鳥はスモモの果実を味わうのが好きなだけでなく、私たち人間も果物の恩恵を受けることができます。 収穫をいつどのように進めるか、そしてスモモを最もよく処理する方法を明らかにします。
スロー (スピノサスモドキ）多くの場合、野生になり、多くの道端、斜面、または生け垣で見つけることができます。 鳥は黒青のベリーが大好きで、秋の茂みでたくさんの食べ物を見つけます。 しかし、人間はまた、スモモの健康的なベリーを使用して処理することができます。 この記事では、スローを収穫するのに最適な時期、その方法、スローからどのようなおいしいものを作ることができるかについて説明します。
コンテンツ
- スローを収穫する適切な時期
- スローの収穫：これはあなたがピッキングをする方法です
- スローを生で食べられますか？
- スローを乾かして凍らせる
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スローの処理：果物でこれを行うことができます
- スロージュースとシロップ
- スローワイン、シュナップス、リキュール
- スロージャム
スローを収穫する適切な時期
いつスローを収穫できますか？ 皮が茎の付け根まで深い青黒であるとき、スローは熟しています。 これは、あなたがすでに秋に最初の熟したスローを選ぶことができることを意味します。 スローを早期に収穫することの利点は、すべての果物が鳥によって清掃されていない可能性が最も高いことです。 鳥はスモモの実を愛しているからです。 しかし、秋になると、ベリーにはまだタンニンや苦味のある物質がたくさん含まれているため、果物の味を正確に味わうことはできません。 しかし、それは最初の霜の後で変わります。 果物が凍ると、その細胞壁はより浸透性になり、でんぷんは砂糖に変換されるからです。 同時に、タンニン含有量が減少します。 その結果、果実の味はマイルドになります。 したがって、スローは11月末から12月中旬の間に収穫するのが最適です。
ヒント： スローを鳥と共有したくない場合は、秋に果物を収穫してから冷凍庫に入れることもできます。 果実は人工的な最初の霜を経験し、またより穏やかな味がします。
スローの収穫：これはあなたがピッキングをする方法です
スローがスローソーンとも呼ばれるのは当然のことです。枝は非常にとげがあり、多くのとげがあります。 したがって、スローを選ぶのはそれほど簡単ではありません。 したがって、収穫時には手袋と長袖の服を着用することをお勧めします。 その後、ベリーは枝から一つずつ摘み取られます。
スローを生で食べられますか？
スローは生のときに有毒であり、したがって新鮮に食べることができないという噂が続いています。 ただし、スローは生で楽しむことができるため、これは部分的にしか当てはまりませんが、適度にしか楽しむことができません。 スローの種子にはアミグダリンが含まれています。 消費後、この物質は私たちの体によって青酸に変換されます。 これは人間にとって非常に有毒です。 しかし、スモモの小さな種の含有量は少ないので、中毒になるには大量のスモモを食べる必要があります。
注意： しかし、スモモを生で食べることは子供にとって危険です。 青酸を排泄することはできません。 したがって、生のスモモの摂取は、子供に吐き気、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があり、絶対に避ける必要があります。
生のスローは大人が少量でも安全であるという事実は別として、多くの人々は生のスローが苦くて渋いので嫌いです。 ただし、これは主に果物がまだ霜に苦しんでいない場合に当てはまります。 しかし、生の果物は抗酸化作用、抗炎症作用、胃を落ち着かせる効果、消化作用があると言われているため、非常に健康的であるため、試してみる価値があります。
スローを乾かして凍らせる
スローは数日間だけ新鮮に保たれます。 したがって、sloをすぐに処理することをお勧めします。 スローを保存する簡単な方法は、乾燥または凍結することです。 スローを乾燥させる最良の方法は、オーブンまたは乾燥機で行うことです。 その後、ドライフルーツをスナックとして、ベーキング用またはミューズリーで楽しむことができます。 スモモを凍らせるには、果物を洗って乾かしてから、冷凍庫の袋に入れます。 このようにして、果物は数ヶ月間冷凍庫に保管されます。
スローの処理：果物でこれを行うことができます
スローは非常に用途が広く、何世紀にもわたってスローを使ったレシピが数多くあります。 クラシックはもちろんスロー・リキュールですが、スローから作ったジャムやジュースも美味しくてヘルシーです。
スロージュースとシロップ
スモモジュースは、スモモ、水、砂糖、レモンジュースから簡単に調理できます。 ジュースには、ビタミンC、フラボノイド、タンニン、苦味物質が豊富に含まれています。 特に後者は非常に健康的で利尿作用があり、食欲を刺激し、膀胱炎を助けます。 スモモシロップも同様の性質を持っており、水、砂糖、レモンジュースを使ってスモモから煮詰めることができます。
スローワイン、シュナップス、リキュール
少しアルコール性または高耐性でさえそれが好きな人は確かにスローワインまたはスローリキュールを楽しむでしょう。 Sloeワインは、ワインバルーン内で水、砂糖、発酵酵母を使用して作られ、赤ワインに似たタルトまたはデザートワインのような甘いもののいずれかで発酵させることができます。 スローシュナップスを作るには、シュナップス作りの知識が必要です。 ただし、スローリキュールは自分で準備する方が簡単です。 スローリキュールはスローファイアまたはスロージンとも呼ばれ、砂糖とジン、ラム酒、ウォッカ、または穀物で作られています。 必要に応じて、シナモン、クローブ、スターアニスで全体を味付けすることができます。
スロージャム
スロージャムは美味しく、果物を保存するのに良い方法です。 準備はとても簡単です。ジャムシュガーを使って1対1の比率で煮詰めるのはスローだけです。
すべてについて スローの栽培 あなた自身の庭で、あなたは私たちの特別な記事でそれについて読むことができます。
