キャラウェイ：自分の庭での栽培が簡単になりました

キャラウェイはその芳香の種とその癒しの力に感銘を受けます。私たちはあなた自身の庭でそれを育てる方法をあなたに示します。

キャラウェイの昆虫 — キャラウェイはセリ科の動物であり、昆虫の磁石です[写真：nnattalli / Shutterstock.com]

すでにシャルルマーニュの時キャラウェイシード (Carum carvi）消化不良の薬用植物および鎮痙薬として使用されます。キャラウェイは以前から料理の準備に使用されていたことが知られており、2000年ほど前にキャラウェイシードで味付けされた最初のグルメであることが証明されています。セリ科の代表として（セリ科）は、ディル（Anethum graveolens）またはフェンネル（Foeniculum vulgare）。もともとは南ヨーロッパと近東からでしたが、キャラウェイの自然な分布は現在、シベリアから中国までヨーロッパ全体に広がっています。 2歳のセリを自分の庭で育てる方法を紹介します。

成長するキャラウェイ-ステップバイステップ

位置： ほとんどの地中海のハーブとは異なり、キャラウェイは水はけの良い、水はけの良い土壌ではうまくいきません。日当たりの良い場所から半日陰の場所にある湿ったローム質の土壌は、セリ科の生息地として最適です。 pHは6.0〜7.5と比較的高くする必要があります。キャラウェイに最高の庭の土を提供できない人は誰でも私たちのような高品質の堆肥土を使うことができますプランチュラ有機堆肥使用する。他の人へ セリ科 ニンジン、フェンネル、ディルなどは、不寛容のため、近隣に距離を置いて保管する必要があります。同じ場所でクミンを再び栽培する前に、栽培から5年の休憩を取ることをお勧めします。原則として、キャラウェイはもちろんコンテナで成長させることもできます-上記の特性を持つ基板も推奨されます。コンテナを選択するときは、キャラウェイが約15 cmの長さの直根性を発達させることにも注意する必要があります。したがって、ポットは十分に深くする必要があります。

伝搬： 本物のキャラウェイは播種によって繁殖します。セリ科が平均気温20℃で発芽するまで約3週間かかります。基板の厚すぎる層で覆うと、軽い種子の発芽が目に見えて難しくなる可能性があります。屋外で直接播種したい場合は、4月から可能です。もちろん、キャラウェイは窓辺で育てられ、5月に若い植物として露出することもできます。この場合、播種は早ければ2月に開始できます。二年生植物が2年目にその場所で開花することを許可された場合、それはその場で自家播種し、次の春に発芽します。ただし、推奨される栽培の中断のため、これはお勧めできません。したがって、散形花序を取り除くだけで、切望されているキャラウェイシードも収穫できます。

キャラウェイの種 — 2年目に、キャラウェイは収穫可能な花と種子を生産します[写真：Dineshahir / Shutterstock.com]

複合栽培： キャラウェイはいわゆる二年生植物です。播種の年には、それはあまり利益なしに成長します。冬の間、二年生植物は刺激を経験し、2年目に開花します。その後、彼女は死にます。ちなみに、キャラウェイは5月と6月に咲きます。初年度はキャラウェイでブロックされていたので、いわば何も収穫できず、商業栽培では、他の植物種とのさまざまな組み合わせ栽培システムが一般的です練習。これらはまた家の庭に移すことができます。したがって、キャラウェイは、前の作物の収穫後の7月または8月にのみ播種することもできます。トウモロコシなどのいわゆる被覆作物による栽培も人気があります。カバークロップは最初の年にキャラウェイを大きくしますが、播種の年にも収穫されます。 2年目には、キャラウェイはエリア全体を自分で主張することができます。原則として、これらの組み合わせた栽培システムは、開発と活力をいくらか犠牲にしており、したがって、キャラウェイの収量を損なうことにもなります。
水やりと施肥： キャラウェイのバランスの取れた給水は非常に重要です。短期間の干ばつでも、ベッドで栽培する場合でも、すぐに水をやることが不可欠です。苗床を準備する際に、播種の数週間前に肥料や堆肥などの有機物を土壌に浸透させれば、栄養素の供給は十分です。これは2年目の春先に繰り返すことができ、隔年が冬眠からより強く出現することを可能にします。
収穫： キャラウェイシードに加えて、二年生植物の葉は、ディルやパセリの代わりにキッチンで使用することもできます。細かい葉は2年目に開花するまで簡単に切ることができます。しかし、あまりにも多くの葉を取り除くと、植物がひどく弱くなり、クミン種子の収量が減少します。スパイシーでホットなキャラウェイシードを手に入れるには、2年目に植物を開花させる必要があります。 7月に花序は茶色に変わります-そして収穫の時が来ました。キャラウェイはとにかく死ぬので、植物全体を簡単に切り落とすことができます。同時に、地下の直根を収穫することができました。キャラウェイのほのかな味わいで、野菜として調理できます。