成長するセロリ：庭のCeleriac＆Co。

セロリ、茎、カットセロリが普及しています。 自分の庭でセロリを育てるコツやコツを紹介します。

本物のセロリ（Apium graveolens）はおそらくセロリ属の最も有名な代表です（アピウム）私たちの庭で。 本物のセロリを育てるには、3つの異なるバリエーションがあります。

• セロリの根 (アピウム墓地rapaceum)
  塊茎、すなわち根と芽の肥厚した部分を形成します。 地上のグリーンも使用できます。
• セロリ (アピウム墓地ダルス)
  塊茎はかなり小さいですが、葉はセルリアックよりも強いです。 味はそれです セロリ 何か真ん中。
• セロリを切る (アピウム墓地キンサイ)
  カットしたセロリは塊茎を全く形成しません。 葉はセロリよりも細かく、パセリを彷彿とさせます。

についての詳細 塊茎、カット、セロリの違い ここで読むことができます。 以下では、実際のセロリの個々のバリエーションのどの特性を自分の庭で考慮しなければならないかを学びます。

本物のセロリを育てる：段階的に

1. 位置： セロリは通常、ベッドで栽培されます。 ポットでの栽培はもちろん可能ですが、これは特にセルリアックでは少し難しいです。 さらに、セロリは多くのスペースを占める可能性があり、ポットでより頻繁に水をやる必要があります。 ベッドの場所は、日当たりの良い場所にある本物のセロリ用に選択する必要があります。これにより、最適な成長が実現します。 しかし、半影はセロリの場所としても大丈夫です。 土壌は少し重くて湿っている可能性があります。 しかし、それらは浸水する傾向があるべきではなく、緩い構造もセルリアック球根の適切な発達のために重要です。 疑わしい場合は、砂または有機材料で作業することでこれを実現できます。 代わりに、Planturaに行くこともできます 有機トマトと野菜の土壌 頼りに。

2. 伝搬： 本物のセロリは種まきによって繁殖します。 これは3月に行う必要がありますが、小さな植物は霜に非常に敏感であるため、屋内で行う必要があります。 光発芽剤の種子は、乾燥から保護するために基質で覆われていてはなりません。 代わりに、透明なフィルムをシードトレイ上に伸ばすことができます。シードトレイは、最初の苗が現れるとすぐに取り除かれます。

初期の若い植物は、氷の聖人の後の5月中旬からベッドに植えることができます。 セロリが霜害に苦しむリスクはもうありません。 約40x40cmの余裕のある距離を選択する必要があります。 特にセレリアックを植えるときは、植物が深く植えられすぎないように注意してください。そうしないと、塊茎の形成がより困難になります。

3. 水やりと肥料：セロリは非常に喉が渇いており、干ばつが続く場合は、ベッドで栽培しても定期的に水をやる必要があります。 しかし、根の真菌による潜在的に致命的な侵入を防ぐために、恐ろしい湛水は避けるべきです。 ベッドはセロリを植える3〜4週間前の春に準備されます-つまり4月中旬 堆肥などの有機材料が組み込まれているため、最も基本的な栄養素の供給です。 保護されています。 ただし、場合によっては、夏に肥料を使用することもできます。たとえば、Planturaなどです。 有機トマト肥料、助けられ、セロリの成長が促進されます。

4. 手入れ： 本物のセロリの種類が異なれば、ニーズも異なります。 したがって、塊茎の上部の土が直径2〜3センチメートルに達したらすぐに除去すると、セルリアックにとって有益です。 たとえば、9月中旬以降、セロリのシュートの下部が新聞で暗くなると、10月に上品な味わいの湯通しセロリを収穫できます。 セロリは非常に自己不耐性であるため、グループ植栽での成長を低下させます。 セロリをコールラビと組み合わせて植えれば、これを避けることができます。 さらに、セロリからあまりにも多くの資源が盗まれないように、もちろん、雑草は定期的にベッドで除草する必要があります。

5. 収穫するため： セルリアックの球根は少なくとも直径5cmでなければなりません。 霜に敏感な貯蔵器官は、遅くとも最初の霜が降りる前の10月に収穫する必要があります。 これを行うには、塊茎を葉で地面から引き抜くだけです。 一方、スティックセロリはカットセロリのように徐々に収穫することができます。 ロッドが適切なサイズになったら、簡単に切断できます。 セロリは丸ごと収穫することもできます。 それは単に地表のすぐ上で切り取られ、葉は一緒にとどまります。

ただし、セロリの種も興味深いものになる可能性があります。再播種用であれ、スパイスとしてであれ。 ただし、セロリが開花するためには、越冬する必要があります。 これは、寒さに非常に敏感なセルリアックでは特に困難です。 その塊茎は、最初の霜が降りる前に、寛大かつ保護的に砂で覆われている必要があります。 開花は2年目に起こり、花序は9月に全体として収穫することができます。 乾燥後、翌年の繁殖に使用することも、キッチンで特別なスパイスとして使用することもできます。

6. 保存するには： もちろん、さまざまなセロリを保存および保存する方法はさまざまです。

• セロリの根
  • 収穫後は洗わないでください
  • 冷蔵庫やセラーに数週間保管できます
  • 球根をはがしてから凍らせます
  • 球根を切り刻むかすりおろし、1：1の比率で塩と混ぜます
• セロリの茎
  • 涼しい気温に逆らうので、穏やかな冬の間、冬の間ずっとベッドから新鮮に収穫することができます
  • 冷凍することもできますが、まずスティックを細かく切って3分間煮てから冷水ですすいでください。
• セロリを切る
  • パセリのように新鮮に使うのが一番
  • 香りを大きく損なうことなく乾燥が可能

今、あなたは本物のセロリの非常に異なるバリエーションのすべての落とし穴を知っており、あなた自身の庭でスパイシーな植物を育てる準備ができています。