バジル：ハーブの中の星の肖像画

バジルは最も望ましい鉢植えのハーブの1つになりました。 ここでは、ハーブについて知っておく必要のあるすべてのことと、自分の庭でハーブを育てる方法を見つけることができます。

誰もがバジルを知っています（オシマムバジル）おそらくイタリア料理から。 そこでは、芳香のあるジューシーなトマトと切り離せないようです。 人気のミント（シソ科）しかし、おそらくインドで。 1000年前にそこで特別に栽培されました。 しかし、スパイスははるかに早く世界を征服するための旅に乗り出しました。バジルは古代エジプトのピラミッドの発掘中に発見されました。 中世にドイツに定住した寒さに敏感なバジル。 スーパーマーケットでは、鉢植えのハーブとして提供されるバジル植物が野菜部門の不可欠な部分になっています。 しかし、どういうわけか、彼らはいつも記録的な速さで窓辺の死後の世界に別れを告げているようです。 鉢植えのバジルを長持ちさせるために知っておくべきことをお見せします。 さらに、播種から収穫まで、自分の庭での栽培に関するすべての情報があります。
同義語：バジル、バジルハーブ、ロイヤルハーブ

あなた自身のバジルを育てなさい

位置
他の多くのスパイスと同様に、バジルも緩くて水はけのよい土壌のある場所を好みます。 鉢植えに加えて、気温が適切であれば屋外での栽培も考えられます。 バジルは10°C以下の温度はまったく好きではありません。 基質のpHは、6.5〜7のときに最適です。 バジルは重いフィーダーでもあります。 したがって、Planturaなどの栄養豊富な基質を使用することをお勧めします 有機性普遍的な土壌 選ぶ。 バジルは暖かさが大好きですが、完全な太陽の下に置くべきではありません。 部分的な色合いはスパイスに最適です。

あなたの庭にバジルを植えたいですか？ 私たちの中で バジルの栽培説明書 あなたはあなたが知る必要があるすべてを見つけるでしょう。

バジルを掛ける

バジルは最も一般的に種子によって繁殖します。 3月から、明るい窓際の席で屋内で種を育てることができます。 バジルは軽い発芽物質の1つです。 したがって、シードは厚すぎる基板の層で覆われてはなりません。 室温では、品種にもよりますが、種子は7〜14日以内に発芽します。 初期の若い植物は5月中旬から外に置くことができます。 ただし、注意が必要です。夜間の気温が10°Cを下回ると、室温に慣れている植物の生活にすぐにコストがかかる可能性があります。

差し迫った寒さのため、5月中旬までに屋外で播種しないでください。 バジルは挿し木からも繁殖することができます。 2〜3対の葉を持つ若いシュートの先端は、挿し木の繁殖のために特別な基質に置かれ、湿度が高い場合は数日以内に根を下ろします。 消費のために房で提供されるバジルシュートは、通常、挿し木による繁殖にはもはや適していません。 カット後、すでに時間がかかりすぎて、やわらかい芽の発根がますます難しくなっています。

ヒント： 播種は簡単です プランチュラハーブセット、他のハーブと一緒にバジルが含まれています。 セットには、ミニ温室、基質、および成長に必要なその他すべてが付属しています。

バジル：水やりと施肥

バジルは喉が渇いています–暖かい日には毎日水をやる必要があります。 水不足によるしおれは絶対に避けなければなりません。 それは不必要なストレスを意味し、病気にかかりやすくなります。 真菌病原体による感染の可能性を減らすために、葉に水をやらないことをお勧めします。 バジルを鍋で栽培する場合は、受け皿を使用して植物に水を供給するのが理にかなっています。

スパイスが成長している場合は、Planturaなどの主に有機有機肥料 有機肥料 受精。 冬の間、追加の栄養素を頻繁に与える必要はありません。 トピックに関する詳細情報 バジルに肥料を与える 私たちの特別な記事で見つけることができます。

バジル：ケア

バジルを切る必要はありません。 ただし、収穫方法には注意が必要です。 シュートの先端だけをつまむと、枝分かれが促進されます。 これはまた開花を防ぐことができ、バジルは台所で使用するためにさらに多くの葉の塊を形成します。
すでに述べたように、バジルは寒さに非常に敏感です。 一部の品種は他の品種よりもわずかに丈夫であるため、屋外での栽培に適しています。 それにもかかわらず、屋外で越冬することは不可能です。 いずれにせよ、植物は冬の間暖かい家に保管されなければなりません。 それらが明るい窓の座席に置かれるならば、それらはさらに成長します-短い日と比較的低い光強度にもかかわらず。 ただし、多年生植物としての適合性は品種によって異なります。 絶好のロケーションにもかかわらず、越冬できない品種もあります。

残念ながら、いくつかの壊滅的な病気はバジルにとどまりません。 人気のあるスパイスがルツェルンモザイクウイルスに悩まされている場合、唯一の選択肢は植物を破壊することです。 蔓延は、止められない葉の黄変によって認識できます。 葉が水と直接接触すると、真菌病原体がすすかび病を引き起こします。 このため、バジルは常に庭の保護された場所に置く必要があります。

最適なケアについて詳しくは、次の記事をご覧ください。 バジルケア.

店で購入した鉢植えのバジル：寿命を延ばす対策

誰がそれを知らないか：最近購入したばかりの鉢植えのバジルは、遠隔地で収穫する前に葉を失います。 言うまでもなく、苗木は新しい芽を生み出し、より芳香性のある葉を提供します。 鉢植えのハーブは、長期的に楽しむために生産されたものではありません。 バジルの植物は、非常に短い時間で播種からスーパーマーケットに行くことができます。 しかし、温室での集約的な栽培のために、彼らはストレスの多い輸送と新しい家でのさまざまな成長条件に実際に備えていません。 冬には、バジルは輸送中に不快で生命を脅かす温度になります。 これは影響を受けない要因です。 ただし、ポット内のバジルの芽は常に密度が高すぎます。 植物にとって気候をより快適にするために、ポットはすぐに4つの等しい部分に分割され、新鮮な基質で植え替えられる必要があります。 ポットを明るい場所に置きます。 特に植え替え後は、よく水をやる必要があります。 あなたが速くて強い成長を達成したいのであれば、最初の受精は長くは続かないはずです。 植物は、コストを節約するために、「必要なだけ、必要なだけ少ない」というモットーに従って生産中に施肥されます。
手順 鉢植えバジルの育成:

• ポットを4等分します
• バジルに適した新鮮な基質を使ったレポ
• 植物によく水をやる
• 適切な栄養供給を確保するためにすぐに肥料を与えます
• 枝分かれを促すためにシュートのヒントをつまんでください

バジルの品種：芳香族品種

市場には無数の異なるバジルの品種が種として利用可能です。 違いは、香り、葉の色、サイズだけでなく、植物の丈夫さにもあります。 ブラックバジル たとえば、庭に目を引くことができます。

あなたは私たちの記事でより多くの選択肢を見つけることができます バジルの品種.

• アフリカンブルー：堅牢な多様性; 屋外栽培に最適です。 赤い縞模様の葉。
• アルバハカ：赤緑色の斑入りの葉が不均一な有機品種。
• アリストテレス：古典的な葉; クローブの香り。
• キャンティ：芳香性の赤葉の品種。
• シネマ：シナモンバジル。
• コルフ：ギリシャの低木バジル; コンパクトで弱い成長が特徴です。
• イタリアのスター：特に香りの強い大きな葉。
• マンモス：大きな葉を持つ活発な品種。
• ナポリタンバジル：コショウのような香りの緑の葉の品種。
• ペスト・パーペトゥオ：白い斑入りの葉を持つ品種。
• ピッコリーノ：コンパクトで小葉の品種。
• ワイルディの紫：屋外で使用するための紫色の葉を持つ丈夫な品種。
• レモンバジル：特徴的なレモンの香り。

バジルの収穫と保管

個々の葉ではなく、シュート全体の一部を常にバジルから収穫する必要があります。 これは新芽の枝分かれを促進し、植物の剪定に取って代わります。 しかし、芽は葉なしで残ってはいけません。 植物が新しい成長を管理するのに十分なエネルギーを供給できるように、葉の数ペアは常に下部に残っている必要があります。 ピンチは開花を遅らせ、収穫時間を延長することもできます。 細心の注意を払えば、冬でも新鮮なバジルを収穫することができます。 しかし、開花直前は特に芳香性の葉を収穫するのに最適な時期です。

バジルは乾燥することで非常によく保存できることを何度も読むことができます。 それは本当です-スパイスの使いやすさが拡張されます。 しかし、ハーブは乾燥によってほとんどすべての風味の香りが失われるため、最終的には実際には何の味もしなくなります。 必要に応じて新鮮なものを収穫し、すぐに使用することをお勧めします。 収穫したての葉は、オリーブオイルで粉砕して保存することもできます。 それから彼らは彼らのエッセンシャルオイルをオイルに放出します。 葉のバジルペストへの加工も同様です。 結局のところ、ハーブの味は数ヶ月間保存することができます。 しかし、最高の味覚体験はおそらく収穫したての消費です。

詳細については、記事をご覧ください バジルを正しく収穫して保管する.

バジル：用途と成分

バジルのエッセンシャルオイルは美味しいです。 さまざまなコンポーネントで構成されており、その内容は品種によって異なります。 バジルの使用は主にイタリア料理から知られています。 ここではトマトとバジルは切り離せないようです。 トマトモザレラ、トマトソースのピザ、トマトスープ、ブシェッタなどの前菜で、イタリア料理にトマトが含まれている場合でも、バジルはそれほど遠くありません。 エッセンシャルオイルがバジルから蒸留によって得られる場合、それは飲み物の香料成分として使用することができます。 たとえば、バジルオイルはハーブリキュールの一般的な成分です。 ちなみに、バジルは呼ばれることさえあります グリル用ハーブ 中古。

また、医学的効果はdemです 基本的なハーブ 言った。 食欲不振や鼓腸に効果があると言われています。 さらに、そのエッセンシャルオイルは成分オイゲノールのおかげで抗炎症効果があります。 ただし、ハーブにはメチルオイゲノールも含まれているため、バジルは薬用には使用されていません。 この物質は発がん性があります。 驚くべき量の物質を消費するためには、かなりの数のバジルの葉を消費しなければならないのは事実です。 記録が、この負の副作用のために、医学でのバジルの使用はそうではありません 適正。