キュウリは庭に非常に生産的に植えることができます。 消費に追いつかない場合は、さまざまな保管方法があります。
キュウリ （Cucumis sativus） あなた自身の庭に植えることは難しくありません、そしてあなたはあなた自身の家族と一緒に夏を簡単に提供することができます。 緑の野菜が時期尚早に悪くならないように、きゅうりを保管するためのさまざまなヒントとコツがあります。 酸洗いから缶詰、冷凍までのいくつかの方法を紹介します。
コンテンツ
- きゅうりを保管する
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きゅうりの漬物または保存-違いは何ですか？
- きゅうりのピクルス
- きゅうりを茹でる
- きゅうりを凍らせる
きゅうりを保管する
キッチンできゅうりを使う人なら誰でも、きゅうりは長持ちしないことをよく知っています。 このプロセスは、家やアパートの高温によるものです。したがって、十分な冷却が非常に重要です。 きゅうりの保存に最適な温度は10〜13℃です。 たとえば、地下室は適切な保管場所です。 ただし、温度計は推奨温度を下回ってはなりません。冷たすぎると果物が損傷するためです。 したがって、きゅうりは冷蔵庫に短時間だけ保管する必要があります。 そこに長く留まると、すぐに泥だらけになり、汚れます。
きゅうりが特定の果物や野菜と一緒に保管されていないことを必ず確認する必要があります。 これらには、例えば、リンゴ、バナナ、またはトマトが含まれます。 この理由は、果物から放出されるいわゆるエチレンです。 これは、キュウリをより早く熟成させる熟成ガスです。
きゅうりの漬物または保存-違いは何ですか？
きゅうりを長期間保存する場合は、セラーでの冷蔵では不十分です。 この場合、きゅうりの漬物または保存をお勧めします。 きゅうりに加えて、小さなきゅうりのピクルスが特に適しています。 しかし、漬物と保存の違いは何ですか？ 両方のオプションを提示します。
きゅうりのピクルス
漬物はきゅうりを保存する簡単な方法です。 きゅうりは細かく切り、水、酢、にんにく、玉ねぎ、ディル、ベイリーフ、マスタードシードと一緒にメイソンジャーに入れます。 スパイスの種類に制限はありません。 ただし、原則として、野菜や香辛料を先にグラスに入れると、具材が長く保たれます。 次に、少量の塩で沸騰させたお湯を保存瓶に注ぎ、蓋を閉めます。 保管場所としては、地下室などの冷暗所が適しています。 きゅうりは調理すると数ヶ月間保存できます。
きゅうりを茹でる
非常に長期的な計画を立てている人にとっては、きゅうりを保存する価値があります。 缶詰は同じ方法を意味します。 酸洗いとの主な違いは、瓶を閉じたときに瓶の中身が調理されるため、貯蔵寿命が長くなることです。 これはそれが行われる方法です：
- 最初のステップでは、きゅうりを一口大に切り、端を切り落とします。苦い物質がそこに集まる可能性があるからです。 きゅうりは一晩塩に浸して水を抜きます。
- きゅうりを保存するには、損傷のない瓶を最初に熱湯で数分間、ゴム製のシールで沸騰させる必要があります。 これは、キュウリの貯蔵時間に影響を与える可能性のあるすべての細菌を殺します。
- きゅうりは塩水から取り出され、簡単にすすがれ、滅菌ジャーに充填されます。
- 水、酢、塩、砂糖、その他の香辛料を鍋で数分間茹でてから、きゅうりを入れて保存瓶に入れ、蓋をしてしっかりと閉じます。
- きゅうりを実際に保存するために、瓶はオーブンの水浴に入れられます。 これには、数センチの高さまで水を入れたソースパンや鍋が適しています。 次に、ガラスを約1時間加熱します。 90°Cで30分煮ます。
きゅうりはこの方法で1年間簡単に保存できます。 地下室は、涼しく立って光から保護できるように、瓶を保存する場所としてお勧めします。
きゅうりを凍らせる
きゅうりを収穫するときに食べ物についていけなくなったら、すぐに自問してみてください。きゅうりも冷凍できますか？ 可能性が魅力的に聞こえる場合でも、私たちはそれに対して強くお勧めします！ きゅうりは主に水であるため、果実の細胞は凍結すると破裂します。 きゅうりは解凍するとすぐにどろどろになります。 したがって、酸洗いまたは缶詰は、より長い保管のためのはるかに優れた方法です。
この記事では、成長、収穫、使用に関する他の多くの役立つヒントを見つけることができます あなた自身の庭からのきゅうり.
