ほろ苦い種まき、お手入れ、使用

誰でも苦い雑草を育てることができます-ネイティブの冬のクレスは要求が厳しくなく、家としての鍋に満足しています。 さらに、それは健康的で用途が広いです。

ヤマガラシはビタミン含有量が高いため、自然療法で長い間使用されてきました。 目立たないハーブは栽培に要求がなく、初心者の庭師にも理想的です。 種まき、世話、苦いクレスの使用について知っておくべきことはすべてここで見つけることができます。

バーバラクラウト：起源と特性

一般的なバーバラクラウト（尋常性バルバレア）は、バーバラクレスまたはウィンタークレスとも呼ばれます。 植物は大きなアブラナ科（アブラナ科）に属しており、ロケット（ルッコラ）、 だいこん （ダイコン）とキャベツ（アブラナ属 ssp。）含まれています。 ヤマガラシは、温帯の緯度で世界のほぼすべての地域で見つけることができます。 バーバラクラウトの名前は、おそらく4月4日に亡くなった聖バルバラに由来しています。 12月を記念して。 ハーブはまだ緑色で食用だからです。

便利なことに、 クレスアート ヤマガラシは牧草地、道端、堤防、川岸、その他多くの場所で育ちます。 二年生植物は最初の年にロゼットの形をしています。 2年目になって初めて30〜90cmの高さに成長して花を咲かせます。 5月から7月までの2年目に、ビタークレスは4枚の花びらを持つ黄色の個々の花からなる多くの複合花序を形成します。 花が受精すると、秋にいくつかの種を持つ細長い鞘が発達します。 ヤマガラシの葉は多羽状で、茎ごとにいくつかのリーフレットがあります。 サラダや葉物野菜の調理に使用でき、少しスパイシーな味がします。

ヒント： 自然界でヤマガラシを集める場合は、エリシマム（Sisymbrium officinale）混乱を避けるため。 特に開花期は苦味に似ています。 しかし、エリシマムはわずかに有毒であると考えられています。 その葉は槍の形をしていて、やや羽状です。 それらはルッコラの葉に似ています。

ヤマガラシの種まき：これがその仕組みです

ヤマガラシは種子から最も簡単に育ちます。 屋内では若い植物を好むことができますが、ビタークレスは屋外でも非常によく発芽します。 ハーブはほとんどすべての場所で育ちますが、栄養分が豊富で十分に湿った土壌のある部分的に日陰から日当たりの良い場所で特によく育ちます。 種は3月から10月まで播種できます。 苦いものを早く蒔くほど、おいしい葉を早く収穫することができます。 春に種を蒔くと、同じ年に収穫できます。 土壌が砂質または非常に粘土質である場合は、培養土を土壌の上部10cmに組み込むことをお勧めします。 1平方メートルあたり約30リットルの土壌が必要です。 私たちの プランチュラ有機ハーブと成長する土壌 優れた貯水基盤であり、完全に泥炭がありません。

ヤマガラシは軽い細菌の1つです。 発芽するには、種子を地面に置き、押し下げる必要があります。 適切な場所を見つけたら、シードを約15cm離しておく必要があります。 種が配られた後、あなたがしなければならないのは勢いよく水を飲むことだけです。 種を洗い流さないように注意してください。

ヒント：冬のクレスが非常に日当たりが良く暑い場所にある場合、葉はより苦い味になります。 したがって、穏やかな結果を得るには、半日陰の場所で苦味を育てる必要があります。

最も重要なケア対策

ヤマガラシはほとんど注意を必要とせず、一般的に非常に頑丈です。 ノミカブトムシだけが若い植物に重大なダメージを与えることができます。 として カブトムシを認識して戦う、この記事で学習します。 若い植物がベッドの中で狭すぎる場合は、間伐が役立つことがあります。 これを行うには、他の標本がより良く発達できるように、地面から互いに近すぎる標本を引っ張るだけです。 発芽段階の間、基質は永久に湿った状態に保たれるべきです。 成熟した植物は、長期間乾燥している場合にのみ水をやる必要があります。 初年度は、ビタークレスは通常、追加の肥料を必要としません。 2年目は有機肥料による春の施肥をお勧めします。 私たちの プランチュラ有機ユニバーサル肥料 これにはうまく機能します。たとえば、少なくとも3か月の期間にわたって栄養素を放出します。

ヒント： 春とそれが乾燥しているとき、若い冬のクレス植物は成長することができます ノミカブトムシパンクした葉を取得します。 マルチの層で土壌を湿らせておくと、これを防ぐのに役立ちます-これについての詳細は、害虫の記事を読んでください。

本物のバーバラクラウトの収穫と保管

ヤマガラシの葉はほぼ一年中収穫できます。 12月上旬でも辛くて辛いグリーンが使えます。 湿らせた布で包み、冷蔵庫で最長2日間保管できます。 最高の香りを得るには、葉は新鮮な状態でのみ処理する必要があります。 2年目の開花期はやや苦味があります。 収穫するには、ロゼットから成長している個々の葉を選びます。 植物が光合成を継続できるように、一度に多くを削除しないように注意してください。 開花後、複数の種子を持つ鞘が発達します。 これらは、マスタードと同様の方法で収穫して使用することもできます。 これを行うには、秋に乾いたさやを集め、ボウルの上でそれらを開いてすべての種子を集めます。

ところで： 温室でほろ苦い成長をするとき、植物のさまざまな部分を一年中収穫することができます。

バーバラクラウト：効果と使用

苦い植物のすべての部分は食用です、すなわち、人間とペットに無毒です。 植物は、主にビタミンAとCの含有量が高いため、自然療法で長い間使用されてきました。 さらに、バルバラクラウトの葉には消化を促進する苦い物質が含まれています。 ヤマガラシはキッチンでさまざまな方法で使用できます。葉はサラダに生で食べたり、ディップとして使用したり、ほうれん草で蒸したりできます。 シードも処理できます。

苦味に加えて、スパイシーで辛い味の食用植物が他にもあります。 キンレンカも同様に成長しやすく、特に食用の花で子供たちを喜ばせます。 として 成長するキンレンカ、この記事で学習します。