ルバーブは季節の野菜です。 シュウ酸の含有量が増えるため、多くの人は槍をどれくらいの期間収穫できるかわからない。
ダイオウ (ダイオウ）は主に春と初夏のメニューにあります-それからそれは伝統的にルバーブの季節であり、したがって収穫時期でもあります。 この記事では、ルバーブを収穫するのに最適な方法、収穫するのに理想的な時期、そしてルバーブを楽しむときに他に考慮すべきことを説明します。 ルバーブを収穫する適切な時期については、いくつかの神話があります。 したがって、以下にあなたのための最善のヒントをまとめました。
ルバーブの収穫時期
ルバーブは通常、植え付け後2年目まで収穫されません。 その後、収穫時期は4月の2年目から始まり、聖ヨハネの日（4月24日）まで続きます。 6月）に。 その後、ルバーブを収穫しないようにする必要があります-そして2つの理由から：まず、 植物に休息と回復の期間を与えるために、そして一方で、 シュウ酸含有量。
熟したルバーブの茎は、葉の組織が肋骨とその間に伸びているという事実によって認識できます。 葉全体が波打ったりしわくちゃになったりすることはなくなりましたが、幅が広く平らに見え、完全に展開します もっている。
知らせ：鉄欠乏症の人は、他の食事と一緒に、またはその直後にルバーブを含む食品を食べてはいけません。 痛風、リウマチ、関節炎、または腎臓に苦しむ人々は、シュウ酸を含む食品の1つであるため、一般的にルバーブを食べることに注意する必要があります（これは ほうれん草, ビートルート, フダンソウ、など）。
ヒント：によって ルバーブの強制と漂白 収穫時期を早めることができます。 これがどのように機能するかについては、特別な記事をご覧ください。
ルバーブを適切に収穫する
ルバーブの茎を根元で可能な限り慎重にひねります。 台木のどの部分も切り落とさないように注意する必要があります。 病気が切断点から植物に簡単に侵入したり、植物が腐敗したりする可能性があるため、茎を切断することはお勧めしません。 葉の腋の若い芽はまた、それらをねじるよりも深く切ることによってより簡単に傷つけられます。 ネジを緩めた後、葉と台木はわずかに有毒で食べられないので、葉も取り除くことが重要です。 一般的に、あなたはあなたが現在必要とするだけ一度に植物から多くの茎を取るべきです。 このように、植物はまだ光合成を続けることができるのに十分な葉を持っており、したがってさらなる成長のためのエネルギーを持っています。 あなたはおそらくもう数年の間庭に植物を保ちたいと思うので、これはまた重要です。 直径1平方メートルの成熟したルバーブ植物から約6〜8kgのルバーブを収穫できます。
ルバーブの収穫の概要：
- ルバーブの茎を注意深くねじります
- 彼らは有毒なので葉を削除します
- 必要なだけ収穫する
- 4月から6月末までの理想的な収穫時期
ヒント： ルバーブの葉には、果樹の茎の傷やアブラムシの蔓延を治療し、真菌性疾患を予防するための有効成分が含まれています。 植物のブロスまたは傷口にこすりつけられた葉全体としての抽出物は、タンニン、シュウ酸、およびアントラキノンの抗生物質効果をすばやく発揮します。
ルバーブを収穫したので、それを保存する方法はいくつかあります。 ここで私たちはあなたと方法を共有します ルバーブを冷凍して調理する できる。