ライム：特性、種類、保管

柑橘系の果物は、カクテルだけでなく料理にも影響を与えます。 ライムにはさまざまな種類があり、果実の成長と味が異なります。

口語的に単にライムと呼ばれる、販売時に通常は緑色の小さな果物には、属のいくつかの種が含まれています シトラスフルーツ. 主にメキシコ、ブラジル、スペインでドイツ市場向けに栽培されているライムは、ペルシャライムまたはタヒチライムと呼ばれています（シトラスxラティフォリア). 珍しいことに、本物のライムやメキシカンライムを見つけることもできます（シトラスxオーランティフォリア). この記事では、ライムが元々どこから来たのか、どの種類があり、レモンとライムの違いは何かを知ることができます。

ライム：起源と特性

菩提樹のすべての種は柑橘類の属に属しています（柑橘類）rue科（ミカン科）–本物と同じように レモン (シトラスxレモン） そしてその オレンジ (柑橘類のsinensis). ペルシャライム（シトラスxラティフォリア）おそらく現代のイランとイラクで始まり、何世紀にもわたって世界の多くの亜熱帯および熱帯地域で栽培されてきました。 ライムの木の成長は種によって異なり、最も一般的に栽培されているライムはペルシャライムです（シトラスxラティフォリア）、およびメキシカンライム（シトラスxオーランティフォリア）常緑樹になります。 しかし、私たちの緯度では、資源を節約するために、光と熱が不足しているため、彼らは休眠期に入ることを余儀なくされています。 これは、葉の変色または葉の喪失につながる可能性があります。 その自然の生息地では、菩提樹は最大6メートルのサイズに達します。 私たちの緯度では、石灰はコンテナ植物として2mから最大3mの高さまでしか成長しません。 サワーライムはペルシャライムよりもコンパクトで密度が高くなるため、鉢植えとして扱いやすくなります。

ライムの葉と果物

緑のやや硬い葉は長さ6〜8cmで楕円形です。 植物名 ラティフォリア 大まかに「広葉樹」を意味し、これは間違いなくペルシャライムに当てはまります。 サワーライムは–種名と一致します aurantiifolia –オレンジと同様の葉。
葉も実も種によって異なります。 卓球ボールほどの大きさの果物や、ライムがレモンとほぼ同じ大きさの果物もあります。 すべての柑橘系の果物と同様に、それらはクライマクテリックではない、つまり後で熟さないため、果実は熟したときに収穫する必要があります。 私たちと一緒に、果物はしばしば温度変動のために黄緑色に変わります。 肉は通常淡い緑色ですが、種によってはオレンジ色になることもあります。 ライムの種子の数も種によって異なります：ペルシャライム（シトラスxラティフォリア）メキシカンライムとは対照的に（シトラスxオーランティフォリア）主に種なし。
ライムの香りのよい花は初夏に現れ、通常はクリーミーな白です。 強い日光の下では、それらはわずかに紫色に変わることもあります。

ライムとライムの違いは何ですか？

LimoneとLimetteは似ているように聞こえますが、Limoneは「Zitrone」という単語の同義語です（シトラスxレモン). 結局のところ、植物名は、他の国ではレモンがライムと呼ばれていることを示唆しています-たとえばイタリアでは。 ライムとレモンの違いを見てみましょう。

レモンとライムの違いは何ですか？

姉のレモンとは異なり、熟すとライムは緑色になります。 ライムとレモンの両方が柚子の前に来る（柑橘系のメディカ）と他の1人の親がそれぞれいるため、ほぼ半兄弟です。 ペルシャライムは、レモンを再び交差させることによって作成されました。したがって、サワーライムよりもレモンの特徴があります。 品種や成長条件によっては、ライムも黄色味を帯びることがありますが、熟しすぎると完全に黄色になります。 これは間違いなく、2つの柑橘系の果物の最も簡単な特徴です。 レモンは通常楕円形で、ライムは丸いのに対し、はっきりとした「鼻」があります。
サイズの違いにもかかわらず、ライムは通常、レモンよりも多くのジュースを含み、スパイシーな香りがあります。 ジュースの含有量が多いため、ライムはレモンよりもジュースやシロップの製造に頻繁に使用されます。 2つの果物にはほぼ同じ量のビタミンCが含まれており、レモンにはライムの約2倍のカリウムが含まれています。 ほとんどの種類のライムはレモンよりも寒さに敏感であり、その果実はそれほど長くは続きません。

レモンとライムの違いは何ですか？

• レモンは楕円形で、ライムはもっと丸いです
• ライムは小さいまま
• レモンは黄色、ライムは緑色です
• ライムはより多くのジュースを持っています
• レモンには約2倍のカリウムが含まれています
• ライムはスパイシーな味がする
• レモンはより長い貯蔵寿命を持っています

さらに 特別な柑橘系の果物 私たちの特別な記事で見つけることができます。

種と品種

ペルシャライムに加えて、他の多くの種類のライムがあります。 石灰の種類の概要は次のとおりです。

• タヒチまたはペルシャライム（シトラスラティフォリア)：お手入れが比較的簡単で、レモンやオレンジと同様の要件。 驚くほど広い葉; 果物はやや楕円形です。

• 本物、酸っぱい、またはメキシカンライム（柑橘類 バツ aurantiifolia)：ラテン語の名前 柑橘類 バツ aurantiifolia、 「黄金の葉のある柑橘類」のようなものを意味します。 果実はわずかに小さく、多くの種子が含まれています。 菩提樹は大きく枝分かれし、ペルシャ菩提樹ほど高くはありません。

• ランクパープルライム（柑橘類のリモニア)：この種は、肌が緑色で肉がオレンジ色であるため、タンジェリンライムとも呼ばれます。

• パレスチナまたはインディアンライム（シトラスリメットイデス)：ペルシャライムに似た、丈夫でお手入れが簡単です。
• カフィアライム (柑橘類のhystrix): タイ料理での葉の使用で知られています。

• パーサまたはローマンライム（シトラスライム バツ 柑橘類のsinensis): 他の種類のライムよりも酸味が穏やかなため、スイートライムとも呼ばれます。

• キャビアまたはオーストラリアンフィンガーライム (Microcitrus australasica): この種は、キャビアのような果肉を隠す指の形をした果実を持っています。

残念ながら、言及されている種類の石灰の多くは食料品店では購入できません。 それでもランプルやキャビアライムを試したい場合は、自分で引っ張ることができます。 ただし、注意してください。柑橘類の栽培条件と栄養素の供給に関しては、非常に具体的な要件があります。 完璧な供給を確保するには、私たちのような特別な柑橘類の肥料が必要です プランチュラオーガニックシトラス＆地中海肥料. 散水アプリケーションを使用して簡単に適用できます。 どうやって レモン, ライム, オレンジ と みかん 栽培されているので、私たちの雑誌で読むことができます。

収穫：ライムはいつ熟しますか？

ライムの収穫時期は晩秋で、冬になることもあります。 彼らの自然の生息地では、石灰は一年中収穫することができます。 果物が柔らかくなり、肌が少し明るくなると、ライムを収穫することができます。 熱帯地方でのみ、気温が同じである場合、石灰の皮は完全に熟するまで緑色のままです。 私たちと一緒に、シェルは夜間の気温が低いために薄緑色から黄色に変わります。

ライムを保管して保管する

収穫後、果物は徹底的にきれいにされ、汚れがないようにする必要があります。 ライムは、ガレージやセラーなど、約10°Cで最長で保管できます。 正しく保管すれば、ライムは最大4週間保管できます。

ライムはどれくらい健康ですか？

ライムは非常に健康的であると考えられています。 それらには、カリウム、リン酸塩、カルシウムなど、さまざまなミネラルが含まれています。 抗酸化フラボノイド、カロテノイド、微量元素、ビタミンA、C、Eも表示されます。

ライムピールは有毒ですか？

いいえ、ライムの皮自体は有毒ではありません。 ただし、果物を徹底的に洗わずに行うべきではありません。 農薬は貯蔵寿命を延ばすためにも使用されるため、有機石灰のみを使用するのが最善です。 レモンの皮のようにライムの皮を使うことができます。 また、ライム塩、ライムオイル、さらにはリキュールを作るためにそれを使用することができます。

ライムを引くこともできます-これを行う方法と、私たちの記事で注意しなければならないことを見つけることができます 菩提樹の植え付け、世話、越冬.