Cornus：栽培、ケア、使用

以前は、コーネルは重要な種類の果物であり、生け垣や多くの場所の森の端に見られます。 カーネリアンチェリーの植え付け、収穫、加工に関するヒントを提供します。

中世では、コーネルは セイヨウカリン (セイヨウカリン）重要な果樹として、しかし再び忘却に陥り、今では多くの庭で見られる遍在する野生の果物です。 この記事では、コーネリアンチェリー、その歴史、場所の要件、植え付けと手入れ、および核果の使用についてすべてを学びます。

コーネリアンチェリー：花、起源および特性

コーネル（サンシュユマス）ハナミズキ科（ミズキ科）に属し、ヨーロッパから小アジアに自然に発生します。 野生の形態は、鳥の保護生垣、森林の端、まばらな混合林によく見られます。 ドイツ語圏の国では、ギャザースカート、動物の木、Herlitze、または黄色のハナミズキとしても知られています。 食用のコーネルは、紀元前800年の鉄器時代初期から、原始時代から食品として使用されてきました。 Chr。 最も古い発見は土鍋の芯から来ています。

セイヨウサンシュユは100年以上生きることができます。 この間、それは高さと幅が6〜8mの樹木または大きな低木に成長します。 毎年高さ約20〜30 cmずつ成長し、競争力が低く、比較的成長の遅い木の1つになっています。 コルネルの卵形の楕円形の葉は、赤茶色と緑灰色の新芽の上にあり、夏は光沢のある緑色で、秋は黄色がかった赤オレンジ色になります。 通常、葉は上側と下側が毛むくじゃらで、端が波打っていて、長さは4〜10cmです。 球形のサイムに座っているセイヨウサンシュユの花は、最初の葉が現れるずっと前の2月から4月に現れます。 それらは、ミツバチやマルハナバチなどのあらゆる種類の花粉交配者にとって貴重な食料源です。

8月中旬から9月末にかけて、約2 cmの大きさの楕円形の丸い食用の果実が熟し、今では真っ赤になり柔らかくなります。 核果は、おいしく、フルーティーで酸っぱい味わいの、心地よい甘い果肉に囲まれています。 完全に熟すと、果実は落ちて、秋のヤマネ、ヤマネ、さまざまな鳥などの多くの動物に餌を与えます。 コーネルは高収量の野生果樹で、茂みあたり20〜40 kg、古い植物では年間最大70kgの収量があります。

コルネルの最も人気のある品種

コーナスチェリーは100年以上にわたって栽培されており、現在は主にHBLFAで栽培されています。 ウィーンのSchönbrunnとスロバキアのBojniceにあるInstituteforFruit Breedingで、ブルガリアと コーカサス地方。 ここでの主な焦点は、果物のサイズと味です。 最も人気のあるカーネリアンの品種とその特性を紹介します。

• ˈaureaˈ：成長の遅いコーネリアンチェリーで、驚くほど明るい黄緑色の葉があり、成長高さは最大4mです。
• ˈjolicoˈ：サイズが3cmを超える果実を持ち、9月中旬から成熟が遅いコーネリアンチェリー。 成熟した茂みあたり20〜40kgの収量の淡い赤色の果実。 この品種は、ウィーンのシェーンブルンにあるHBLFAで生まれました。
• ˈkazanlakˈ：洋ナシの形をした大きな果実で、濃い赤色をしており、8月中旬から早く熟します。 品種はブルガリア産で、高さは2〜3mです。
• ˈpancherevoˈ：この細い品種は最大5 mの高さに達し、低木というよりはミズキの木のように成長します。 大きな果実はそれぞれ最大15gの重さがあります。
• ˈschönbrunnerGourmet-Dirndlˈ：HBLFASchönbrunnの品種で、非常に甘く、洋ナシの形をした、3 cmの大きな果実を持ち、1ブッシュあたり15〜25kgの収量があります。
• ˈyellowˈ：8月中旬から非常に早く熟し、約2 cmの大きさで、マイルドで酸味の少ない果実を持つ黄色のコーネル。 すべての黄色いコーネル品種のための非常に良い花粉交配者。

ヒント：日本のミズキ（サンシュユ）それから約1週間前 サンシュユマス 花とその若い芽は緑赤ではなく茶色です。 しかし、この極東の種はまた、食用の赤い果実を生産し、かなり秋の色を提供します。

コーネルの植え付け：場所と手順

セイヨウサンシュユの理想的な場所は、日当たりが良く、半日陰です。 それは暖かさを愛し、保護された場所で驚くべきサイズに達することができます。 しかし、私たちの場合、コーネリアンチェリーは完全に丈夫で、涼しい地域にも対応できます。 土壌に関しては、乾燥しすぎない限り、砂質土壌やローム質または腐植土に富む土壌で成長するため、要求もほとんどありません。 土壌の酸性度はわずかに酸性から非常にアルカリ性になりますが、石灰質の範囲である7.4以上のpH値が好ましいです。
生け垣として植えるのに適した野生の果物ですが、標準としてのサンシュユは、庭に孤立した位置にある観賞用の木として植えることもできます。 ミズキのサクランボは若いときはあまり競争力がありません。他の木や低木と組み合わせて植える場合は、このことを考慮する必要があります。 ここでは、成長の遅いコーネリアンチェリーを解放して、スペースを増やし、生い茂らないようにする必要があります。

10月から11月中旬の秋は、すでに葉を落として冬眠しているセイヨウサンシュユを植えるのに最適な時期です。 翌年の春に葉が芽を出すまで、植物は根の発達にのみ集中し、よく育つことができます。 あるいは、3月上旬に植えることも可能ですが、根の量がまだ十分でないため、夏には定期的にサンシュユに水をやる必要があります。 生け垣を作成する場合は、1メートルあたり約2.5の植物を計算する必要があります。これは、40cmの植栽距離に相当します。 単一の位置では、コーネリアンチェリーは何年にもわたって幅約4〜5 mのスペースを占めるため、隣接する植物から少なくとも2m離しておく必要があります。

まず、大きな植栽穴を掘り、サンシュユに根球を植えます。 栄養素を十分に供給するために、発掘された土壌を成熟した堆肥または主に有機肥料（私たちのような）と混合します プランチュラユニバーサル肥料 有機的な品質で。 カリウム、窒素、リンなどの顆粒に含まれる栄養素は、数個以上ゆっくりとしか含まれないため 月を通して放出され、成長期のコーネリアンチェリーを優しく優しくサポートします 一貫性のある。 次に、木の周りの植栽穴をもう一度埋めて、土を軽く押し下げます。 次に、広範囲に水をまき、下地を根まで洗い流し、土の覆いを作ります。 春には、十分に効果的に水をまくことができるように、土から鋳造リングをモデル化する必要もあります。

ヒント： セイヨウサンシュユは、若くてあまり背が高くない場合にのみ、コンテナ植物として適しています。 根がうまく成長するためには、植物は地下に多くのスペースを必要とし、それに対応する大き​​なポットに植えて、毎年移動する必要があります。 さらに、ポットには根球と土壌が凍結して大きな損傷を与えるリスクがあるため、ポットは冬の間霜から保護する必要があります。

一目でコーネリアン桜の植物：

• 保護された場所で日当たりの良いから半日陰の場所
• 好ましいpH：7.4以上
• 最適な植え付け時期：10月から11月中旬
• 生け垣植栽の植栽距離：約40cm
• 単作の植栽距離：隣接する植物まで2m以上
• 大きな穴を掘り、そこにサンシュユを入れます
• 発掘した土を長期肥料と混ぜて、植物の周りに分配します
• 土と水を広範囲に押し下げます
• 春に植えるときは、鋳造リングをモデル化します
• スペースが限られているため、ポットの植え付けは若いコーネリアンチェリーでのみ可能です

最も重要なケア対策

ネイティブの野生の木として、コーネリアンチェリーは自然に手入れが非常に簡単ですが、ガーデニングに注意を払うこともできます。 セイヨウサンシュユのお手入れのための最も重要な対策をまとめました。

水と肥料

コーネリアンチェリーは乾燥期間に耐えることができますが、一般的に完全に乾くことはなく、真夏でもある程度の水分を蓄える土壌を好みます。 ここでは根系がまだ適切に発達していないため、適切な場所では、植えたてのセイヨウサンシュユの茂みにのみ水をやる必要があります。 確立された植物は遅くとも2〜3年後に水を供給します。 葉の芽がコーネリアンチェリーに十分である春に年に一度の維持施肥。 このために、私たちのような有機ベースでいくつかの成熟した堆肥または徐放性肥料で表面に取り組んでください プランチュラ有機ユニバーサル肥料、植物の周り。 土壌中の微生物は時間の経過とともに顆粒を分解し、植物が利用できる栄養素を放出します。

角を切る

十分なスペースがあれば、コーネリアンチェリーは必ずしもカットする必要はありません。 花は1年前の木に生えています。 したがって、あなたが一生懸命に切るならば、あなたは作物の失敗を予期しなければなりません。 しかし、植物自体は間伐などの剪定対策に耐え、また 大きな低木は、定期的な剪定によって高さと幅を制限することもでき、その結果、 利点はです。 彼らは、根本的な剪定で杖から回復し、新しい芽を形成することさえできます。 コーネリアンチェリー自体は剪定耐性が高いため、球形のトピアリー、盆栽、トレリスとして栽培できます。 ただし、剪定が頻繁に行われるため、実を結ぶ頻度は少なく、大幅に少なくなります。

ミズキ：病気や害虫

角は害虫に襲われることはほとんどなく、個々の葉は毛虫によって採掘されます。 茶色の斑点は、コーネルや他のハナミズキの葉によく見られます。 セプトリア またはのような細菌 シュードモナス・シリンゲ トリガーされますが、植物を脅かすことはめったにありません。 換気を良くするためのクリアカットと落ちた病気の葉を取り除くことはここで役立ちます。 ただし、野原や森林に隣接する土地では、ゲームで閲覧するリスクは、病原体の蔓延よりもはるかに高くなります。

伝播するコーネル

野生型のコーネルは、その種子を介して繁殖することができます。 ただし、これは非常に長く安定した休眠状態であり、 冷たい発芽器、通常は2つの冬の後にのみ発芽します。 簡単にするために、栽培は屋外で行われます。 晩秋のベッドの深さ約3〜5cmの購入または自作の種子を掘る、マーク 早ければ来年の春に最初の苗が地面から出てくるまで、その場で辛抱強く待ってください 見る。

品種の場合も、はるかに高速な繁殖方法は、挿し木を発根させることです。 初夏、サンシュユの開花期の後、まだ柔らかくまっすぐな芽から長さ10〜15cmの芽を切り取ります 同じ年の最初の木質の新芽を湿らせた培養土に深く突き刺し、その半分を砂と混ぜ合わせます なりました。 私たちの プランチュラハーブ＆シード土壌 栄養塩が少なく、必要な水の切りたての挿し木を奪うため、これには理想的です。 同時に、高い堆肥含有量とその結果としての貯水は、根の形成に適した環境を提供します。 挿し木は、次の2〜3週間、理想的には15〜20°Cで、高湿度を維持する半透明のカバーで、暖かく、軽く、湿った状態に保つ必要があります。 根はすぐに形成され、挿し木は約4週間後に栄養豊富な土壌に移すか、秋に植えることができます。 成体植物はまた、掘り起こして移植することができる根の芽を形成することもよくあります。

コーネルは有毒ですか？

コーネリアンチェリーは人体に全く無害で、長い間重要な果樹として栽培・収穫されてきました。 結局のところ、彼らの果物は寒い季節に重要なビタミン源を提供しました。 コーネリアンチェリーは、猫や犬などのペットにとっても有毒でも危険でもありません。 消化器系の問題は、石で果物を飲み込みすぎた場合にのみ発生する可能性があります。

コーネリアンチェリー：収穫と使用

セイヨウサンシュユの収穫期は8月中旬に始まります。 正確な時間は品種によって異なります。 果物を収穫する準備ができたら、収穫時間は約1〜2週間続きます。 完全に熟した果実は通常、茂みから落ちます。 そのため、植物の下には細かい網目状の網が張られています。 それを激しく振ると、より多くの、ほぼ完全に熟した果実が落ち、より多くを一度に収穫できるようになります。 これにより、地面に横たわっている果物を拾い上げて洗うという面倒な作業を省くことができます。 すでに柔らかいコーネリアンチェリーは、すぐに処理するか、代わりに冷凍する必要があります。 熟していない果実は涼しい場所に最長10日間保存できます。

完全に熟した果実だけが心地よく甘酸っぱく味わい、非常に柔らかな一貫性を帯びます。 一方、熟していない果物は硬く、それでも非常に酸性になる傾向があります。 しかし、ピンク色の半熟のコーネリアンチェリーはよく熟します。これは特に暖かさによって促進されます。

熟したサンシュユは、100 gあたり70〜125 mgの非常に高いビタミンC含有量を持っているため、健康的なスナックとして適しています。 新鮮なときは酸味が強すぎる人もいますが、ロシアでよく知られているコーネルジュース、シロップ、リキュール「デルノフカ」の製造には、さまざまな加工方法を使用できます。 また、オーストリアで人気の「Dirdl-Schnaps」は、高率のスピリッツで保存されています。 おいしいコーネリアンチェリージャムとゼリーは、果物を煮詰めた後、ふるいにかけて石を取り除くことで作られます。 に似ている クランベリー (Vacciniumvitis-idaea）コーネルは、ソースやコンポートの形のゲーム料理と非常によく合います。 野生の果物を数年間保存するには、コーネリアンチェリーを乾燥、キャンディー、または冷凍する必要があります。 半分熟した緑色の果物でさえ、「偽のオリーブ」としてピットインし、ワインビネガーで楽しむことができます。 過去には、サンシュユの貴重な成分と治癒特性は、腸の炎症や発熱を和らげるための家庭薬として使用されていました。

重要性を増している別の種類の野生の果物は サービスナシ (アメランキエ). 装飾的な小さな木や低木があなたの庭でどのようにくつろげるか、そして果物が消費に適しているかどうかを示します。