ヘーゼルナッツの収穫：いつ熟しますか？ 収穫時期に関する情報

ヌテラとヌガーの共通点は何ですか？ どちらもヘーゼルナッツを使用して、特製の味を実現しています。 石器時代の人々でさえ、栄養源としてハシバミの実を使用し、その香りは老いも若きも同様に人気があります。 カバノキ科の植物（ボット）。 カバノキ科）は、収穫時に熟したナッツを収穫し、それをさまざまな料理やデザートで消費するためによく訪れます。

収穫期

ヘーゼルナッツを収穫できる時期は、いくつかの要因に大きく依存します。 ただし、基本的に収穫期は早ければ8月末から10月末まで続きます。 次の要因は、ヘーゼルナッツの熟度に大きな影響を与える可能性があります。

1. 天気

天候は収穫時期に大きな影響を及ぼし、収穫を遅らせたり時期尚早にしたりする可能性があります。 ここでは太陽が特に重要です。そのため、ヘーゼルは早く咲き、その後ナッツを成長させることができます。 曇りはあまり適しておらず、実際の収穫期が遅くなる可能性があります。 一方、雨が降ると、植物は少し湿っているので、必ずしも問題はありません。

2. 位置

ヘーゼルナッツの最適な元の状態は海洋性気候であるため、海岸近くが最適です。 彼らはより高い湿度を好み、それが乾燥しすぎるとそれを嫌います。 ドイツでは、海抜500メートルの高さでまだ見つけることができますが、湿った混合林が彼らの故郷です。 場所が最適であればあるほど、収穫の時期が早くなります。 これがいつであるかは別のポイントに依存します。

3. バラエティ

この品種は、収穫時期が到来し、ヘーゼルナッツが熟している時期に大きく貢献する可能性があります。

品種は次の種類に分けられます。

• Lambertshasel（ボット。 ハシバミ）
• セイヨウハシバミ（ボット。 Corylus avellana）、セルナットとしても知られています
• トルコキハシバミ（ボット。 トルコキハシバミ）
• ツノハシバエ（ボット。 Corylus Sieboldiana）：それ自体はドイツでは利用できません

これらの種はすべて異なる品種を持っており、ランバートハシバミとセイヨウハシバミは中央ヨーロッパにとって特に重要です。 トルコキハシバミは、その名前が示すように、主にトルコと中東からイランに見られます。 東南ヨーロッパもまだ可能です。

以下の品種は、各種に典型的です。

• ランバートシェーゼル： Bluthasel、「Fertile de Nottingham」、「Webbs Preisnuss」、「Cosford」、「Hallesche Riesennuss」、「Wunder aus Bollweiler」、Red Lambertnut
• セイヨウハシバミ： 'RotblättrigeZellernuss'、 'Bergers Zellernuss'、 'RömischeZellernuss'

の品種 ランバートシェーゼル 収穫時期は大きく異なり、9月上旬に熟し始める品種もあれば、10月まで熟し始めない品種もあります。 これらのうち、特においしいもの 「レッドランバートナット」 と 「ウェッブズプライズナット」他のナッツとは対照的に、殻から取り除くのは少し難しいですが、比類のないナッツの香りがあります。 あなたが店で見つけることができる典型的なナッツは主に細胞ナッツの品種から来ており、それらは通常9月中旬から10月中旬に収穫されます。 彼らは多くの人々がヘーゼルナッツと関連付ける古典的な味を持っています。

収穫期

上記の収穫期（8月末〜10月末）については、秋が収穫時期と言えます。 ただし、ヘーゼルナッツが熟していて、収穫する適切な時期を以下に説明します。

ヒント： 早ければ8月中旬に熟したヘーゼルナッツを楽しみたい場合は、熟成のプロセスをスピードアップするために初期の品種を選択する必要があります。 これらの1つは、たとえば、「コスフォード」です。これは、ドイツの他のすべてのヘーゼルナッツ品種と比較して、非常に早く熟すため、非常にすばやく楽しむことができます。

収穫期

収穫するのに最適な時期

収穫時期は、可能な収穫時期の長さを表すものではありませんが、ヘーゼルナッツが熟し、消費され、保管される時点です。 これは、まだ完全に熟していないヘーゼルナッツでも、まだ完全な香りが出ていなくても、収穫して食べ​​ることができるためです。 このため、収穫する前に、熟したヘーゼルナッツの特性を理解する必要があります。

• 熟したナッツ ナットの殻全体に広がる茶色がかった色をしている
• 熟していないナッツ 一方、希望の茶色と強く対照的な薄緑色を持っています
• フルーツカップは乾燥していて茶色です
• フルーツカップは、いくつかのヘーゼルナッツがまだ運んでいる植物の乾燥した部分を指します
• 殻の中の種はしっかりしていて、色も茶色です

おそらく未熟なナッツとの最も重要な違いは、 熟したナッツ 単独で地面に倒れます。 ナッツは適切なタイミングで木に対して重くなりすぎて重力にさらされるため、自分でナッツを選ぶことは絶対にしないでください。 まあ、あなたが 新鮮なナッツ 地上では、それを手に取って収穫バスケットに入れるだけです。 あなたがそれらを見つけた場合、緑色のナッツを集めることは避けてください。 これらはまだ十分に熟しておらず、味も良くなく、果物のように熟すことができません。

ヒント： それでも栽培ハシバミを植えることを決心した場合は、約6年後にかなり高い収穫量を期待することができます。 この時から、木は十分に成長し、適切に処理できるヘーゼルナッツの最大2キログラムの収量を生み出します。

警告：リス

リスがいる場合でも、ヘーゼルナッツの収穫量がかなり少なくても驚かないでください。 小さな齧歯動物は、ヘーゼルナッツが熟して木からまっすぐに摘み取るのを待たないことがよくあります。 お住まいの地域のリスの個体数が多いほど、ナッツを見つけたときに庭にいる可能性が高くなります。