長い間、ネギの親戚はほとんど忘れられていました。 私たちはあなた自身の庭で象のニンニクをうまく育てる方法を示します。
かなりのことですが、従来のニンニクのクローブと比較して、象のニンニクの1つのクローブはどのくらいの大きさで表示されますか？ 巨大なニンニクは似ています リーキ、しかしニンニク形の塊茎を形成します。 ここでは、あなたの庭でこの穏やかな選択肢と希少性を育てる方法を見つけることができます。
象にんにくまたは巨大にんにく（ネギampeloprasum 亜種 アンペロプラサム）実際には私たちの通常のものとは密接に関連していません ニンニク (ニンニク). ただし、どちらも球根状の家族のメンバーです（ネギ科）そして、地下では驚くほど似ているように見えます。なぜなら、象のニンニクも一年を通して多くの小さなタマネギを育て、それは秋に収穫されるからです。 塊茎は直径約7センチの普通の玉ねぎの大きさになりますが、厨房でよく使われるにんにくよりもマイルドな味わいです。 しかし、巨大なニンニクの葉は、その近親者、 リーキ (ネギampeloprasum). 6月の象のニンニクの花は、典型的な白、ピンク、または赤みがかっています ネギ-長い茎に花のボール。 植物は最大150センチメートルの高さに達します。 ここにあなた自身の庭で象のニンニクを育てる6つの秘訣があります。
コンテンツ
- 1. 象にんにくの適切な場所
- 2. ジャンボニンニクの適切な植え付け時期
- 3. ジャンボニンニクに肥料を与えて世話をする
- 4. 象のニンニクを収穫する
- 5. ジャンボニンニクの繁殖
- 6. ジャンボニンニクの乾燥と保存
1. 象にんにくの適切な場所
ジャンボニンニクは、栄養分が豊富な浸透性の砂質土壌で育つことを好みます。 砂壌土はこれに理想的であり、成長のために十分な水を蓄えることもできます。 日当たりの良い暖かい場所は、大きな塊茎の発達を促進します。 冬には、地面が完全に凍ってはいけません。適度に保護されたベッドは、象のニンニクも凍らないように保護します。 さらに、植物の近くに他の球根状の植物があってはなりません。そうしないと、病気のリスクが大幅に高まります。 後続作物としても適しています 玉ねぎ (ネギセパ）、ネギまたはニンニク。
象のニンニクはセリ科の植物と特によく合います（セリ科） どうやって 人参 (ノラニンジン), ウイキョウ (下品なFoenicum） また 白ニンジン (パスティナカサティバ）、ここで彼はニンジンサビバエを追い払うので（ニンジンサビバエ）、そのウジはおいしい根菜を食べます。
2. ジャンボニンニクの適切な植え付け時期
個々のクローブは、3月からの秋または春に先端が上を向くように地面の深さ約10センチメートルに植えられています。 個々の球根間の距離は約20センチメートルでなければなりません。 秋に植えられたクローブは冬の前に根を張ることができ、来年のシーズンのより良いスタートを切ることができます。 しかし、非常に寒い冬は小さな植物を殺す可能性もあります。そのため、春のためにいくつかのクローブを保存する価値が常にあります。
3. ジャンボニンニクに肥料を与えて世話をする
ジャンボニンニクには通常、春に堆肥を追加するだけで十分です。 堆肥が利用できない場合は、私たちのような有機徐放性肥料を与える価値があります プランチュラ有機ユニバーサル肥料. 植物は干ばつにやや敏感なので、土壌表面を確実に閉じるために、培養物を定期的にマルチングする必要があります。 水は土壌によく保持され、マルチは時間の経過とともに分解し、貴重な栄養素を提供します。 最後に、マルチの層があると、雑草の種は象のニンニクをしのぐのにはるかに苦労します。 さらに マルチングの利点 ここにあります。 干ばつが長引く場合は、ネギの親戚に定期的に水をやる必要があります。 巨大なニンニクがパッカーになって茶色になり始めると、それはもはや追加の水を必要としません。
4. 象のニンニクを収穫する
象のニンニクの収穫はとても簡単です。 それは7月に始まり、秋まで続くことができます。 植物がしおれて茶色になったら、塊茎を丸ごと掘り起こすことができます。 塊茎を保管したい場合は、土で乾かすのが最善です。 詳細とヒントは、私たちの特別記事にもあります。 ニンニクの収穫と保管.
5. ジャンボニンニクの繁殖
塊茎の外側には小さな玉ねぎがよくありますが、植えて その後、1年以内に通常サイズのシングルクローブに、1年後に巨大な球根に 発展させる。 クローブはまた植えることができ、通常塊茎の隣に球形を形成します ネギ-長い花柄に花が咲きます。 しかし、これらの花は通常無菌であり、象のニンニクを再び育てることができる種子を形成しません。 一方、この品種は塊茎やクローブを介した栄養繁殖によって保存することができ、他の種類のタマネギとの交配のリスクはありません。
6. ジャンボニンニクの乾燥と保存
ジャンボニンニクの球根の外側にある小さなネギは、パールオニオンと同じように漬けたり、新鮮なものを使用したりできます。 掘ったばかりの塊茎はハーブで結ばれ、天候から保護された乾燥した場所に吊るされます。 または、トマトと一緒に、新鮮なクローブを油に入れることもできます。 乾燥した塊茎は、乾燥させて暗所に置き、土壌と保護用の白い皮を約5〜10°Cに保つのが最適です。そうしないと、クローブがジャガイモのように発芽します。 その後、冬の間保管できるため、キッチンで継続的に使用できます。
残念ながら、ジャンボニンニクは専門市場ではめったに見られないため、インターネットで玉ねぎを購入する方が簡単です。 生物学的供給源はBioland-HofJeebelであり、ウェブサイトbiogartenversand.deで希少性を提供しています。
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