ルバーブ：植え付け、施肥、収穫

ルバーブは場所を取らず、趣味の庭師にとても人気があります。 ルバーブを適切に植え、施肥し、収穫する方法を紹介します。

タデ科の一員であるルバーブ（ダイオウ）その年の最初の野菜に属しています。 ルバーブが一般的に誤って果物と呼ばれているのは事実です。これはデザートでの使用を指します。 これは、厳密に言えば、スイスフダンソウやセロリなどの葉柄野菜によるものです。 現在の古い品種への復帰と地域の参照により、ルバーブは近年、真のブームを経験しています。

ルバーブは多くの品種で美味しく、あなた自身の庭で育つのは素晴らしいです。 多年生植物は、多くの労力をかけずに毎年再び収穫することができます。 それらの強い香りはまた、捕食者からそれらを保護し、それは成功した栽培をさらに容易にします。 ルバーブは耐寒性と耐霜性に優れているため、涼しい庭にも最適です。 以下では、ルバーブの品種から正しい植栽と手入れ、収穫まで、すべてを紹介します。

ルバーブ：起源と歴史

ルバーブはもともとヒマラヤと中国の一部から来ています。 チベットルバーブなどの関連植物種（Rheum officinale）とパルメートルバーブ（R イロハモミジ）伝統医学の薬として使用されました。 ここでは、茎ではなく、主に地下の芽が処理されました。 野菜のルバーブは、18世紀から栽培されてきた中央アジアを経由してイギリスに伝わりました。 世紀が耕作されています。 今日でも、ルバーブはイギリスで非常に人気があり、そのような名前につながっています ルバーブの三角形、 ウェストヨークシャーのルバーブの拠点。 その後、工場はイギリスを経由してドイツ、オーストリア、スイスに到着しました。

ルバーブの品種

ルバーブの品種は、収穫時期（初期、中期、後期の品種）または茎の色によって区別されます。 一般的に、緑の品種の方が生産性が高いですが、赤身の品種は味がマイルドで装飾的な価値が高いと言われています。 品種の膨大な選択があります。 ここで最も人気のあるものの概要を見つけることができます：

• 'シャンパン'：初期の生産的な多様性
• 「エルムズブリッツ」：シュウ酸含有量の少ない古くて濃い赤のルバーブ品種
• 「エルムの宝石」：酸性度の低い茎と果肉の赤。 シュウ酸に敏感な人に特にお勧めします。 中程度の収量
• 「フランボゼンルード」：赤い茎と緑の果肉を持つ後期の芳香性の品種。 香りのため、フランボゼンルードはイチゴまたはラズベリールバーブとしても知られています

• 「ジャイアント」：シュウ酸含有量が高く、非常に活発で緑色の茎のある品種
• 「ゴリアス」：茎が100cmまでの最大の赤い茎と緑の果肉のルバーブ品種。 開花中、植物は最大180cmに達します。 高品質で非常に生産的な品種
• 「ホルスタインの血'：茎が最後に赤い、非常によく知られている品種。 マイルドな味わいと糖度の高さで知られています

大規模なもの ルバーブの品種 この特別な記事で見つけることができます。

植物ルバーブ

イージーケアルバーブは、どの庭にも見落とされてはならない、病気に強く、やりがいのある植物です。 それはそれが湿っているのが好きで、かなり厳しい気候を好みます、なぜなら十分に長い寒い期間は良い収穫を保証するからです。 ルバーブは、庭の日当たりの良い、保​​護された場所を好みます。 土壌は十分に排水され、理想的にはpHが7である必要があります。 ルバーブは急速に増殖するため、植物ごとに約1平方メートルのスペースを計算する必要があります。 古い植物の根片または4月または秋に植えることができるコンテナ植物のいずれかが秋に植えられます。 一時的な解決策として、ルバーブを鉢植えで栽培することもできますが、プランターが十分に大きく、土壌が浸透性であることを確認する必要があります。 私たちの植物 有機トマトと野菜の土壌 ルバーブに栄養素を最適に供給し、泥炭も完全に含まれていません。

の詳細なガイド ルバーブ植物 ここにあります。

ルバーブを育てる

ルバーブは、分裂または種子のいずれかで繁殖させることができます。 除算は非常に単純な形式の伝播です。 ルバーブが最初に掘られます。 次に、掘りフォークまたはスペードを使用して台木を慎重に約1キログラム（「塊」）の小片に分割します。 各「塊」に少なくとも1つのシュートチップがあることを確認してください。 根を切り刻むことは、分裂のためにしばしば不可欠です。 分離された断片は、私たちのような栄養豊富な土壌に植えられます 有機トマトと野菜の土壌 よく植えて水をやりました。

ルバーブを繁殖させる2番目の方法は、購入した種子から播種することです。 5月にコールドフレームでそれらをまきます。 ただし、種子から繁殖するルバーブは味や色が大きく異なる可能性があるため、分割によってルバーブ植物を「クローン化」する方が自己繁殖に適しています。

についての詳細 ルバーブの繁殖 ここにあります。

ルバーブを栽培する

それ自体、ルバーブは特に注意を払う必要はありません。 ここに私達はあなたのための植物の世話についてのすべての重要な情報を要約しました。

ルバーブに肥料を与える

ルバーブは、堆肥が豊富な栄養豊富な土壌が大好きです。 大人の多年生植物に堆肥を加えるのが難しい場合があるので、それは特に重要です 重要な植栽、十分な堆肥または主に有機長期肥料で事前に土壌 豊かにする 私たちのPlantura 有機トマト肥料 は、3か月の効果を持つこのような長期肥料であり、ルバーブの豊作に必要なすべての栄養素が含まれています。 さらに施肥するのに最適な時期は、6月または7月の収穫後です。 理想の詳細 ルバーブの受精 ここにあります。

ルバーブを注ぐ

ルバーブに水をやるときは、それが乾きすぎたり湿りすぎたりしていないことだけを確認する必要があります。 ルバーブは水浸しをあまり許容しません。 一部の情報源は、芽を取り除くことを推奨していますが、これも消費される可能性があります。 ただし、花を取り除くことは絶対に必要というわけではありません。

害虫や病気

一般的に、ルバーブは病気にかかりにくいです。 工場の場所は10年ごとに変更する必要があります。 ここでは、若い植物を植えるか、必要に応じて、母植物の若い根茎を切り落とすことをお勧めします。 非常に重く湿った土壌では、腐敗の問題が発生することがあります。 一般的に、このような場合は、植える前に堆肥をたっぷり使って土をほぐしてください。 収穫時にはハサミやナイフを使用しないでください。病気が伝染する可能性があります。

ルバーブを収穫する

ルバーブは通常、植え付け後2年目まで収穫されません。 その後、収穫時期は4月に始まり、聖ヨハネの日（4月24日）まで続きます。 6月）に。 この後、次の2つの理由から、ルバーブを収穫しないでください。 休息と回復の段階を植える一方で、 シュウ酸含有量。 鉄欠乏症や痛風、リウマチ、関節炎、腎臓病に苦しむ人々は、一般的にルバーブなどのシュウ酸を含む食品の摂取に注意する必要があります。

ルバーブの茎を切るのではなく、慎重に地面からひねります。 そうしないと、植物が界面で腐敗したり、他の病気にかかったりする可能性があります。 植物に永続的な損傷を与えることなく、1週間に各成熟植物から約3本の茎を収穫することができます。 茎はまだ湿っている状態で約1週間冷蔵庫に保管されますが、 植物を育てるのに実際に必要な量だけが新鮮に収穫されます 予備の。 ルバーブの葉はシュウ酸を多く含んでいるため、収穫後すぐに取り除くことができます。 葉が取り除かれないと、ルバーブの茎は水分を失い、すぐにぐったりします。

についての詳細 ルバーブの収穫 ここで私たちの特別な記事で見つけることができます。

ルバーブを強制的に漂白します

いわゆる強制と漂白は、ルバーブの収穫を最大3週間早める1つの方法です。 この目的のために、船は通常2月末に配置されます。 フォーサー）まだ地面に眠っているルバーブの上。 いわゆる推進ポットまたは漂白ポットは、通常、取り外し可能な蓋付きのスリムなテラコッタ容器です。 推進剤ポットは一年の最初の光線を捕らえ、日没後数時間内部に熱を蓄えるので、ルバーブは年の初めに発芽し始めます。 植物が光を求めて発芽するにつれて、暗闇は成長プロセスをさらに加速します。 庭師は取り外し可能なカバーを通して成長の進行状況を確認できます。

詳細 ルバーブの強制と漂白 ここにあります。

ルバーブを保存する

ルバーブスティックにはビタミンCが多く含まれており、デザート、ケーキ、ジュース、ジャムに最適です。 ルバーブの収穫が少し多すぎることが判明した場合、それを保存する方法があります。 ルバーブのおいしい収穫をできるだけ長く楽しむことができるように、ルバーブの冷凍と保存について知っておくべきことをすべてまとめました。

ルバーブを凍らせる

茎を水でよく洗い、ルバーブをはがします。 次に、スティックを細かく切り、冷凍庫に適した容器に入れることをお勧めします。 そのため、いつでもルバーブの収穫を楽しむことができます。 冷凍片は、後でコンポートやケーキに加工するのに特に適しています。

ルバーブを茹でる

ルバーブを時間内に処理できない場合、または後で消費するために保存したい場合は、煮詰めてコンポートやジャムを作ることができます。 ルバーブを洗って皮をむき、幅約1センチのスライスに切ります。 実際に調理する前に、シュウ酸の含有量を減らすために、ルバーブを沸騰したお湯に約5分間入れてください。

ルバーブを調理する方法は基本的に2つあります。 水中でのみ、または砂糖を含み水を含まない甘い代替品としてのみ。 どちらの変種でも、ルバーブは希望の濃度になるまで調理されますが、多くの場合10分で十分です。 調理後、まだ熱いうちに滅菌した瓶に入れ、しっかりと閉じます。 完全に冷えるまで瓶を蓋に置きます。 ゆでたルバーブは、暗い場所で数ヶ月間保管されます。

より詳細なガイド ルバーブの凍結と保存 ここにあります。