丈夫なハーブ：庭とバルコニーの種

理想的には、冬に強いハーブが一年中地元のキッチンに供給されます。 丈夫なものもありますが、冬に引っ越します。

多くの人にとって、庭のハーブは基本的な植栽の一部です。 最も人気のある用途は、もちろん、さまざまな料理を締めくくる調味料植物としてです。 しかし、よく知られている薬草の多くは、さまざまな病気に治癒効果もあります。 しかし、多くの場合、味と救いをもたらすものの起源は、暖かい、遠い、または地中海地域にあります。 したがって、一部のハーブがここで蔓延する寒い冬に対処できず、したがって時期尚早に殺されることは驚くべきことではありません。 香りが溢れ、冬の丈夫さから一年中庭に適した様々なハーブをご紹介します。

ハーディハーブ：これらのハーブは冬に収穫することができます

人気のある薬草のいくつかは、低木または亜低木です。 したがって、冬の間でも、これらは部分的に芳香性の葉または果汁を持っており、それを使用することができます。 たとえば、冬の間、個々の葉を摘んでキッチンで使用することができます。 ただし、厳しい霜が降りると植物は生き残れないため、冬にハーブを大幅に減らすべきではありません。 冬に収穫することもできる、特に丈夫でおいしいハーブのリストを以下にまとめました。

1. タイム (胸腺)

the タイム もともとは暖かい地中海地方から来ています。 しかし、多くの品種は私たちの緯度でも非常によく育ち、屋外の寒い冬にも耐えることができます。 バラエティ「香りの枕」（胸腺 バツ cheriloides). 淡いピンク色の花は7月から8月にしか現れませんが、芳香性の葉は寒い季節にも収穫できます。

2. セージ (サルビアオフィシナリス)

の葉 本物の賢者 お皿を上品にするだけでなく、お湯を注ぐと美味しい咳茶になります。 寒い季節に備えたいなら、窓辺でセージを育ててください。 「Aurea」などのほとんどの品種は、庭のベッドで簡単に越冬することもできます。 ハニーデューメロンセージなどの熱帯セージ種（サルビアエレガンス）、ただし霜は許容しません。

3. ローズマリー (Rosmarinus officinalis)

どうやって ローズマリー 私たちの庭で冬を乗り切るのは主に品種に依存します。 たとえば、「VeitshöchheimerRosmarin」や「BlueWinter」の品種は丈夫です。 一方、冬の丈夫なローズマリーは、穏やかな地域の屋外にのみ植える必要があります。 地中海の植物をキッチンハーブとしてもっと使用する場合は、ローズマリーが暖かさの中で最も快適に感じるので、窓辺での鉢植え栽培が最適です。

ヒント： さらに 窓辺のハーブ 対応する記事に栽培に関する情報をまとめました。

4. ラベンダー (Lavandula angustifolia)

香り高い 真のラベンダー 最も堅牢なものの1つです ラベンダーの種類. 地中海地域の元の家では、それはより高い高度でも見つけることができ、短期間で-15°Cまでの温度にさえ耐えることができます。 多くの場合と同様に、保護された場所での越冬と追加のケア対策が可能です 他の地中海のハーブも、植物が冬に損傷を受けずに生き残ることを保証するためにまだ必要かもしれません 生き残る。 あなたが特別な人目を引くものを探しているなら、あなたは白い花のラベンダー「アークティックスノー」が好きかもしれません。

5. マウンテンセイボリー (Satureja montana)

毎年恒例の夏のセイバリーと比較して（Satureja hortensis）マウンテンセイボリーは、問題なく低温に耐えます。 やや辛くてコショウのような香りは、野菜のシチューを温めるのにぴったりなので、特に寒い季節には、キッチンでの使用に適しています。

6. dost (オレガノ下品)

オレガノとしても知られるドストは、密接に関連するマジョラムとは対照的に成長します（Origanum majorana）多年生植物として。 ただし、荒れた地域では、寒い季節を乗り切るために冬を屋内で過ごす必要がある場合があります。 より堅牢な品種の1つは、たとえば「Thumbles」です。 黄緑色の葉を持つ紫の花のタイムは、赤葉の植物と組み合わせて庭で特によく見えます。

7. カレーハーブ (Helichrysum italicum)

これは他の地中海のハーブとも比較されます カレーハーブ 比較的頑丈で丈夫です。 安全を確保したい場合でも、冬の間はハーブを屋内に持ち込むことができます。 イモータルとも呼ばれ、その名の通りカレーの香りが特徴です。 したがって、それはご飯や肉料理を洗練するためにキッチンで素晴らしく使用することができます。

ハーディハーブ：冬の収穫を必要としないハーブ

いくつかのハーブは冬の間に移動し、寒い季節にはまだ使用できる植物の地上部分を残しません。 残念ながら、これらのハーブは一年中収穫することはできません。 したがって、暖かい季節には十分な量の在庫を確保するのが最善です。 以下に、成長期にのみ収穫できるこれらの丈夫なハーブのいくつかを紹介します。

1. チャイブ (Allium schoenoprasum)

チャイブ また、低温にも非常によく対応します。 水の必要量が高いため、特に鉢植え栽培では、人気のあるハーブが冬に乾かないように注意する必要があります。 したがって、植物が損傷しないように、霜のない日には水だけを与えてください。 秋に剪定した後、春に再び芽を出します。

2. 野生にんにく (ネギ属ursinum)

野生にんにく 植生期間が短い典型的な早咲きです。 4月から5月にかけて、にんにくのような香りの緑の葉を収穫できます。 多年生植物は冬を地面の球根として過ごします。

3. タラゴン (Artemisia dracunculus)

品種によっては、ある程度の冬の丈夫さがあります タラゴン 前に。 ロシアのタラゴン（Artemisiadracunculusvar。 インドラ）-10°Cまでの温度に耐えることができます。 フランスのタラゴン（Artemisia dracunculus var。 サティバ）対照的に、霜にかなり敏感です。 調味料には若い芽や葉を使うのが一番です。

4. ラベージ (Levisticum officinale)

ラベージ -20°Cまでの低温にも損傷することなく耐えます。 したがって、通常、特別な冬の保護対策は必要ありません。 ただし、霜が降りない日には、寒い季節にも定期的に水をやる必要があります。 いわゆるマギーハーブが冬をうまく生き延びれば、5月から新鮮な葉を再び収穫することができます。

5. ミント (ハッカ)

最初から、すべてではないことを明確にする必要があります ミント 耐霜性があります。 それにもかかわらず、低温にもうまく対処できる種がいくつかあります。 これには、たとえば、人気のあるペパーミント（ハッカ バツ ピペリタ). 特筆すべきは、ほんのりチョコレートの味わいの「チョコレート」です。 ミントの地下茎は冬の間地面に残り、春に再び芽を出します。

6. 本物のウッドラフ (ガリウムオドラタム)

the 本物のウッドラフ 自然と庭の両方で基本的に多年生で丈夫です。 ただし、葉やモミの緑のカバーは、寒い時期にも適切な保護を提供できます。 鉢植え栽培では、根が傷つかないように温室や地下室に移動する必要があるかもしれません。 収穫時期は4月中旬から5月中旬になります。

7. レモンバーム (メリッサオフィシナリス)

ベッドでは、-20°Cまでの低温でもレモンバームの根を傷つけることはありません。 しかし、ポットでは、根が凍る恐れがあるため、適切な保護対策を確実に講じる必要があります。 古い多年生植物は、春に新たな成長を促すために、秋に地面に戻すことができます。

8. 本物のアルニカ (アルニカモンタナ)

本当の アルニカ もともとは高山植物であるため、過酷な条件に非常にうまく対処できます。 それは、例えば皮膚病のために、民間療法で常に使用されてきました。 しかしドイツでは、この種は自然界で絶滅の危機に瀕していると考えられています。 そのため、アルニカは薬用植物として使用するためにプライベートガーデンでますます栽培されています。

9. バレリアン (カノコソウ属officinalis)

バレリアンは丈夫な多年草であり、自然界の川や小川の土手にもよく見られます。 それは最も古い薬用植物の1つであり、その落ち着きと睡眠を誘発する効果で最もよく知られています。 ただし、秋に掘り起こし、洗浄、乾燥させた根のみを使用しています。

ヒント：バレリアンに加えて、さらにいくつかが適しています 一緒に寝るハーブ あなた自身の庭で育つため。

10. イラクサ (イラクサdioica)

残念ながら、イラクサはその刺すような毛のために特に良い評判を持っていません。 ただし、想定される雑草は、厨房の薬草や薬用植物として使用されています。 ほうれん草、スープ、お茶など、キッチンで多目的に使用できます。 耐霜性が高いため、冬季の特別な保護対策は不要です。

あなたはすでにあなたのハーブベッドに彼らの方法を見つけるべきであるハーブを決定しましたか？ 次に、方法に関するヒントを含む記事を確認する必要があります ハーブベッドの作成 読み通します。