ガーデンセージの栽培、収穫、使用

私たちの北の緯度はセージの故郷ではありませんが、この薬草が私たちの庭に根付くべき理由はたくさんあります。

セージ （サルビアオフィシナリス）はミントファミリーのメンバーであり、他の有名なハーブも含まれています。 ミント と バジル 属する。 すでに属名 サルビアラテン語の「salvere」から派生した「健康になる」は、有益な効果を示唆しています。 しかし、その癒しの力だけでなく、5月の魅力的な青紫色の花のためにも 7月まで、地中海地方に自生する賢人が北の庭園にやって来ました。 入手します。 中世には、疫病から身を守るために、セージの葉が保存された酢のチンキで人々がこすりました。 薬草としては、その豊富な成分で古くから知られており、的を絞って栽培されていました。 ただし、セージをうまく成長させるには、いくつかの小さなことに注意を払う必要があります。
同義語：キングセージ、セージ、ガーデンセージ

成長し、繁殖するセージ

このサブシュラブは、下部が木質で、高さが20〜60 cmに達する可能性があり、庭の日当たりの良い場所を好みます。 基質に関する限り、セージは非常に要求が厳しくありません。 十分に排水されているが栄養豊富な基質は、花壇とコンテナでの培養の両方でセージの成長を促進します。 それにもかかわらず、庭のセージも非常に貧弱な土壌とうまくやっています。 安全を確保したい場合は、泥炭を含まないプランチュラのような特別なハーブ土壌を使用してください 有機ハーブと種子の土壌.

人気のある薬草を繁殖させる最も有望な方法は、セージスティックを分割することです。 ただし、この形式の繁殖では、母植物からの子孫は比較的少なくなります。 杖の分割は、春先（3月）または開花直後（8月）に行う必要があります。

ガーデンセージは挿し木によって簡単に繁殖させることもできます。 5月または6月には、長さが5〜8 cmで、少なくとも3対の葉を持つ若い新芽を切ることができます。 シュートがまだ木化を始めていないこと、またはシュートの先端に花芽がないことを確認する必要があります。 これにより、切断の強度が増し、根を形成できるようになります。 挿し木は最初は小さな苗床に置く必要があります。 これにより、湿度が高くなる環境が作成されます。 これは、挿し木の必要な水を大幅に減らすために重要です。 根が抜けているため水を吸収できず、湿度が低すぎるとカッティングが乾いてしまいます。 根が発達し始めた後、切断はすぐに苗床から取り除くことができます。

セージが種子によって繁殖する場合、これも春に行う必要があります。 ほとんどすべての種まきと同様に、膨らんだ種子を湿らせて、乾燥から保護する薄い基質の層で覆うようにすることが重要です。 種まきでセー​​ジを繁殖させる場合は、3月からの温暖な時期に苗を育てることを検討してください。 このように、若い植物は5月から屋外に植えることができ、5月上旬に推奨される屋外での直接播種よりも早くそして同じ年に豊かに開花します。

主な成長期間中、つまり出芽後から開花ま​​では、定期的に肥料を与え、バランスの取れた水やりを確保する必要があります。 ただし、注意が必要です。施肥しすぎると、セージが開花せず、年間を通じて葉の量が増えるだけになる可能性があります。 長期的な効果を持つ主に有機有機肥料を使用する場合は、過剰施肥について心配する必要はありません。 私たちのPlantura 有機肥料 植え付け時と主な成長期間の両方で土壌に働きかけ、3か月の期間にわたってゆっくりと穏やかにその栄養素をセージに放出します。

セージの制御されていない木質の成長に対抗するには、植物の剪定を検討する必要があります。 多すぎる場合と少なすぎる場合のバランスが取れているため、1回限りの急進的なカットよりも、永続的ではあるが適度なカットが優先されています。

セージは比較的霜が降りにくいという事実にもかかわらず、予防策として寒さからの保護をとるべきです。 したがって、庭に植えられた標本を葉やモミの枝で覆い、 栽培植物をフリースやジュートに詰めたり、単に家に持ち込んだりする 場所。 霜害や故障からさえも保護する冬の宿舎に関しては、次のことがガーデンセージに適用されます：必要な限り、可能な限り短い。

人気のセージ品種

の特徴 サルビアオフィシナリス 緑がかった灰色の毛皮のような葉です。 しかし、葉の色や模様に関しては、多様でカラフルな品種があり、残念ながら耐霜性を犠牲にすることがよくあります。 サルビア属は非常に種が豊富ですが、ここではそれらを紹介するだけです ガーデンセージの品種 前に。 ここでは、さらに多様なものを見つけることができます セージの種と品種.

• クリナリア： 古典的な緑がかった灰色の葉のセージ。 非常に耐霜性; キッチンのスパイスとして人気。
• イクテリーナ： 黄緑色の模様の葉による特別な装飾的価値。 霜に比較的敏感です。
• KewGold： 金色の葉と藤色の花; 霜に比較的敏感です。
• トリコロール： クリーム色のアクセントが付いた灰緑色の葉。 特別な特徴は、若い芽の葉のピンクから紫の領域です。
• 斑入り： 紫色の花が印象的な黄緑色の模様の葉を持つ品種。
• ヴュルツブルク： そのコンパクトな成長のために何よりも際立っています。 したがって、鉢植えでの栽培に特に適しています。

セージの収穫と保管

葉は早ければ春にセージ植物から収穫することができます。 若い芽全体も削除される場合があります。 ただし、一度に多くを取りすぎないように注意する必要があります-これは 発電量が多すぎて、さらなる成長のためのエネルギーの追加供給が多すぎる 限定。 開花後に収穫する必要があります。 セージが咲いた後、葉と新芽の再成長は止まり、葉も香りを失います-それは休眠期に陥ります。 この休眠期は、花芽の早期除去によって打ち消され、さらなる葉の大量生産のために停止される可能性があります。 しかし、植物は一般的に自然な成長リズムに保たれるべきであるため、これはあまり望ましくありません。 についての詳細 セージの収穫 この記事を参照してください。

セージは新鮮な状態でも使用できるため、保管は絶対に必要というわけではありません。 しかし、葉の使いやすさは、急速で穏やかな乾燥によって大幅に拡張することができます。 セージの乾燥プロセスでは、結ばれたセージの房を天井から垂れ下がらせ、シュートの先端を下に向けます。

セージの材料と使用法

セージは、キッチンの特徴的なスパイスとして非常に人気があります。 しかし、何よりも薬草としての用途が広いため、紫の花のミントファミリーが際立っています。 それは サルビアオフィシナリス 含まれているエッセンシャルオイル、タンニン、苦味物質のおかげです。 お茶として淹れた葉は、歯茎、口、喉の炎症を和らげる効果があると言われています。 同様に、セージティーの摂取は、過度の発汗に対抗し、胃や腸の問題に一般的に有益な効果をもたらす可能性があります。

セージのエッセンシャルオイルは、消毒効果と鎮痙効果があるとも言われています。 ただし、タンニンや苦味物質が胃に負担をかける可能性があるため、セージを過剰に摂取しないでください。 エッセンシャルオイルに含まれるツジョンも、過剰摂取すると有毒な影響を与える可能性があります。 しかし、それは私たちのキッチンからセージを禁止するべきではありません。 その特徴的な辛さのために、この薬草は、パスタ、ニョッキ、または肉料理など、イタリア料理の味に完全に適合します。

賢者の害虫と病気

最大の課題は、セージの若い芽です カタツムリのダメージ 守ること。 根冠腐敗（Phytophthora）よく遭遇します。 この真菌の蔓延は、最初は植物の個々の部分のしおれとして現れ、通常は植物全体の死で終わります。 害虫は屋外では観察できませんが、セージを屋内に置いておくと、 アブラムシ, ハダニ と コナジラミ上科.