ローズヒップ：7つの質問と回答

ローズヒップをどのように収穫できますか？ワイルドローズの果実は実際に有毒であるか、健康でさえありますか？ ローズヒップに関する7つの質問に答えます。

空が灰色でどんよりしていて、木々がすでに葉を落としているとき、その時は ローズヒップ 来た。 真っ赤な果実が庭や茂みに彩りを添えます。 最初の雪の白の下でも、ローズヒップは邪魔されずに輝きます。 果物は見た目が美しいだけでなく、たくさんの便利なものを持ってきます。

1. ローズヒップはどこから来たのですか？

ローズヒップには、ほとんど民俗的なものがあります。 何百年もの間、そして何世代にもわたって、人々は赤い子実体の肯定的な特性を発見してきました。 実際、ローズヒップは、肉の中にあるたくさんの小さな毛むくじゃらのナッツから簡単にわかるように、骨材のナッツです。 光沢のある赤い果実はによって形成されます バラ (ピンク). しかし、すべてのバラがローズヒップを形成するわけではありません。無菌のものもあるからです。 バラの品種、子実体を形成することはできません。 一方、のローズヒップ 野生のバラ 犬バラなど（ローザカニーナ). これらは収穫とさらなる処理に理想的です。

2. 庭でローズヒップを育てることができますか？

もちろん、自分の庭でローズヒップを育てることもできます。 最も美しい果実を持つバラ-野生のバラまたは犬のバラ-は、庭の目を引くものとしてローズヒップの生け垣や個々の茂みに特に適しています。 ロマンチックな花が秋の魅力的な香りで庭を魅了している間、輝く赤いローズヒップはあなたの庭を冬の真の鳥の楽園に変えます。 野生のバラは、多くの昆虫や鳥にとって重要な生息地であり、食料源です。 さらに 鳥に優しい植物 この記事を参照してください。

さらに、野生のバラは非常に質素で順応性があり、乾燥した栄養素の少ない土壌にも満足しています。 したがって、風景の中では、それらはしばしば小道に沿って、そして好ましくは日光にさらされた場所で見られます。 野生のバラの満足のいく成長は、湿った土壌でのみ観察できます。

3. いつワイルドローズの果実を集めますか？

ローズヒップは秋に熟すので、収穫は通常9月から可能です。 しかし、今年のこの時期には、未熟ではないにしても、腰はまだ硬いことがよくあります。 しかし、最初の霜が降りると、果実は柔らかくなり、皮はわずかに半透明になり始めます。 押すと少し出ます。 硬いローズヒップに比べて、これらの柔らかい標本ははるかに甘く、処理も簡単であるため、今が収穫に最適な時期です。 理論的には、果物は冬の間ずっと集めることができますが、時間の経過とともに、果肉の貴重なビタミンC含有量は減少します。 ビタミンCの含有量は乾燥した日に最も高くなるはずです。

4. ローズヒップを収穫する正しい方法は何ですか？

ローズヒップの収穫は複雑ではありません。 おそらく子供の頃、途中の長いハイキングでローズヒップを茂みからまっすぐにかじったのですか？ あなたはおそらく単に茂みからローズヒップを選んだので、ローズヒップの収穫の秘密全体をすでに明らかにしています。 赤い果実の収穫は実際の手作業です。 ただし、バラの鋭いスパイクを刺さないように、摘むときは手袋を着用してください。

5. ローズヒップは有毒ですか、それとも食用ですか？

ローズヒップは食用であるだけでなく、非常に健康的で非常においしいです。 これは私たち人間だけに当てはまるわけではありません。なぜなら、多くの鳥は、ほとんど不毛の冬の数ヶ月間、ビタミンが豊富な品種を楽しんでいるからです。 ちなみに、茂みから直接生の果物を楽しむこともできます。 柔らかい果物を選び、毛むくじゃらの穴を絞り出さずに絞り出します。 にじみ出る果肉をお楽しみください。

私たちのペットもローズヒップの恩恵を受けることができます。ウサギや他の齧歯動物は果物を生で食べるのが好きです。 しかし、ローズヒップは馬や犬に有毒ですか？ 実際、ローズヒップは犬や馬に健康増進効果をもたらします。 大量の抗酸化物質とローズヒップの抗炎症作用により、動物は強力な免疫システム、光沢のあるコート、強力な爪を発達させると言われています。

6. ローズヒップは健康ですか？

ローズヒップは非常に健康的です。 たとえば、ローズヒップに強い赤色を与える物質であるリコピンは、ガンの予防に効果的であり、動脈の硬化を防ぐのにも役立ちます。 ローズヒップで最もよく知られている成分はビタミンC（アスコルビン酸）です。 体内のフリーラジカルスカベンジャーは、抗酸化作用があり、多くの代謝機能に関与しています は。 このビタミンは、ローズヒップが熟している秋にある程度のサポートが必要であることが知られている免疫システムを強化することで特に有名です。 ローズヒップには、柑橘系の果物よりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。

さらに、ローズヒップには、暗視、出産、皮膚の再生に関与するビタミンAも豊富に含まれています。 さらに、ローズヒップには、ビタミンB1とB2のほか、鉄、亜鉛、ナトリウムなどの重要なミネラル栄養素が含まれています。 さまざまなポリフェノール、ビタミンC、ガラクト脂質、いくつかの不飽和脂肪酸などの貴重な成分のおかげで、ローズヒップには抗炎症効果が証明されています。 したがって、ローズヒップと関節症およびリウマチがしばしば関連していることは驚くべきことではありません。 しかし、そのような深刻な病気に対するローズヒップの有効性は制限されていません-残念ながら、ローズヒップは奇跡の治療法ではありません。 ローズヒップが変形性関節症に対して優れた効果を持っていることを示したいくつかの研究は、その後、信じがたいと宣言されました。 軽度の炎症性の愁訴の場合、ローズヒップパウダーと軟膏は数回十分に効果的であることが証明されています。

7. ローズヒップを処理して使用する方法は？

処理の最も骨の折れる部分は、おそらくローズヒップの果肉を抽出するための穴あけです。 実の実の真ん中には、実はナッツである小さなローズヒップの種がたくさんあるからです。 彼らは、皮膚にかなりかゆみがあり、口の中であまり心地よくない細い髪で飾られています。 したがって、従来の方法は、果物の上部を切り取り、腰を半分に切り、次に種子をこすり落とすことです。 もちろんそれは大変な作業です。 とにかく果物をローズヒップジャムまたはムースに加工する場合は、最初に水で柔らかくなるまで煮てから、ふるいにかけることができます。 この方法も簡単ではありませんが、水で希釈することで簡単にできます。 もちろん、ジャムやマッシュが流れすぎないように、後で水を再び沸騰させる必要があります。

おいしいレシピや消費方法はたくさんあります。 ローズヒップのピューレとジャムに加えて、リキュールとフルーツワインも非常に人気があります。 しかし、ローズヒップはおいしい料理にも適しています。 1キログラムのピットローズヒップを150グラムのさいの目に切った玉ねぎ、100グラムのレーズン、125ミリリットルのワインビネガーと一緒に約90分間煮込むと、素晴らしいローズヒップチャツネができあがります。 シナモン、クローブ、マスタードシード、コリアンダーなどのスパイスがチャツネの味を締めくくります。

穴の開いたローズヒップも簡単に乾かすことができます。 果物を風乾するスペースや忍耐力がない場合は、乾燥装置またはオーブンを使用できます。 ただし、材料を保存するために、乾燥温度が40°C未満に保たれていることを確認してください。 乾燥したローズヒップは、涼しく乾燥した暗い場所に保管すれば、何ヶ月も保管できます。 食事の合間の健康的なおやつとして、またはローズヒップティーの準備に使用できます。 お茶の適度な強さのために、あなたはそれを約8分間浸す必要があります。 しかし、驚かないでください。ローズヒップティーは赤くなりませんが、まったく無色のままです。

スローは私たちと鳥の両方にとっての御馳走でもあります。 役立つヒント スローの収穫 この記事を参照してください。