生姜：植え付けから収穫までのガイド

健康的な生姜は、その癒しの特性で最もよく知られています。 ここでは、鋭い根茎の植え付け、世話、収穫について知る必要があるすべてを見つけることができます。

ショウガ （Zingiber officinale）は古代の薬であり、何千年もの間スパイスとしても知られています。 その数え切れないほどの医療用途に加えて、古代アジアの人々はすでにその循環促進効果について知っていました。 生姜は人気のある媚薬と見なされ、愛が繁栄するのを助けることで高く評価されました。

生姜はおそらく世界で最も多様な植物の1つです。 多くの医学的効果はあなたに奇跡の治療法をほとんど信じさせます、そして植物はまたその健康的な成分で得点します。 しかしそれだけでなく、生姜はキッチンの真のオールラウンダーでもあるからです。

生姜：起源と性質

植物の大きな秘密は地下にあります：私たちが一般的に生姜として知っている刺激的で芳香性の根茎。 植物のこの部分だけが収穫されます。 食べ物は早くも旧約聖書で生姜で味付けされており、この植物は何千年もの間アーユルヴェーダ医学でも非常に人気がありました。 生姜はかつて熱帯の島々の古代の熱帯雨林で育ちました。 今日、それは熱帯と亜熱帯で世界中に植えられています。 多年生植物は、葉が高さ1.5メートルまである草や葦のように見えます。 平行な葉は、根茎から直接発芽する大きくて肉質の茎に左右に配置されます。 黄紫色の花は年に一度現れ、自分の茎で地面から直接成長します。

生姜の購入：これに注意を払う必要があります

生姜の植物を買うとき、そのドイツ語の名前にだまされてはいけません。 本物の生姜を購入したい場合は、

Zingiber officinale 目を離さない。 ショウガ科の多数のメンバー（ショウガ科）は同義語「生姜」の下で取引されています。 種は、例えば、赤い生姜の後ろに隠れています アルピニアプルプラタ 彼らの美しい装飾的な花で。 また、トーチジンジャー（トーチジンジャー）は生姜に関連していますが、有名なキッチンスパイスよりも切り花の方が多いです。

生姜を自分で育てたい場合は、正しいルートを選択する必要があります。 原則として、レプリカはすべてのルートで機能しますが、いくつかの違いがあります。 ショウガの根茎が成長阻害物質で処理されていないことを確認するために、有機栽培のショウガの根を購入することをお勧めします。 最良の場合、それは素晴らしく、滑らかで新鮮です。

植物生姜

あなたは熱帯植物をとして使うことができます 食用観葉植物 それらを家に持ち帰り、新鮮な生姜を自分で育てます。 必要なのは大きな植木鉢、私たちのような高品質の土壌だけです Plantura有機ユニバーサル土壌 長さ約4センチの生姜。 生姜を土の深さ約2インチに置き、もう一度覆います。 今度は、土壌を湿らせて暖かく保つ時です。 数週間後、少し運が良ければ、最初のシュートが表示されます。 今度は、植物をできるだけ日当たりの良い場所に移動して、秋に収穫できる大きくて新鮮な根茎を生成します。

トピックに関する詳細なガイド「植物生姜「ここにあります。

生姜のお手入れ

生姜の植物にとって最も重要なことは、実際には最初の瞬間からたくさんの太陽です。 だからあなたが見つけることができる最も日当たりの良い場所を植物に与えてください。 生姜はまた、気温が12°Cを下回らない限り、夏は外に出るのが好きです。

生姜を注ぐ

生姜は常に湿らせてください。 それにもかかわらず、これはすぐに根茎と根の腐敗につながるので、ポットには水浸しを防ぐための排水穴が必要です。 散水には低石灰水のみを使用してください。 水道水に石灰含有量が高い場合は、収集された雨水が良い代替手段となります。 地上の新芽が秋に枯れ始めたらすぐに、ゆっくりと水やりをやめ、冬の間は放っておく必要があります。 2月からの春になって初めて、再び注ぐことが発表されます。

生姜を切る

生姜を切る必要はありません。 とにかく植物は毎年の芽を発達させるだけで、それは黄色に変わり、秋に枯れます。 それらが完全に乾いたとき、またはあなたがそれらを収穫したときにのみ、それらを取り除くことができます。

生姜に肥料を与える

春には、徐放性肥料の一部を土壌の下で混ぜるのが最善です。 このように、生姜は秋まで栄養素を最適に供給されます。 初夏の2回目の投与は、植物をさらに強化します。 私たちの プランチュラ有機ユニバーサル肥料 有機的な長期効果を持つことは、これに理想的に適しています。 または、堆肥を追加することもできます。

生姜を掛ける

生姜の繁殖は非常に簡単です。 秋に根を収穫した場合は、キッチンで直接使いたくない部分を約4センチの長さに切ることができます。 これらをいくつかの鉢に分け、10°C前後の乾燥した場所で越冬する必要があります。 春には、適切な注意を払って、個々の部分から新しい生姜植物が成長します。

生姜の収穫

10月から秋に自家栽培の生姜を収穫できます。 植物は葉を引き戻し始めることによってあなたに適切な時期をはっきりと示します。 それらは黄色に変わり、徐々に乾きます。 これの少し前にあなたの使命が来ます。 地面から根茎を掘り起こすだけです。 来年も生姜を収穫したい場合は、根茎の一部を地面に残しておく必要があります。 これで、残りを削除して処理できます。

のすべての詳細 生姜の収穫 ここにあります。

生姜の保存と保存

好みに応じて、生姜を保存するためのさまざまなオプションがあります。 生姜のスパイスやお茶として乾燥させてすりおろしたり、砂糖で砂糖漬けにしたり、シロップや酢でマリネしたりするかどうかは、完全にあなた次第です。 自分を凍らせることはオプションです。

として 生姜を適切に保存する、ここで調べてください。

生姜：材料と用途

生姜には有益な成分がたくさんあるので、迷子になりがちです。 ジンゲロールは特別な注意を払う価値があります。 ショウガと一緒に、彼らは生姜が熱く、植物の無数の薬用使用に責任があることを保証します。 医学的有効性は何千年もの間人々に知られており、生姜は中世の早い時期にヨーロッパでこの目的のために栽培されました。 しかし、生姜はスパイスや食べ物としても非常に人気があります。 特にイギリスでは、生姜ジャムや砂糖漬けの生姜などの料理が特別なご馳走として知られています。

ヒント：生姜の根が結合する鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルも大歓迎です。 ビタミンCもおろそかにされていません。

咳、下痢、Coに対するショウガの治癒効果。

生姜は、伝統的な漢方薬とアーユルヴェーダで最も重要なスパイスの1つです。 中世においてさえ、生姜は多くの病気に対して首尾よく使用されました。 その無数の行動様式で、それは真の奇跡の治療法です。

生姜は薬用植物としてどのように使われていますか？

• 風邪：生姜には抗炎症物質が含まれています。 したがって、最もよく知られていて最も単純な用途の1つは、咳、喉の痛み、風邪に蜂蜜を加えた、試行錯誤されたジンジャーティーです。
• 胃と腸：生姜は胃腸管に非常に良い影響を及ぼします。 胃の不調や吐き気が緩和され、消化が促進されます。 生姜は乗り物酔いにも役立ちます。
• 循環器系の刺激：生姜は血行を促進する効果があり、血行を促進します。 生姜の血行促進作用により、媚薬とされています。
• 鎮痛剤：成分のジンゲロールは、アスピリンの有効成分であるアセチルサリチル酸に似ています。 したがって、フルーツジュースに入れた挽きたての生姜の良い部分は、頭痛にも効果的です。 生姜が苦手な方はもちろん生姜茶もご用意できます。
• 抗発癌効果：ショウガには抗酸化作用があり、フリーラジカルに結合することができます。 癌を予防したり、癌治療と併用したりできることが証明されています。

知らせ：ただし、妊娠中の女性には注意が必要です。 生姜は妊娠初期の吐き気に対してまだプラスの効果がありますが、過剰な量は後で収縮を引き起こす可能性があります。