ローズマリー：庭と鉢での起源と栽培

ローズマリーは芳香があり、休日を思い出させます。 ローズマリーは、庭、鉢、テラス、またはバルコニーで栽培できます。 ヒントをあげます！

多くの人がローズマリーについて考えています（Rosmarinus officinalis）、人気のキッチンハーブ、休暇と特定の地中海風にアレンジ。 多くの庭やバルコニーの所有者がハーブを栽培しているのは当然のことです。 ローズマリーは何世紀にもわたって高い象徴性と関連付けられてきました。 エジプト人は針を押しつぶしてエッセンシャルオイルの香りを放ちました。 これは死後の世界に近い故人を伴うはずです。 また、オーガスト・ザーナックによるドイツのフォークソング「私は夜を夢見た」でも中心的な役割を果たしています。

ローズマリーをうまく育てる

the ローズマリーの栽培 自分の庭だけでなく、バ​​ルコニーやテラスでも使えます。 人気のキッチンハーブは、セミ低木として非常にコンパクトに成長します。 特に低く、忍び寄る品種もあります。 太陽の地中海の子供として、ローズマリーは日当たりの良い、保​​護された場所が好きです。 土壌は腐植土が多すぎてはならず、少しローム質で岩が多いはずです。 土壌がよく排水され、水が簡単に排水できることが不可欠です。 土壌が重すぎるか腐植土が含まれている場合、寒い季節には根腐れのリスクが大幅に高くなります。

専門のハーブ保育園から既製の鉢植えの植物を入手するのが最善です。 春から秋にかけて簡単に植えることができます。 一部のサプライヤーは種子を提供していますが、植物が収穫に十分な大きさになるまで、多くの忍耐が必要です。 伝播が簡単です 挿し木. ここでは、既存の植物の可能な限り若い芽を切り取り、培養土に置きます。 私たちはあなたのための詳細な指示を持っています 挿し木によるローズマリーの繁殖.

ローズマリーを適切に越冬する

すでに述べたように、腐植土が多すぎない浸透性土壌は、根腐れを促進するため、不可欠です。 これは、特に雨の多い冬の間、深刻な問題になる可能性があります。 冬の太陽が空に低くてもその場所が非常に晴れている場合は、長期間の霜の間に水をやる必要があります。 これは最初はばかげているように見えるかもしれませんが、針に蓄えられた水は強い日光のために蒸発します。 地面も完全に凍っていると、根が水分を吸収できなくなります。 これは、ローズマリーをフリースや穂木で覆う必要がある理由でもあります。

春には、ローズマリーに主に有機肥料を与えることができます。私たちの肥料は非常に適しています。 プランチュラ有機ユニバーサル肥料.

最適なケアについて詳しくは、こちらをご覧ください。 ローズマリーをきちんとお手入れ.

ローズマリーの品種

• arp：かなり灰色がかった針と水色の花を持つ非常に丈夫な品種。 幅が広くなる傾向があります。 荒れた場所に非常に適しています。
• ブルートスカーナ：非常に長い針を備えた、活発で、特に直立した背の高い品種。
• ブルーリップ：かなりずんぐりしたコンパクトな成長。 テラスやバルコニーでの栽培に最適です。 紺色の花。
• 球戯：非常に優れた耐霜性を備えた忍び寄るローズマリー。 美味しくて水色の花。
• フレンチローズマリー：水色の花を持つフランスの伝統的な品種。 力強く活発な成長。 急成長; 良い味。
• ゴリツィア：青紫色の花を持つ背の高い品種; 良い香り; 越冬する必要があります。
• ヒルハーディ：優れた耐久性を備えたテキサスセレクション。 良い味。
• マジョルカピンク：ピンクの花を持つスペインの品種。 コンパクトな成長; 短い針; 越冬する必要があります。
• レックス：活発で頑強な品種; 素晴らしく、密度が高く、均一な成長。 最適ではない土壌にも非常によく適応します。 花は水色でたっぷり。
• セーラム：光学的に非常に美しく、深い青色の花。 霜に敏感で、穏やかな地域にのみ適しています。 あるいは、保護された家の壁に植えることも可能です。
• サンタバーバラ：また、ドイツの気候に非常に適した、忍び寄るローズマリーの品種。 多数の深い青色の花。 良い味。
• ファイツヘーヒハイム：ファイツヘーヒハイムの園芸研究所からの非常に強力で急成長している選択。 とても丈夫で丈夫です。

あなたは私たちので詳細な情報を見つけることができます ローズマリー品種の概要.

ローズマリーを適切に収穫して保管する

一年中収穫できます。 枝ができるだけ新鮮であることが重要です。 これが、香りを存分に味わう唯一の方法です。 集中的に味わうローズマリーはほんの少ししか必要ないので、自分の庭またはバルコニーに2つの植物を置く価値があります。 他の多くのハーブとは異なり、ローズマリーは冬にも収穫できます。 ほとんどの場合、あなた自身のニーズには強力な植物で十分です。

特に良い場所では、ローズマリーはすぐにかなり大きくなる可能性があります。 定期的な剪定は、植物が木質になりすぎて毛羽立ってしまわないようにするために重要です。 切り抜きをどのように保存または保存するのが最善かという疑問がすぐに生じます。 残念ながら、ローズマリーは冷蔵庫に約1週間しか保存できません。 ローズマリーは低温のオーブンで乾かすことができます。 ただし、非常に多くのフレーバーが失われます。 オリーブオイルははるかに優れています。 小枝から針をはがし、短く切ります。 次に、じょうごを使用して、刻んだ針をボトルに入れ、高品質のオリーブオイルを入れます。 剥ぎ取った小枝は、例えば串として保存し、後で使用することができます。 牛肉や羊肉を串に刺すだけで、バーベキューイベントやその他の招待状のために視覚的に準備するのに最適な方法であるだけではありません。

材料とキッチンでの使用

ローズマリーには多くのエッセンシャルオイルが含まれており、特にスペインとバルカン半島では、濃縮物の蒸留によって得られます。 とりわけ、モノテルペン、フェノール、およびケトンが含まれています。 大量に消費されるローズマリーは有毒です。

ローズマリーは地中海料理の理想的な伴奏であり、 グリル用ハーブ. ハーブは、ローストまたはグリルしたラムとビーフに特に適しています。 やや硬めの枝を串に刺して、調理中に美味しい香りを放ちます。 ローズマリーポテトも本物の珍味で、老いも若きも大人気です。 これを行うには、ジャガイモをスライスまたは8分の1にカットします。 ボウルに、ジャガイモのかけらをオリーブオイル、塩、ローズマリーをたっぷりと混ぜます。 その後、すべてが200°Cで約15〜25分間オーブンに入れられます。

病気や害虫

屋外では、ローズマリーには害虫や病気はほとんどありません。 植物がバルコニーや窓辺のアパートで栽培されている場合、特に劣等財で蔓延する可能性があります アブラムシ、ダニまたはコナジラミ上科。 ただし、この侵入は通常、石鹸水で取り除くことができます。 ただし、植物は少なくとも3〜4回処理する必要があります。 現在、インターネット上には、これらの害虫に対して益虫を販売しているディーラーがいくつかあります。 ただし、これはバルコニーまたは屋外でのみ意味があります。 結局のところ、あなたは自分の4つの壁に益虫を持ちたくないのです。 農薬は専門小売店から購入することもできます。 ただし、使用後、ローズマリーを十分に長い時間収穫しないでください。 結局のところ、あなたはあなたの食べ物に農薬の残留物を望んでいません。