コショウソウは飾るのに適していて、貴重な材料が含まれています。 コショウソウを適切に収穫して使用する方法は次のとおりです。
コショウソウを植えるのは驚くほど簡単です（Lepidium sativum）窓辺でも一年中栽培されます。 15°Cの温度では、軽い胚芽はわずか1日で発生し、4日後に消費できるようになります。 これは、シードからフォークまでの記録的な速度です。 この高速ハーブの持続的な収穫と成功した使用のために注意すべきことをお見せします。
コショウソウを収穫する
コショウソウの子葉が完全に形成されたら、収穫することができます。 15〜20°Cの温度では、これは播種後約4日ですでに当てはまります。 苗は、基板表面のすぐ上でハサミで簡単に切り落とされます。 ただし、コショウソウは開花が始まる前にのみ収穫する必要があります。 花ができるとすぐに、繊細なアブラナ科の植物は明らかにその特徴的な香りを失います。 コショウソウは、直接使用する場合にのみカットする必要があります。 クレスがほんの数時間横になっていると、スパイシーな音も失われます。 新鮮なコショウソウを長期間使用できるようにするには、定期的に再播種することを検討してください（例： B。 2週間ごと）クレスによると。 このようにして、コショウソウの安定した収量を確保することができます。
コショウソウを使う
クラシックはおそらく、クリームチーズと収穫したての芳香性のコショウソウを添えた焼きたてのパンです。 特徴的なペッパーノートは、新鮮なサラダや他の多くの料理の味を締めくくります。 クレスに含まれるマスタード配糖体がこれに関与しています。 しかし、スパイシーで見栄えが良いことに加えて、コショウソウには他の便利な特性があります。 いわゆるクレステストにより、汚染物質による大気汚染の簡単かつ迅速な測定が可能になります。 ここでは、ストレスのない苗の成長を、ストレスのある環境で育てられたクレスの苗の成長と比較します。 この比較により、大気中の有害ガスの含有量についておおよその結論を導き出すことができます。
コショウソウには、高濃度のビタミンC、鉄、カルシウム、葉酸も含まれています。 コショウソウは窓辺で栽培されており、これらの貴重な食材のおかげで、特に冬には、エネルギーを与える食事に追加することができます。 なぜなら、この時期には新鮮で栄養価の高い果物や野菜が不足していることが多いからです。 研究ですでに確認されているように、コショウソウを定期的に摂取することで、骨折の治癒を早めることもできます。
