フェンネル：野菜の起源、プロファイル、手入れ

フェンネルは地中海地方から来ており、野菜やスパイスの植物として栽培することができます。 あなたは私たちからフェンネルの起源、特性と世話についてのすべてを見つけることができます。

ウイキョウ （ウイキョウ下品）何千年もの間薬用植物として使用されてきました。 プロファイルに多様な地中海の野菜とスパイスの植物を紹介し、フェンネルの手入れと越冬と繁殖に関するヒントを提供します。

フェンネル：特性と起源

フェンネルは、何世紀にもわたって地中海地域の伝統的な香辛料と薬用植物でした。 ローマ人はそれを私たちの緯度に持ってきましたが、最初は薬草やスパイスとしてたまにしか使われていませんでした。 フェンネルの正確な起源はまだ完全には解明されていません。 ただし、地中海と近東に自生していると想定されています。 古代ギリシャ人がフェンネルをスパイスとして、特に薬草として使用したことは伝統から知られています。 Köppernickel、Femis、または痩身野菜としても知られる芳香族フェンネルは、2009年にMedicinal Plant oftheYearに選ばれました。 フェンネルはセリ科（セリ科）に属しており、 アニス (ミツバグサアニス), キャラウェイシード (Carum carvi） と ディル (Anethum graveolens） 関連している。

フェンネルは基本的に二年生から多年生の多年生植物として成長し、茎は120〜200cmの高さに大きく枝分かれしています。 甘いフェンネルは、2年目にのみ開花するため、1年目は50〜100 cm小さいままで、代わりに鱗状で太い茎を発達させます。 フェンネルの根は粗く、良い場所で地面の非常に深いところに達します。 フェンネルの葉は3〜4倍羽状で、緑から青緑に着色されています。 それらはフェンネルグリーンとして収穫され、乾燥されます。 フェンネルハーブの枝分かれした茎は、肉質の葉鞘に囲まれています。 開花期は7月から9月で、その間に植物は多くの目立たない黄色の開花散形花序を生成します。 フェンネルの花は 

ハナアブ (ハナアブ科）そしてミツバチは、夏に豊富な蜜を提供します。 受粉後に発達する最初の青緑色の種子は、長方形の形をしており、はっきりと溝があります。 彼らは9月から11月の間に年の終わりに熟し、茶色に変わり、最終的には落ちます。

フェンネルは野菜ですか？ 使用方法が異なる3種類のフェンネルがあります。野生のフェンネル（ウイキョウ下品 var。 下品）、甘いまたは スパイスフェンネル (ウイキョウ下品 var。 ダルス）と塊茎または野菜フェンネル（ウイキョウ下品 var。 azoricum). 古い品種への復帰を通してだけでなく、現代の繁殖を通して、 フェンネルの品種 今日はこれまで以上に大きくなっています。

フェンネルの手入れ：水やり、肥料、Co。

フェンネルはメンテナンスの少ない野菜で、夏の水やり以外はほとんど注意を払う必要がありません。 後 ウイキョウの植え付け 収穫前にいくつかの対策を講じる必要があります。 若い植物は、水と栄養素の競争を低く保つために定期的に除草する必要があります。 草の切り抜きなどの植物材料から作られたマルチの層は、雑草の成長を防ぎ、蒸発を減らします。 ただし、有機物の分解により土壌中の窒素が結合するため、代償施肥が必要になる場合があります。 フェンネルは中程度の消費者の1つですが、より多くのカリウムを必要とします。 私たちのようなカリウムが豊富で、主に有機性の徐放性肥料 プランチュラ有機トマト肥料 フェンネルの施肥に最適です。 動物を含まない粒状肥料は、初期の若い植物を植えるとき、または最初に使用されます フェンネルの周りおよび表面的に適用された直接播種作物からの塊茎形成 組み込まれています。 含まれている栄養素は、数週間にわたって植物と環境にゆっくりと穏やかに放出されます。

フェンネルに関連する唯一の害虫はアゲハチョウの幼虫です（アゲハチョウ）、最大の在来蝶種の1つ。 ただし、餌を与えることによるダメージは限定的であり、後で庭のきれいでクリーミーな黄色と青の蛾であなたに報酬を与えます。

フェンネルは丈夫ですか？

ツベルフェンネルは成体植物としては丈夫ではありませんが、若い植物は-4°Cまでの短期間のマイナス温度に耐えます。 しかし、甘いフェンネルは柔らかい芽球のために年に一度しか栽培されないので、通常越冬はありません。 塊茎フェンネル植物は、種子を得るために越冬する必要があるだけです。 ハーディフェンネルはワイルドフェンネルとスパイスフェンネルであり、私たちの緯度では-20°C未満の温度に簡単に耐えることができます。

伝搬

フェンネルはその種子から繁殖します。 自分でフェンネルシードを入手するには、まずハーブフェンネルかチューバーフェンネルかを検討する必要があります。 後者は通常2年目にのみ開花するため、種子を得るためには越冬して霜が降りないようにする必要があります。 これを行うには、繁殖用に10〜15個の健康で美しいフェンネルの球根を選択し、葉を切り開きます 約20cm後ろに、フェンネルの植物を植えて、冷たい家または 温室。 湿度が高すぎてはならず、塊茎が真菌性疾患に襲われないように、水やりは非常に経済的でなければなりません。 植物は、最後の霜が降りた後、来年の春に越冬します。 その後、すぐに開花し、秋までにフェンネルの種子が確実に成熟します。 一方、スパイシーなフェンネルは、播種後1年目に多数の花序と種子を形成します。 2年目は、通常、収穫量が大幅に増えます。 熟したフェンネルの種子は落ちる傾向があるので、茶色に変わっている種子の頭はすぐに切り取り、乾かすために配置する必要があります。 フェンネルの種は約1〜2年間生存します。

ヒント：甘いフェンネル、球根状のフェンネル、野生のフェンネルは密接に関連しているため、互いに交配することができます。 自家製のフェンネルの種子は、大きな芽の球根を形成するのではなく、直接開花する傾向があります。 したがって、純粋なフェンネルを増やすためには、同じ庭で同時に2つの品種でそれを行わないことが重要です。

フェンネルはさまざまな料理に使用でき、香り高く健康的な芽球根でキッチンを豊かにします。 ヒントを与える フェンネルの収穫、保管、使用.