野生のニンニクを植え、繁殖させ、収穫する

野生のニンニクはニンニクとタマネギの近親者です。 野生のニンニクを植え、収穫し、保存する方法と時期を紹介します。

野生にんにく (ネギ属ursinum）長い間、典型的な庭の野菜の1つではありませんでした。 しかし、今日では再び人気が高まっています。 スパイシーな早咲きの名前がどこから来たのかは、最終的には明らかにされていません。 野生のニンニクは、その健康的な成分と初期の成長のために、長く不毛な冬の後にクマに食べられたと主張する人もいます。 他の人はそれが「クマの力」を与え、癒しの特性を持っていると言います。 野生のニンニクは通常、湿ったヨーロッパの沖積林で見られます。 この記事では、自宅の庭で芳香性のハーブを育てる方法に関する役立つヒントとコツを紹介します。

成長する野生のニンニク：適切な場所

野生のニンニクは、湿った沖積林や小川沿いの半日陰の場所を好みます。 これらの場所の要件は、ホームガーデンでも満たす必要があります。 この場合、部分的な日陰は、野生のニンニクが生け垣や日陰のある家の北側で最もよく育つことを意味するものではありません。 大きな自立した木々の下など、半日だけ日光が当たる場所で十分です。

野生のニンニクは、栄養素が豊富で腐植土が豊富な基質が大好きです。 あなた自身の庭では、ベッドを準備するときに堆肥または同様の植物基質を混ぜるだけで十分です。 土の構造が緩んでいることを確認する必要があります。 野生のニンニクは砂壌土の場所で育つことを好みます。 林床の状態をシミュレートするために、野生のニンニクを植えるときに残りの葉を混ぜることもできます。 沖積林では、土壌のアルカリ性から中性のpH値が一般的です。 必要に応じて、自宅の庭に石灰を加えてpH値を上げることができます。 また、サイトを少し湿らせておく必要があります。 特に乾燥した場所では、野生のニンニクは時折の水やりに満足していますが、水やりで土壌を飽和させてはいけません。

自分の庭がない場合は、バルコニーの鉢で野生のニンニクを育てることができます。 ここでも、半日陰の場所に注意を払う必要があります。 B。 より活発な植物の隣に野生のニンニクを置くことによって。 植栽床の条件は、あなた自身の庭で育つ条件と非常に似ています。 ただし、ここでは堆肥を単独で使用するだけで十分です。

野生のニンニクの植物を購入しますか、それとも野生のニンニクをまきますか？

あなたの家の庭で野生のニンニクを育てる2つの方法があります。 一方では苗木を購入でき、他方では野生のニンニクの種子が市販されています。 鉢植えの植物は、ポットあたり3〜5ユーロで市販されており、ポットには通常、いくつかの植物が含まれています。 シードははるかに安いです：100 野生のニンニクの種を買う 0.99ユーロ（プラス送料）からご利用いただけます。

工場内または ただし、2つの栽培方法はわずかに異なります。 どちらも上記の土壌条件を好みます。 播種深さと栽培時期のみが異なります。 それらを植えることを決定した場合、通常は若い植物を3月に植える必要があります。これは、薄緑色でジューシーな葉の実際の収穫時期が行われる時期です。 これを行うには、球根を含む植物全体をポットから取り出し、7〜10cmの深さに植える必要があります。 次の植物まで10cmの距離で十分です。

野生にんにくは 冷たい発芽器. 野生にんにくを蒔く場合は、秋に蒔くか、事前に冷凍庫で成層化（発芽活性化）する必要があります。 種子を直接播種する場合は、種子に十分な霜が降りることを保証するために、秋にこれを行う必要があります。 配置の深さは3〜5cmにする必要があります。 ここでも、次の種子まで10cmの距離で十分です。

野生のニンニクを育てる

野生のニンニクは非常に丈夫な野生種です。 数年後、植物は散乱によって増殖するはずです。 4月に野生のニンニクが咲いた後、それは熟し始め、植物の葉は乾きます。 5月下旬から6月上旬にかけて、種子は熟し、地面に落ちます。 ここでは、冬の霜によって活性化されるまで休眠状態を保ち、次の春に再び発芽できるようにします。

注意： 冬の条件が休眠を妨げるのに適していないため、播種後2年目まで種子が発芽しないことがあります。

あるいは、タマネギを使って野生のニンニクを繁殖させることもできます。 これを行うには、野生のニンニクの球根を掘り起こし、分割する必要があります。 分割された球根は完全に発芽可能であり、7〜10cmの深さで他の場所に植え替える必要があります。

知らせ： とにかくストックは時間の経過とともに密度が高くなるので、増殖するときは野生のニンニクのためにいくらかのスペースを残してください。

伝播における最も重要なステップの簡単な要約：

シードを介した繁殖

• 種子は5月下旬/6月上旬に熟します
• 播種（秋に遅い！）または自己散乱による繁殖
• 冬の休眠は霜によって中断されます
• 来春の発芽

タマネギによる繁殖

• 野生のニンニク玉ねぎを掘り起こし、分割します
• 両方の半分をもう一度掘ります（配置の深さ7-10cm）
• 隣接する工場に十分なスペースを残してください

野生のニンニクを収穫する

野生のニンニクは、葉が幅広い用途を提供する芳香性のハーブです。 葉は若くてジューシーなときに最も美味しくなります。 収穫するのに最適な時期は3月中旬です。 野生のニンニクの葉はまだわずかに薄緑色で、ジューシーで栄養素が豊富です。 待つ時間が長くなるほど、葉はより繊維質で暗くなります。 4月には、野生にんにくが咲き始めたため、葉の香りの大部分が失われ、苦味が増した可能性があります。 野生のニンニクを初めて収穫する前に、最初の花が咲くのを待って、自家播種によって株が存続するようにする必要があります。 次の年には、野生のニンニクの半分までを収穫して、植物個体群の安定した繁殖と維持を確保することができます。

一目で野生のニンニクの栽培：

• 適切な場所を見つける
• 土を基質でアップグレードする（おそらく 石灰）
• 土をほぐす
• 野生にんにくの播種（秋）または野生にんにくの植え付け（春）
• 野生にんにくの収穫（3月中旬）

野生のニンニクを保存する

野生のニンニクは比較的短い時間でしか収穫できないため、正しく保管することが重要です。 以下では、収穫後ずっとおいしい野生のニンニクを楽しむ方法を説明します。

• 野生のニンニクを新鮮に保存する：残念ながら、野生のニンニクは数日間しか新鮮に保つことができません。 これを行うには、湿らせた布で包むか、冷蔵庫の少し湿らせたフリーザーバッグに入れる必要があります。
• 乾燥した野生のニンニク：自分で収穫した野生のニンニクを乾いた状態に保つこともできますが、 乾燥すると特徴的な香りが失われ、貴重な栄養素も蒸発します 大部分。 したがって、この保管方法には反対することをお勧めします。
• 野生のニンニクを凍らせる：収穫物をもっと長く使いたい場合は、野生のニンニクを冷凍する必要があります。 これを行うには、葉をカットするか、 みじん切りにして冷凍庫に入れます。 野生のニンニクを直接冷凍できるようになりました。 野生のニンニクの上に水を注ぎ、それを凍らせてより良い分割を達成することもできます。
• 野生のニンニクを処理する：野生のニンニクを保存するもう一つの良い方法は、直接処理です。 これは、おいしいペストまたはオイルの形で提供されます。

野生のニンニクを集める：森で自分の苗を探す

店頭で苗を買う代わりに、もちろん外に出て野生のにんにくを自分で集めることもできます。 ただし、植物はキツネ条虫に感染している可能性があるため、ここでは注意が必要です。 したがって、消費する前に野生のニンニクを調理することをお勧めします。

野生のニンニクを選ぶことは禁じられていませんが、野生の資源の減少が見られます。 したがって、野生のニンニクを集めるときは、株に負担をかけすぎないように、慎重に進める必要があります。 野生のニンニクを選びたい場合は、探し始める前に土壌の状態を確認することをお勧めします。 石灰質の岩の上に生える森林では、特に大量の野生ニンニクが予想されます。 ここでは大量の石灰が形成されるため、特に斜面のふもとで、良い漁獲量を期待できます。 流れ落ちる水が溜まり、野生のニンニクが土壌に高いpH値を確保します 大好きです。

野生のニンニクは有毒なものと簡単に組み合わせることができます スズラン または イヌサフラン と混同します。 ここであなたは見つけるでしょう 13の違いn 野生のニンニク、スズラン、イヌサフラン混乱を避けるために。