セロリはその特徴的な香りが印象的です。 セロリ、カットセロリ、スティックの違いをお見せします。
the 本物のセロリ (アピウム墓地）セリ科に属する（セリ科）そしておそらくセロリ属の最も有名な代表者です（アピウム). この植物属には30の異なる種が含まれます。 ただし、実際のセロリは、さまざまな成長形態で自分の庭のスペースを見つけることができます。
セロリの根（アピウム墓地 var。 rapaceum)
名前が示すように、セルリアックは塊茎を形成します。 これは、一部は根から、一部は新芽から生じる貯蔵器官です。 塊茎は寒さに敏感であるため、秋の最初の霜が降りる前に収穫する必要があります。 生でも調理でも使用できます。 また、単に冷凍したり、煮詰めたりして、セロリをより長く使用できるようにすることもできます。
セロリ （アピウム墓地 var。 ダルス)
the セロリ ステムまたはスティックセロリとも呼ばれます。 それは小さな塊茎を形成するだけですが、その葉の茎はより強く、より太いです。 ややマイルドな香りで納得できるので、野菜料理やサラダにピッタリ使えます。 たとえば、スティックを光から保護するために9月中旬から新聞に包むと、スティックは色あせてしまいます。 これにより、洗練された味わいで知られるセロリと呼ばれるものが生まれます。 セロリは寒さに少しよく対応するので、穏やかな冬を通して新鮮に収穫することができます。
セロリを切る（アピウム墓地 var。 キンサイ)
塊茎はカットされたセロリにはほとんど完全に含まれていません。 しかし、葉はパセリのそれと似ており、しわの寄った形で現れることもあります。 スライスしたセロリもパセリのように扱われ、必要に応じていつでも簡単に切ることができます。 カットセロリの唯一の利点は、香りを著しく損なうことなく乾燥できることです。
本物のセロリは多面的な多様性に勝っており、したがってすべての庭の場所への安全な権利を生み出します。
では、これらのさまざまなタイプをどのように使用しますか セロリを育てる あなたはここで見つけることができます。
