Schabzigerklee：栽培、使用および効果

Schabzigerkleeまたはパンクローバーは、特にドイツ語圏の国で人気のあるスパイス植物です。 私たちと一緒にあなたはパンクローバーの特徴、場所の選択と栽培についてすべてを学びます。

Schabzigerklee（レイリョウコウ）パンスパイスに属しており、自分の庭やバルコニーで栽培することもできます。 Schabzigerkleeの栽培、収穫、使用に関するヒントを提供します。

Schabzigerklee：起源と特性

Schabzigerkleeはマメ科（マメ科）に属しており、 フェヌグリーク (Trigonella foenum–graecum） 関連している。 栽培されている植物は、地中海東岸から小アジアまでの地域から来ており、おそらく野生の親戚からの品種改良によって作成されました トリゴネラprocumbens. パンクローバーは、ブルースイートクローバー、チーズクローバー、ジプシーウィードまたはジガークローバーとしても知られています。 しかし、Schabzigerkleeとは正確には何ですか？

年間の細い植物は、40〜60 cmの高さに達する可能性があり、例外的なケースでは約100cmですらあります。 Schabzigerkleeはアルプス地方で特に人気があるため、南チロルのパンクローバーというニックネームが付けられました。 パンクローバー植物は、細い側枝を持つ深い地下の直根を形成し、土壌細菌と共生して小さな丸い根粒を形成します。 鋭く鋸歯状の葉の縁を備えた淡い緑色の長い茎の三者の羽状および槍状の葉は、中空の直立した茎の上にあります。 6月から9月にかけて現れる蜂に優しいレイリョウコウの花は、末端の頭に一緒に座り、空色で強い香りがします。 受粉後、黄土色から茶色の卵形の種子が多数形成されます。

SchabzigerkleeとFenugreekの違い：フェヌグリークとシュレマッケレルは密接に関連する種です。 主な違いは外観にあります。フェヌグリークの大きな花は通常黄色で、葉は非常に細かく波打っています。 さらに、Schabzigerkleeはフェヌグリークよりも少しマイルドな味がします。

Schabzigerkleeを育てる

アメリカのクローバーは、日当たりの良い場所から部分的に日陰のある場所に、水が十分に供給される、深くて新鮮な庭の土壌を好みます。 Schabzigerkleeの栽培は、テラスやバルコニーと同じように庭でも可能です。 植物は4月末から7月にかけて、直接ベッドまたは水はけの良い適切なプランターに播種されます。 雑草はベッドから取り除き、土はよくほぐされるべきです。 マメ科植物は高レベルの栄養素に敏感であるため、Schabzigerkleeを播種する前に、ベッドに新鮮な肥料や堆肥を広げないように注意してください。

Schabzigerkleesの種子は、30〜60 cmの距離、1〜2cmの播種深さで列をなして播種されます。 1平方メートルあたり1.5〜2gの種子が必要です。 Schabzigerkleeは非常にゆっくりと発芽し、最初のパンクローバー植物は通常3〜4週間後にのみ現れます。 この間、常に土壌を十分に湿らせてください。ただし、浸水は決して発生しないはずです。 植物の高さが約5cmの場合、約10cm離して植える必要があります。

鉢植えでパンクローバーを育てるには、私たちのような栄養豊富な培養土を使用することをお勧めします Plantura有機ユニバーサル土壌. 堆肥が豊富な基質の製造では、気候に有害な泥炭や動物性食品の使用を完全に控えています。 そこに含まれる栄養素は、Schabzigerkleeや他の多くの植物に必須ミネラルを提供します。

ヒント：アメリカのクローバーは、多くのマメ科植物と同様に、自己不耐性であり、4年ごとに同じ地域でのみ栽培する必要があります。

適切なケア

Schabzigerkleeは、その栽培において非常に要求が厳しくありません。 植物は、乾燥した夏、特に若い植物期と開花時に定期的に水をやる必要があります。 植物が非常に高く成長する場合、それらを地面から遠ざけるためにそれらを支えるか、または縛る必要があるかもしれません。

すべてのマメ科植物と同様に、Schabzigerkleeは、窒素結合根粒菌、いわゆる根粒菌との根の共生に自然に住んでいます。 土壌バクテリアは、光合成からの砂糖と引き換えに、この窒素をパンクローバーが利用できるようにします。 したがって、施肥は必要ありません。結節菌がないため、ポットでの培養は例外です。 しかし、栄養分が豊富な培養土に含まれるミネラルは、通常、毎年恒例のSchabzigerkleeを供給するのに完全に十分です。

Schabzigerkleeは種子に耐性があり、自分の種子から繁殖させることができます。 このために、ハーブを収穫する代わりに、いくつかの植物を枯らせます。 芳香の種は一つずつ熟し、長く待つとすぐに落ちてしまいます 種子のさやは、まだ半緑色で、室温で数日間、継続的に収穫されます 後乾燥。 黄土色の種子は薄い皮から落ち、ドラフトまたはブローによって互いに分離することができます。 精製されたSchabzigerkleeの種子は、乾燥した涼しい場所に数年間保管して播種することができます。

パンクローバーの収穫と使用

ウチワサボテンのクローバーは、7月から9月の開花期に、種子が適切に成長して脱落する前に、パンのスパイスとして収穫されます。 花を含むハーブは、地上約15 cmで切り取られ、切り刻まれて空中に広げられ、日陰で乾かされます。 植物は回復し、そのような高い剪定で新鮮な芽を形成するので、1年に最大3回の収穫が可能です。 Schabzigerkleeの場合、乾燥したハーブと花は、植物の乾燥した部分を細かく粉砕することによってスパイスとして使用されます。 いくつかの場所では、ハーブだけでなく、種子も日本のクローバースパイスに粉砕されます。

スイスでは、粉末の乾燥ジプシーハーブを使用してシャプツィガーチーズを製造しています。 伝統的に、挽いた種子は、パン生地、スプレッド、またはカレーなどのスパイシーなスパイス混合物に追加されます。 VinschgauerまたはVinschgerlとSchüttelbrotは、パンクローバースパイスから典型的な強い香りを引き出します。 シャブジゲルクリーの味は、強く、スパイシーで、ほんの少し苦いものとして説明することができます。

Schabzigerkleesの効果

健康的なSchabzigerkleeには、ドライハーブに典型的な香りを与える多くのエッセンシャルオイルが含まれています。 タンニンと苦い物質がわずかに苦い後味の原因です。 Schabzigerkleeは、消化、食欲をそそる、造血効果があると言われています。

多くのハーブは栽培に要求がなく、限られたスペースでもうまく育つことができます。 私たちはあなたに10のベストを提示します 庭とバルコニー用のスパイス植物 前に。