を果たします。 また、細胞機能を維持するカリウムや、血液や筋細胞の生成に必要な鉄分が多く含まれていることも特筆に値します。 パッションフルーツは明らかに健康的なフルーツの称号に値します。

パッションフルーツの収穫：いつ熟しますか？

あなたのトケイソウが良い場所にあり、夏に外で許可されている場合、それが実を結ぶ可能性は十分にあります。 ただし、これらは長い夏の間、または秋にトケイソウを温室や温室に移した場合にのみ成熟することができます。 果物はいつ熟しますか？ これは主に色から見ることができます。 未熟な果物はまだ緑色なので、食べてはいけません。 皮が赤から濃紫に変わる場合、果実は熟しています。 しかし、パッションフルーツの果実は黄色い色合いで熟します。

パッションフルーツを適切に保管する

パッションフルーツをすぐに食べたくない場合は、冷蔵庫に入れるのが一番です。 低温では、果実は約1週間から最大3週間保持されます。 パッションフルーツがまだ完全に熟していない場合は、食べる前に数日間室温で保存してください。 パッションフルーツはクライマクテリックであるため、収穫後も熟すことができます。 ただし、これは室温でより速く起こります。 特に速くしたい場合は、近くにリンゴを置いてください。 これらはエチレンを放出し、熟成プロセスを加速します。

パッションフルーツを適切に食べて準備する

パッションフルーツの中には、果肉に囲まれた無数の小さな種があります。 これらは不飽和脂肪酸が豊富で、自信を持って食べることができます。 種子があまり好きでない場合は、食べる前に果肉をふるいにかけることをお勧めします。 パッションフルーツをフレッシュに楽しみたい場合は、断面で切り開いてスプーンで出すのが一番です。 あなたは白い肌を避けるべきです。 パッションフルーツの種類によっては、上部の固い皮を手で取り除き、下の白い皮に小さな穴を開けて、果物の中身を吸い出すこともできます。 このように、パッションフルーツは、旅行中に手を汚さずに簡単に消費できます。 もちろん、試してみる価値のあるおいしいレシピもたくさんあります。

果肉に囲まれた種は、例えば新鮮な夏のサラダでとても美味しいです。 パッションフルーツの果肉は、ミューズリーやヨーグルトだけでなく、デザートの精製やシャーベットとしても適しています。 石のフルーツの塊をドライケーキやマフィンに混ぜて、フルーティーなノートを作ることもできます。 トケイソウのハーブは消費に直接適していませんが、自然療法において重要な役割を果たしています。 パッションフラワーハーブの詳細については、こちらをご覧ください。

ところで： Maracujasはパッションフルーツの亜種であり、黄色い肌と少し酸っぱい味が特徴です。