豆を植える：成長する豆へのガイド

豆は多くの栄養素の信頼できる供給者です。 自分の庭に健康な豆を植える方法を紹介します。

庭でしましょう 成長するインゲンマメとインゲンマメ. ブッシュビーンはポールビーンよりもかなり小さいので、小さな庭で特に人気があります。 ポールビーンはブッシュビーンよりもはるかに要求が厳しく、多くの熱、多くのスペース、そして良い土壌を必要とします。 一方、ベニバナインゲンは小さな親戚よりも生産性が高いです。

いつ、どのように豆を植えるのか

Phaseolus vulgarisの両方の品種、つまりインゲンマメとインゲンマメの両方は、土壌が十分に暖まり、霜がなくなると予想される場合にのみ播種する必要があります。 5月中旬は通常播種するのに良い時期です。 長期間にわたって収穫できるようにするために、ブッシュビーンの種子を数回植えることができます。たとえば、14日で相殺することができます。 全体として、6月中旬までの播種をお勧めします。 その場合、苗木が簡単に乾く危険性があります。 インゲンマメの収穫時間は少し長いので、豆をずらす必要はありません。

豆は、光が多く腐植土が豊富で、日当たりの良い、保​​護された場所が好きです。 ブッシュ豆は、部分的な日陰のポール豆よりもさらによく育ちます。 播種する前に、土はよくほぐされ、いくつかの堆肥は浅く加工されます。 豆の種は、深さ3 cm、次の種から15cmのところに播種されます。 列の間に40cmのスペースが必要です。 多くの場合、すべての豆が発芽するわけではないので、安全のために、2つの豆を常に直接並べて植えることができます。 両方が発芽した場合、弱い苗を引き出し、必要に応じて、堆肥に移動または廃棄することができます。

豆のための良い植栽の隣人は キュウリ、 キャベツ、 サラダ と セロリ. 香ばしくて ナスタチウム 植物を保護する効果があります。 別の可能性は、いわゆるでの栽培です ミルパベッド、とうもろこしとカボチャと一緒に。 あらゆる種類のタマネギのようなネギ植物そしてもちろん リーキ なので ニンニク 豆は豆の隣で育つべきではありません。

ヒント： 豆がフルサイズになるまでにはかなり長い時間がかかります。 ブッシュビーンの種を植える数週間前に播種します だいこん 豆の将来の植え付け場所の隣。 これらは空きスペースを使用し、豆がサイト全体を引き継ぐ前に収穫することができます。

その名前は、ベニバナインゲンが登山補助具を必要としていることをすでに示唆しています。 これは、木、アルミニウム、ワイヤーまたは他の材料で作ることができます。 可能な限り最高の収量を得るには、各植物に独自の株が必要です。 2列に成長させたい場合は、2つのポールを常に互いに立てかけて、一緒に結ぶことができます。 ポールを互いに立てかけるためのこれらのオプションや他のオプションは、植物に影を落とすことがあり、したがって、一部の庭でのみ利点になります。 豆植物がうまく成長するためには、苗木は十分な水を利用できる必要があります。

いつ、どのように豆を植えるのか

• 豆の種は通常播種または 地面の深さ約3cm
• 播種時期は5月中旬頃から霜が降りない時期です。
• カタツムリや干ばつから苗木を守ります（朝の水）
• さやいんげんはそれほど複雑ではありませんが、収穫期間が短く、生産性が低くなります
• 豆は、せいぜい風から保護されている半日陰の場所よりも日当たりの良い場所を好みます
• 豆は、香ばしい、きゅうり、コラード、レタス、セロリと一緒によく育ちます
• 彼らは彼らの環境でネギ、ニンニク、タマネギと豆を好きではありません

鍋とバルコニーに豆を植える

豆は、すべてのマメ科植物と同様に、土壌中の大気中の窒素を固定するため、土壌を改善する価値があります。 実際、これを行うのは豆ではなく、豆と共生するいわゆる根粒菌です。 これらのバクテリアは豆から糖を受け取り、その見返りに窒素を供給します。 根と植物材料が豆の収穫後にベッドに残っている場合、これはそれらが分解した後の土壌の窒素濃縮を確実にします。 このプラスの効果を利用できるようにするために、ベッドの所有者はベッドに豆を植えることをお勧めします。 ベッドがない場合でも、プランターが十分に大きければ、そこに豆を蒔くことができます。 ベニバナインゲンは、バルコニーの垂直方向のスペースをうまく利用でき、見栄えもよくなります。

豆のお手入れ：水やりと施肥

水やりは苗にとって特に重要です。 それとは別に、より発達した植物はまた、乾燥期間中の干ばつから保護されるべきです。 残念ながら、もやしはよく食べられます カタツムリ 食べた。 朝の水やりは、夜行性のナメクジの死から彼らを救うのに役立ちます。

植えるときは、土壌に十分な栄養分が豊富に含まれていることを確認する必要があります。 土壌が貧弱な場所では、成熟した土壌を補充することができます 堆肥 または有機的な長期効果のある肥料でそれを豊かにします。 私たち プランチュラ有機トマト肥料 豆が最初から成長するための最適な条件を作成します。 これは、あらゆる種類の豆だけでなく、土壌や庭の動物にもプラスの穏やかな効果をもたらします。

の詳細なガイド 肥料豆 あなたはここにあります

豆の種類と品種：多種多様

を選択するとき 豆の種類と種類 多様性を見失いがちです。 成長特性により、インゲンマメの品種であるインゲンマメは、ブッシュ豆とポール豆に分けられます。 彼らの鞘は通常緑がかっていますが、黄色の鞘を持つインゲンマメとインゲンマメの両方があります。 このタイプの豆は、ワックス豆とも呼ばれます。 さらに、通常の場合のようにポッド全体が準備されて食べられない特殊なタイプのインゲンマメとインゲンマメがありますが、豆の穀粒だけが収穫されます。 これらの豆はずっと長くベッドにとどまります、結局のところ、豆の種は完全に熟す必要があります。

Beanカーネルを使用するための一般的な品種は、たとえば、Borlotto'または'CanadianWonder'（これらは典型的なインゲン豆です）。 もう少し複雑にするために、ベニバナインゲンとソラマメもあります。 どちらにも、非常に若い時期に収穫されたときにのみ食べられるフレッシュポッドがあります。 長く待つと、これらの種類の豆から、熟した豆の穀粒または成熟した乾燥した豆の穀粒を収穫することができます。 ベニバナインゲン（「白い巨人」、「賞の勝者」）は、涼しく湿った場所で特にうまくいきます。 緑と黄色の低木とインゲンマメの広い範囲だけでなく ソラマメの品種 ここにあります。

豆の収穫：適切な収穫時期

豆の主な収穫時期は7月と8月です。 豆が後で植えられた場合（7月の初めまで可能）、10月まで収穫できます。 インゲンマメは、インゲンマメに比べて収穫時間がわずかに長くなります。

豆を半分に割る：簡単に砕けてきれいに割れる場合は、豆を収穫する準備ができている可能性があります。 ほとんどの場合、この時点では豆はポッドにはっきりと見えません。 さやの中の豆の種は1cmより大きくてはいけません。 さやの収穫が若いほど、豆は柔らかくなります。 豆の種を収穫したい場合は、もちろん豆の種の（ミルク）成熟を待つ必要があります。 に関するその他のヒント 豆の収穫と保存 ここにあります。

豆の保管と保存

Beanを保存および保存する方法はいくつかあります。 いくつかご紹介します。

豆を凍らせる

冷凍は、豆を保存するための最もビタミンに優しい方法です。 一般に信じられていることとは異なり、豆は冷凍する前にブランチングする必要はありません。 豆は洗浄され、凍結する前に端がトリミングされます。 たとえば、豆を後でシチューに使用する場合は、冷凍する前に豆を細かく切ることができます。

豆を茹でる

他の多くの野菜と同様に、豆は伝統的に酢と砂糖を入れた瓶で煮られます。 このタイプの保存には、後で瓶を開けたときに、すぐに食べられる豆を、たとえば夕食の伴奏として提供できるという利点があります。 しかし、缶詰の欠点は、ビタミンと風味が失われることです。

緑色の豆をより短時間で保存する別の方法は、それらを漬けることです。 のレシピ 漬物 ここにあります。

豆の乾燥

穀物豆を収穫したい場合（品種「Borlotti」と「CanadianWonder」はこれに適しています）、 乾燥した天候で豆が完全に熟し、できるだけ長く乾燥することを可能にする必要があります 許可。 豆が完全に乾燥し、良好な貯蔵寿命を持つことを保証するために、それらは 乾燥した場所（新聞など）で少なくともさらに2週間収穫します 広がる。 缶や瓶は保管に最適です。

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