ペパーミント：本物のクラシック

ペパーミントは、ドイツで最も人気のあるハーブの1つです。 ここでは、家庭菜園でミントを育て、世話をし、収穫することについてのすべてを知ることができます。

ペパーミントのさわやかな香りは、チューインガム、ヒューゴ、ペパーミントティーなど、私たちの日常生活に欠かせないものになっています。ミントなしでは何も機能しません。 ペパーミントは庭自体で育ちやすく、理想的な場所で自然に増殖します。 私たちのヒントでは、あなた自身のペパーミントの最初の収穫を妨げるものは何もありません！

ペパーミントの起源

ミントの使用の証拠は古代エジプトで早くも見つけることができますが、現在よく知られているペパーミント（ハッカ バツ ピペリタ）17日初めて イギリスの世紀。 その起源と起源は争われていますが、それはブルックミント間の交配の自然な雑種であると信じられています（ハッカアクアティカ）とスペアミント（Mentha spicata）が発生しました。 ヨーロッパ原産のミント種と比較して、ペパーミントはその高い特徴があります メントールの含有量とそのさわやかでコショウのような香り-その名前と今日まで途切れることのない性格の理由 人気。
同義語：イングリッシュミント、ティーミント、ペパーミント、フィールドミント、ブラウンセイントハーブ、スペアミント

庭で育つペパーミント

ペパーミントは、腐植土が豊富で栄養分が豊富で湿った土壌で育ちます。 ホームガーデンでこれらの条件を満たすために、例えば、土壌が乾燥するのを防ぐために、葉や芝生の切り抜きで植物の周りをマルチングすることをお勧めします。 私たちのPlanturaのような栄養豊富で泥炭のない有機土壌は植栽に最適です 有機性普遍的な土壌 中古。 これは、鉢植えにも最適です。 植物がエッセンシャルオイルを形成するために多くの太陽と暖かさを必要とすることはしばしば読まれます。 これは部分的には真実ですが、ペパーミントは依然として、強い真昼の太陽から保護された半日陰の場所を好みます。

その浅い成長の根系は多数のランナーを形成するので、小さな庭に植えるときは根の障壁を使用して、制御されていない成長を抑える必要があります。 しかし、より大きな庭では、ペパーミントの広がりの衝動に適切な自由を与えることができます。 ランクの成長を抑えるもう1つの効果的な方法は、ポットカルチャーです。 これは、部分的に日陰になったバルコニーやテラスにも特に適しています。 6月から9月の開花期には、細線細工の花を見て匂いを嗅ぐことができます。 楽しむ一方で、夏の間ずっとお茶、カクテル、サラダに新鮮なミントの葉を添えて 提供された。

ヒント：他に何が カクテル用ハーブ 理想的に適しています、あなたは私たちの特別な記事で見つけることができます。

寒い季節には、ブラシウッドで作られた軽い冬の保護が推奨されます。 詳細なステップバイステップガイド ペパーミントの栽培 ここへ到着する。

ペパーミントの品種

さまざまな種類のペパーミントは、成長と外観が異なるだけでなく、さまざまな香りと香りをベッドにもたらします。 これらには、100年以上にわたって専門的な栽培で使用されてきた多くの伝統的な品種が含まれます。 ドイツでは、より正確にはミュンヘンの東で、ペパーミントは1970年代までお茶とエッセンシャルオイルの生産のために商業的に栽培されていました。 揺れるペパーミント畑の強烈な香りは、今日この地域からほとんど消えましたが、この地域は当時とても貴重でした アイヒェナウペパーミント博物館の保存栽培のおかげでこの品種は生き残っており、今日では家庭の趣味の庭でも栽培することができます 意思。
詳細と最高の概要 ペパーミントの品種 私たちの記事を参照してください。

ペパーミントを育てる

ペパーミントはブルックミントとスペアミントの雑種であるため、植物はほとんど無菌です。 種子の代わりに、それは分裂、根の吸盤および挿し木によって繁殖します。 多くの品種が示すことを広めたいという衝動は、繁殖に利用できる十分な植物材料が常にあることを保証します。 これを行うには、単純に根付いた丘陵地帯を植物から分離し、直接屋外またはプランターに別々に植えます。

ペパーミントに肥料を与えて切る

その起源のために、ペパーミントは中央ヨーロッパの気候条件に適応しているので、ここで特に手入れが簡単です-それは初心者にとって完璧な植物です！ ペパーミントは腐植土が豊富な土壌で最も快適に感じます-たとえば堆肥やPlanturaなどの主に有機肥料による春の軽い施肥 有機肥料したがって、はまさに正しいことです。 ペパーミントは毎年冬に地面に引き込まれ、春に再び芽を出すので、時間のかかる剪定措置は必要ありません。 ただし、ペパーミントは、たとえば収穫や害虫の侵入の場合に、急進的なカットも許します。 地面の近くで剪定することは、植物が来年再び新鮮に始めることができるように、秋にのみ推奨されます。

ペパーミントの収穫と保管

個々の葉とシュートのヒントは、必要に応じて一年中選ぶことができます。 ただし、主な収穫時期は7月の開花直前です。 そのため、冬でも自家製のペパーミントティーに頼ることができます。 通常、植物の新芽の上部のみが使用されます。 しかし、地面の近くでシュートを切ることも可能です。 その後まもなく、植物は再び芽を出します。 その後、芽を乾燥させることができます。 に関する詳細情報とヒント ミントの乾燥 私たちの特別な記事で見つけることができます。

乾燥に代わる良い方法は、ペパーミントの葉を凍らせることです。 ペパーミントの葉を細かく切り、角氷の型に少量の水で凍らせます。 完全に分割された「ペパーミントキューブ」は、さまざまな料理に個別に使用できます。

ペパーミントの成分と用途

ペパーミントの主な有効成分はエッセンシャルオイルですが、薬草にはタンニン、フラボノイド、その他の二次植物性物質も含まれています。 ペパーミントティーは、脂肪の消化を促進するため、特に休日の食事の後に最適な飲み物です。シュナップスよりも確かに健康的です。 たとえば、ペパーミントは英国料理の不可欠な部分ですが、おいしい料理でも-考えてみてください 子羊の有名なペパーミントソース-ドイツでは、ハーブは主にお茶、カクテル、ソフトドリンク、スムージーなどの飲み物に含まれています 人気。

よく知られている例は、ヒューゴやモヒートです。 しかし、おいしい料理に関しては、あらゆる種類のものがあるので、私たちはもっと冒険的でなければなりません さわやかなミントの香りで最後のキックを与えられた、有望なフレーバーの組み合わせ することができます。 特に地中海料理は、小さなペパーミントの恩恵を受けることがよくあります。

の特別記事で ペパーミントの収穫と使用、トピックの詳細をご覧ください。

ペパーミントの病気と害虫

ペパーミント植物は、動物の害虫と真菌性疾患の両方によって攻撃される可能性があります。 専門店の農薬を使って害虫と戦うこともできますが、そうすべきです。 もちろん、自分の皿に残留農薬を避けるために、キッチンハーブを使用するときは、毒性のない家庭薬のみを使用してください 避けるために。 のような動物の害虫に対して アブラムシ と ノミカブトムシ、益虫は、害虫を単に食い尽くす、的を絞った方法で使用することができます。 石鹸水を繰り返し噴霧することもアブラムシに対して役立ちます。

ペパーミント植物はまたからすることができます うどんこ病 葉の上側にある白い拭き取り可能なコーティングによって認識できる、出没している。 専門店で既製のスギナ抽出物を噴霧することは、生物学的予防と管理の良い手段です。 菌が広がるのを防ぐために、植物の影響を受けた部分はすぐに取り除く必要があります。 ペパーミントが再び芽を出すので、地面に近いラジカルカットは通常、ためらうことなく使用できます。

しかし、ペパーミントの錆は特に恐れられます。 この菌は、葉の下側に点状のさびた赤い斑点があり、葉の上側に黄色がかった斑点があることで目立ちます。 真菌は、とりわけエッセンシャルオイルの形成を遅らせるため、影響を受けた植物はもはや収穫に適していません。 影響を受ける植物は根本的に削減する必要があります。 その後、彼らは通常、再び蔓延することなく発芽します。 移植は、特に頑固な蔓延や影響を受けやすい品種に役立ちます。 日陰が多すぎたり、植物が近すぎたりすると、ペパーミントのさび病の蔓延を助長する可能性があります。

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