クランベリー：植物、品種、用途

クランベリーは、健康的なスナックとキッチンでのおいしいおかずとして知られています。 この記事では、自分でリンゴンベリーを育てる方法、収穫時に注意を払うべきこと、そして果物が何に使用できるかを学びます。

クランベリーはあまり知られていないベリーの茂みの1つですが、森林に住む人々のニーズが満たされれば、私たちの庭でも繁栄します。 最も重要なクランベリーの品種を紹介し、クランベリーの栽培、収穫、使用に関するヒントを提供します。

クランベリー：特徴と起源 

リンゴンベリー（Vacciniumvitis-idaea）と密接に関連しています ブルーベリー (スノキ属myrtillus & Vコリンボサム） と クランベリー 関連しており、ヘザーファミリー（ツツジ科）の一部です。 クランベリー、クランベリー、クランベリー、レッドビルベリーとも呼ばれます。 温帯から北極周極星の気候地域に至るまで、それらの分布が広いため、多数の名前と無数の地域名があります。

野生のクランベリーは、北ヨーロッパからシベリア、そして日本までの沼地、ヒース、森林で見られます。 イタリアとフランスのさらに南では、小さな低木はアルプス地方だけでなく、コーカサスとバルカン半島でも2500mまで成長します。 しかし、商業栽培では、野生のクランベリーではなく、特に中央ヨーロッパと北ヨーロッパで食品産業向けに栽培されている高収量のセレクションです。

コケモモの茂みは約10〜30 cmの高さに成長し、枝の少ない芽を形成します。 コケモモの光沢のある濃い緑色の葉は常緑樹で、秋になると赤みを帯びます。 葉の形はあなたに ツゲの木 (箱型）、これはリンゴンベリーにワイルドボックスウッドまたはウィンタグルアンというニックネームを付けました。 それは地面を覆う薄い根茎を介して地下に広がります。 長さの植物の成長は年間15cmまでです。 5月から6月にかけて、撮影の最後に、繊細な白からピンク色のベル型のクランベリーの花が群生します。 リンゴンベリーが8月から9月に収穫されるまでに、最大20の花が一緒に座り、0.5〜1cmの大きな薄赤色の果実に成長します。 これらのベリーは、小麦粉、ジューシーな一貫性、そして多くの種を含む白い果肉を持っています。 クランベリーは生で食べることができ、タルトと芳香を味わうことができます。

リンゴンベリー、スグリ、クランベリーの違い

クランベリー、リンゴンベリー、スグリなど、いくつかのベリーは紛らわしいほど似ています。 クランベリーがリンゴンベリーでもあるかどうか、そして3つのベリーすべてを簡単に区別する方法を明らかにします。

赤スグリ（スグリ）クランベリーとは対照的に、クランベリーは半透明で、カラントの下端に黒いノブとして乾燥したがく片が残っているため、クランベリーにほぼ似ています。 名前が示すように、彼らはヨハニの周り、つまり6月の終わりに熟します-しかし、リンゴンベリーはまだこの時点で咲いています。 秋になって初めて、常緑のコケモモの果実が次の春まで茂みに輝きます。 一方、スグリの茂みははるかに大きくて木質で、冬にはむき出しになります。

これは、スグリとクランベリーを区別する方法です。

• 下部に黒いノブが付いた透明な果物
• 熟成時間：6月末
• 冬に葉を持たない大きくて木質の低木

クランベリー （スノキマクロカーポン）クランベリーではありませんが、外観は非常に似ていますが、属内で別の種を形成します スノキ. クランベリーの「培養リンゴンベリー」という用語は正しくありませんが、簡単にするために、食品業界でよく見られます。 クランベリーとは対照的に、クランベリーの茂みは長く忍び寄る芽を形成し、地上にすばやく広がる可能性があります。 一方では、リンゴンベリーの果実は2 cmの大きなクランベリーよりもかなり小さく、色が薄いです。 一方、コケモモはシュートの終わりに一緒に座りますが、クランベリーは単独でシュート全体に沿って形成されます。 植物と果物の両方を見たら、 クランベリーとリンゴンベリーの違い しかし、見つけて覚えるのは簡単です。

これは、クランベリーとリンゴンベリーを区別する方法です。

• 長く忍び寄るシュート
• 小さくて明るい色の果物
• 果実はシュートの終わりに集まっています

リンゴンベリー品種の概要

野生のクランベリーからさまざまな品種が選ばれました。観賞用植物としてのものもあれば、 収穫量が少なく、一部は商業用品種として、かなり酸味のあるベリーを生産しています 栽培。 あなたがあなた自身の庭からリンゴンベリーを収穫したいならば、あなたは後者を選ぶべきです。 最も重要なリンゴンベリーの品種を紹介します。

観賞植物としてのクランベリー

• 「コーラル」：1969年にオランダで生産されたクランベリーで、元々は非常に酸っぱくて酸っぱい味がするため、観賞用低木として栽培されていました。 中型のベリーは、ランナーを形成する強く直立した成長する芽で熟します。
• 「リロメ」/「火の玉」：成長の遅いコケモモ、高さ20〜30cm。 開花期は7月から9月まで続きます。 丸い赤い果実は8月から10月の間に熟します。 甘酸っぱい味わいで、フレッシュな消費に適しています。
• スノキ属vitis–考え 亜種 マイナス：アイスランド、グリーンランド、北アメリカ、北スカンジナビアに自生するクランベリーの主に北極の亜種。 非常に短い芽はわずか8cmの長さで、ピンクの花はかなり少なくなっています。

処理用クランベリー

• 「Erntedank」：1978年からのドイツ産の高収量品種。 中程度の早熟のリンゴンベリーの果実は、やや小さめから中程度の大きさで、濃い赤で、やや酸味があります。 したがって、それらは新鮮な消費にも適しています。
• 「Erntesegen」：ドイツ産のリンゴンベリーで、最大1 cmの真っ赤な果実を持ち、収穫量が多く、9月に成熟します。 この品種の葉は異常に大きいです。
• 「レッドパール」：1982年からのオランダ産のクランベリー品種で、1 cmの大きさの明るい赤色の果実があり、早ければ8月に豊作をもたらします。 品種の高さは約20〜30cmで、新鮮な消費にも適しています。

クランベリーを植える

自分の庭でクランベリーを栽培するときは、場所が正しい必要があります。 要件を説明し、植え付けの時間、距離、手順に関するヒントを提供します。

正しいリンゴンベリーの場所 

リンゴンベリーの理想的な場所は、砂質腐植物質またはピート、新鮮から湿った、かなり栄養素の少ない土壌で日当たりが良く、半日陰になります。 クランベリーは、湿度が交互に変化する土壌に適応します。 それらは湛水と干ばつの両方に非常によく耐え、最も貧しい土壌でも成長します。 基質の理想的なpH値は、酸性環境で4〜5です。 中性またはアルカリ性のより高いpH値では、黄変（クロロシス）が発生し、後にクランベリー植物が枯れます。

クランベリーはプランターまたはベッドに植えることができますが、注意する必要があります 酸性物質を含む自然の石灰質土壌は、徹底的な土壌改良を行っても適切ではありません それは。 わずかに酸性または中性の土壌では、クランベリーはアジサイなどの他のボグ植物と一緒にボグで最もよく機能します（あじさい）、シャクナゲ（シャクナゲ), ジンジャーブレッド (Gaultheria procumbens） また エルフの花 (イカリソウ） 設定されています。 したがって、酸性土壌でベッドを作成することは、変換された領域が大きいほど、低いpH値がより適切に維持されるため、いくつかの点で価値があります。 多くの庭では、ベッドを植える前に、石灰質の表土を15〜20cm取り除く必要があります。 次に、砂と、針くず、樹皮マルチ、ブドウ搾りかすなどの酸性効果のある材料を混ぜ合わせた酸性シャクナゲ土壌の層に置き換えられます。 除去した土は、たとえば、丘のベッドや隆起したベッドに使用できます。

ベッドを大規模に改造するスペースがない場合は、ポットやタブでクランベリーを栽培するだけです。 ベッドの準備との理想的な構成のためのより多くのヒント ブルーベリーの土、クランベリーとCo.は私たちの特別な記事で見つけることができます。 クランベリーは少なくとも-22°Cまでは丈夫で、保護された場所や追加の冬の保護は必要ありません。

ヒント：私たちのような土壌肥料で土壌生物を奨励する Plantura有機土壌活性剤 –栄養素が多すぎるヘザー植物の健康的な成長を危険にさらすことなく、要求の厳しいクランベリーの場所を改善することもできます。 土壌肥料は主に植物原料からの有機炭素を含み、土壌生物に栄養を与え、腐植土の形成に利用できます。

これが植樹の仕組みです 

クランベリーの植え付けに最適な時期は、10月から11月末までの晩秋です。 寒い季節の初めに、水の必要性と成長は急激に減少し、植物は休息期にあります。 植え付け後、根だけが形成され、低木は春に新鮮な葉を出すだけです。 あるいは、新芽が再び芽を出す前に、春先に植えることもできます。 春に植えるには、特に夏には定期的な水やりが必要です。まだ根付いていない低木はすぐに水不足に悩まされるからです。

ヒント：状況によって植物の選択に違いがあります, クランベリー植物がどのように繁殖したか。 挿し木などの栄養繁殖植物は、ランナーの数が少なくなり、スタンドを「整頓」しやすくなります。 種子から成長した遺伝的に繁殖した植物は、栄養繁殖した植物よりも這う傾向があり、花や果実もはるかに遅くなります。

クランベリーは、地面を覆うために列に並べたり、平らに植えたりすることができます。 植物間の距離は25〜40cmに維持する必要があります。 1平方メートルあたり6〜8本の植物が見込まれ、数年後には完全に地面を覆います。 準備した酸性土壌にコケモモを置き、周りを軽く押し下げてから水をかけて、基質を根まで洗い流します。

ヒント：植物の周りに細かく刻んだ木の樹皮またはおがくずの追加の保護マルチ層を適用します。 これは、一方では雑草の成長を防ぎ、他方では蒸発を減らし、土壌を酸性に保つのに役立ちます。 ここでは、マルチの分解によって結合された窒素を供給するために、たとえば少量の土壌活性剤を使用して、代償的な施肥が必要です。 それは根おおいの真下に広がり、組み込まれません。

概要：クランベリーの植え付け

• 場所：太陽から半日陰
• 土壌：砂質腐植物質またはピート、新鮮から湿った、栄養素がかなり少ない
• ベッドやポットでの栽培
• 植え付け時期：10月〜11月末
• 植え付け距離：25〜40cm

リンゴンベリーのお手入れ：これは注意することが重要です

クランベリーは競争力がなく、すぐに生い茂ってしまうため、雑草防除は特に重要です。 したがって、雑草防除は最も重要なケア手段の1つです。

クランベリーに施肥が必要になることはめったになく、貧しい土壌でもうまくいきます。 非常に貧しい場所では、クランベリーは欠乏の兆候を示さないかもしれませんが、非常にゆっくりと成長し、ほとんど実を結びません。 有機肥料はここで役立つはずです、例えば私たちのような有機液体肥料 プランチュラオーガニックフラワー＆バルコニー肥料 または長期的な効果を持つ有機肥料の顆粒で。 前者は灌漑用水に加えるだけで、水やりの際に植物の根に直接洗い流されます。 小さなクラウンベリーの剪定措置は慎重に行う必要があり、損傷したまたは古い芽だけが剪定されます。

クランベリーの繁殖：これがその仕組みです

クランベリーは、挿し木、ストロン、種子から簡単かつ迅速に繁殖させることができます。 挿し木の繁殖のために、初夏に長さ約5cmの毎年の新芽を切り取ります。 先端まで葉を取り除き、砂と酸性の基質混合物に入れます 培養土。 挿し木は、最終的な場所に移動する前に、数週間後に発根するまで常に十分に湿らせておく必要があります。

ほとんどのクランベリーの品種は、根茎から茎を形成し、簡単に切り取って移植することができます。

コケモモの種子からの繁殖も可能ですが、実生が開花して実を結ぶまでには数年かかります。 さらに、それらの特性は母植物のものとは異なります。

収穫と使用

リンゴンベリーの収穫期は8月に始まり、ベリーが次々と熟すので10月まで続くことがあります。

赤い果実を摘まないと、冬の間ずっと茂みに残ります。 多くの鳥、哺乳類、昆虫がビタミンが豊富な御馳走を楽しんでいます。 クランベリーコームを使用すると、小さな果物の収穫がはるかに簡単になります。これにより、使用可能な量がすばやく収集されます。 ベリーは収穫後も非常によく保存でき、低温で数ヶ月間新鮮に保つことができます。 クランベリーは生で食べることができますが、ほとんどの人にとっては酸味が強すぎます。 したがって、赤いベリーは通常、加工されて楽しんでいます。

多くの人が、ゲーム料理やカマンベールの伴奏としてのコンポートの形のリンゴンベリーに精通しています。 クランベリージャムは砂糖にゲル化剤を含まずに作られています。果物自体にペクチンが多く含まれているため、クランベリーを茹でると濃くなります。 それらはまたクランベリージュース、ピューレ、ブランデーまたはペストリーに加工されます。 乾燥したベリーは、冷暗所に保管すれば何年も保管できます。 クランベリーの健康的な成分は、ビタミンC（100 gあたり10〜20 mg）、ビタミンB、 プロビタミンA、タンニン、有機酸、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル。
葉はまた、風邪の症状、リウマチ、尿路疾患を和らげるためにリンゴンベリーリーフティーを淹れるために使用されます。

スグリ、ブルーベリーなどの多様なベリースナックガーデンは、多くの庭の所有者のウィッシュリストにあります。 お願いします あなたの庭に最適なベリーの品種 前に。