チャービル：植え付け、手入れ、使用

本物のチャービルは手入れが簡単な芳香性のスパイス植物であり、自然療法でも使用されていました。 私たちと一緒にあなたはチャービルの栽培と使用についてすべてを学びます。

古代以来、チャービル（Anthriscus cerefolium）人気のあるハーブ。 それはまた、私たちの緯度で良い条件を見つけて、その新鮮で非常に芳香のある味で刺激します。 古代のスパイス植物を紹介し、チャービルの栽培と使用に関するヒントを提供します。

チャービル：起源と特性

チャービルはもともと南ヨーロッパとコーカサス地方までの地域から来ています。 ドイツ語圏の国では、ロババスケット、カーワイル、ケファーフィル、クラウトル、ケルブリクラウトとも呼ばれます。 ハーブは古代ローマ人を通して私たちの緯度にもやって来ましたが、最初は散発的にしかそこに残っていませんでした。 ドイツでは、チャービルは400年しか栽培されていません。 本物のチャービルの葉は、 人参 (ノラニンジン） と パセリ (Petroselinum crispum）、それらのように、それはセリ科に属しています（セリ科). なめらかな葉と縮れた葉の品種があり、それらはすべて一年生植物です。 ただし、平葉チャービルは毒性の高いヘムロックに簡単に感染する可能性があります（ドクニンジン） 戸惑う。 チャービルは最初の年に咲きます。 開花する前にのみ、葉はアニスの混合物を連想させる芳香の風味を持っています（ミツバグサアニス）、パセリとフェンネル（ウイキョウ下品） 思い出させる。 古くて乾燥したチャービルの葉はほとんど味がありません-したがって、葉は常に新鮮に使用する必要があります。

本物のチャービルを植える

チャービルは私たちの緯度でも非常によく育ち、開花するまで継続的に収穫することができます。 次の段落で、チャービルを育てて世話をする方法を見つけることができます。

チャービルの適切な場所

チャービルは湿った、ゆるい庭の土を好み、部分的な日陰でよく立つことができます。これはまた、開花までの収穫時間を延長します。 チャービルは、暑くて日当たりの良い場所で早く開花し始めます。 チャービルは食べるのが苦手で、カリウム以外に必要な栄養素は少量です。 したがって、腐植土の少ない場所でも、庭でチャービルを栽培するのに適しています。

チャービルをまく

チャービルの種子は3月から8月に直接ベッドに播種され、列の間隔は約10〜15cmである必要があります。 チャービルは約8週間で花を咲かせ、切断できなくなるため、数回続けて播種する価値があります。 6月と7月に播種されたチャービルの苗木は、長時間の日光によって長日植物が開花するように刺激されるため、開花期が非常に早く始まります。 したがって、これらの月の間に栽培を中断することは理にかなっています。

チャービルを植える

チャービル植物はまた、鉢植えまたは小さな若い植物として市販されており、もちろんベッドに植えることもできます。 ただし、多くの場合、播種はチャービルを植えるよりも収穫量が多く、コストもかなり低くなります。

チャービルの世話

成長の早いチャービルは栄養要求量が少ないだけですが、土壌から大量のカリウムを抽出します。 私たちのような主に有機肥料 プランチュラ有機トマト肥料、欠乏症の症状を防ぎ、チャービルに窒素とカリウムを供給します。 弱食者の場合、40g /m²の肥料顆粒で十分です。これは土壌生物によって均一に分解され、栄養素を放出します。 チャービルは、播種後8週間以内に収穫でき、その後開花し始めます。 この間、チャービルは湿った状態が大好きなので、定期的に水をやる必要があります。

チャービルはうどんこ病やさび病菌に感染する可能性があり、アブラムシやニンジンサビバエが成長の早い植物を攻撃することがあります。 一 混合文化ネギなどの害虫忌避剤の隣人とネギ科）ニンジンサビバエに対して、助けることができます。

チャービルは丈夫ですか？

チャービルは最初の年に開花し、種子を生成し、通常はすぐに死ぬので、丈夫ではありません。 したがって、ハーブは越冬することはほとんどありません。 代わりに、秋に窓辺にチャービルを蒔き、冬にも芳香性のハーブを収穫できるようにするのが最善です。

チャービルを収穫する

緑の葉ははさみで簡単に切り取り、新鮮な消費のために少しずつ収穫することができます。 収穫量は最大1.5kg/m²です。 チャービルの種子は、乾燥した散形花序で茶色に変わるとすぐに、年の後半に収穫できます。 それらは簡単に外れます-それで、それが露である朝にすべての散形花序を切って、それらを屋内で乾かすのが最善です。 種子は約2年間発芽可能です。

チャービルの使用と保存

チャービルはサラダやソースのスパイスとして使用されますが、チャービルのスープの調理にも使用されます。 芳香性のハーブを使ったさまざまなスプレッドとディップが特に人気があります。 有名なフランクフルトグリーンソースの一部として、チャービルはその最も有名な外観を持っています。 漢方薬では、本物のチャービルを使って体を洗い流します。 腎臓、肝臓、胆汁の解毒を刺激することができます。 この目的のために、新鮮なチャービルの葉から作られたお茶が1日に数回準備されます。 1日量は5グラムです。 妊娠中の女性や腎臓病のある人は、チャービルティーを使用しないでください。

有毒なヘムロックと混同するリスクがあるため、細心の注意も必要です。、カーリーチャービルの品種がここで役立ちます。 可能であれば、チャービルを新鮮に使用して、香りを十分に活用する必要があります。 乾燥は味を最小限に抑えます、良い代替案は新鮮なチャービルの葉を凍らせることです。

セリ科には多くの芳香性ハーブがあります。 コリアンダー. 私たちの特別記事で、アジアのスパイスをここで栽培する方法を知ることができます。