香り高いハーブは、春に甘いデザート、ソース、ボウルを洗練させます。 ウッドラフを正しく収穫する時期と方法については、こちらをご覧ください。
ウッドラフ (ガリウムオドラタム）、香りのよいベッドストローとしても知られ、庭に微妙な香りを醸し出しています。 実際、葉を摘み、わずかに枯れた後にのみ、特徴的な匂いに気づきます。 次に、ウッドラフはその典型的な香りを展開し、キッチンで春の到来を告げます。 次のセクションでは、グリーンハーブの収穫の準備ができた時期と、その際に留意すべき点について説明します。
WHO 庭で育ったウッドラフ 収穫まで我慢しなければなりません。 日陰を好むハーブは2年目にのみ収穫されます。そうでない場合、収穫はウッドラフの根に影響を与えます。 ただし、2年目からは、春に熱心に収穫できます。ハーブは、5月のパンチ、シロップ、お茶、防虫剤など、さまざまな方法で使用できます。
ヒント： そんなに長く待ちませんか？ 次に、私たちの森のウッドラフに目を光らせてください。 多年生の森林植物は、主に地被植物として日陰のブナ林に見られます。
ウッドラフの収穫時期はいつですか？
消費用のウッドラフは開花前、つまり3月から4月の間に収穫されます。 年の後半には、植物には耐え難いクマリン配糖体が含まれていますが、これらは花束や蛾の袋として使用することに反対していません。
芳香性のハーブは特定の期間にのみ収穫されるべきであるため、ウッドラフを収穫するときは正しいタイミングが重要です。 これは、クマリン配糖体が植物全体に存在し、過剰に摂取すると頭痛や肝臓の問題などの病気を引き起こす可能性があるためです。 開花時に含有量が最も高くなるため、食品や飲料に使用する場合は、開花直前にウッドラフを収穫することが重要です。 すでに述べたように、最良の期間は3月から4月の間です。 その後、ウッドラフの美しい白い花が現れ、次の場合にのみ収穫する必要があります ウッドラフは他の目的にも使用されます-たとえば、装飾的な花束や蛾に対する香りの小袋として そうなるでしょう。
ウッドラフを正しく収穫するにはどうすればよいですか？
収穫するとき、茎と葉はナイフまたははさみで地面の真上で切り落とされます。 根と根茎は、植物が再び芽を出すので、地面に残されます。 広く普及しているメイパンチには、3グラムのウッドラフが必要です。
ヒント： また、私たちの森ではおいしいウッドラフを見つけることができます。 特に日陰のブナ林では、地面を覆うのが好きです。 ただし、摘み取る前に、他の森林植物との混同を避けるために、植物が明確に識別されていることを確認してください。
ウッドラフの保管と保存
ウッドラフは本当の春の先駆者ですが、適切に保存されていれば、一年中医薬品として使用できます。 スパイス植物 利用される。
ウッドラフを新たに収穫した後、一晩しおれさせて、 含まれているクマリン配糖体はクマリンに変換でき、ウッドラフはその典型的な香りです 発展した。 実際、酵素によって行われるこの変換の前は、ハーブはほとんど香りがありません。 その後、暖かい場所に置き、植物が完全に乾くまで数回回します。 明るい場所では葉の色が変わる可能性があるため、これは暗い場所で行う必要があります。 しかし、ハーブを束にして、風通しの良い場所で糸に掛けることもできます。 どちらのバリアントも結果につながります。 ウッドラフが完全に乾いたら、密閉する必要のあるジャーに保管できます。
収穫後急いでいて、ハーブを一晩しおれさせる時間がない場合は、収穫した茎を冷凍庫に15〜20分間置くこともできます。 凍ると香りも広がります。 冷凍庫コンパートメントは保管にも適しています。 ウッドラフは一年中使用でき、香りの強さはグラスよりもゆっくりと失われます。
香りのよい森の植物についてもっと知りたいですか？ その後、あなたは私たちの中に見つけるでしょう 総説 ウッドラフについてのより多くの詳細。
