シャンパンレネット：味、栽培、収穫

リンゴの品種「シャンパンレネット」は、その長い貯蔵寿命と力強い成長に感銘を受けています。 ここでは、リンゴの味と、庭でシャンパントナカイを育てるときに考慮すべきことを知ることができます。

多くのリンゴの品種と同様に、「シャンパンレネット」は多くの名前を持つリンゴです：「チーズアップル」、「オニオンアップル」、 「Zweijärling」と「Schätzle」は、この品種の愛好家が長年にわたって知っている名前のほんの一部です。 貸しました。 よくあることですが、それらにはすべて真実が含まれています。「シャンパンレネット」はかなり黄色がかっており、少し脂っこい感じがするので、チーズや玉ねぎを思い浮かべます。 さらに、リンゴの木はわずか2年で使用可能な冠を育てることが知られています。 これは隔年の名前を説明しています。 自分の庭で「シャンパンレネット」を育てる上で知っておくべきことをすべてお伝えします。

「シャンパンレネット」：プロフィール

同義語	「チーズアップル」、「オニオンアップル」、「2歳」、「シェーツル」
フルーツ	小から中サイズ; ワックス状の黄色の地色
味	ワインサワー
収率	定期的
収穫期	10月末から
成熟	12月以降
貯蔵寿命	とても良い; 5月まで保管可能
成長	中程度の強さ。 よく枝分かれしている
気候	涼しくて風の強い場所には適していません
病気や害虫	既知の脆弱性はありません

品種の起源と歴史

「シャンパーニュレネット」という名前は簡単に説明できます。この品種は、1799年頃にフランスのシャンパーニュ地方で偶発実生として発見され、説明されました。 しかし、「シャンパンレネット」が目立つようになるまでには60年近くかかりました。 1857年には、当時の条件に優れた有用性を持っていたため、商業用リンゴとして多くの場所で栽培に推奨されました。 19日の終わりから 20世紀初頭、それは南チロルで栽培された最も重要なリンゴの品種の1つでした。 それは1930年代まで再び使用されませんでした。 その間、それは散発的に、主にドイツとフランスでのみ見つけることができます。

アップル品種「シャンパンレネット」：味と特徴

「シャンパンレネット」は、小さく、せいぜい中型のリンゴです。 それは球形であり、しばしば非常に平らになり、平らになります。 表面はやや凹凸があり、エッジやへこみが目立ちます。 基本色はワックスイエローで、トップカラーはほとんどありません。日当たりの良い側に見えるのは淡いピンクのベールだけです。 肌は手触りが滑らかで、見たり感じたりできる植物性ワックスや脂肪でつや消しになっています。 「シャンパンレネット」では錆びはめったに見られません。 フルクトースソルビトールが含まれているため、果肉は黄白色で、かなり粗く、多くの場合ガラス状です。 味はワイン酸味があり、非常に独特です。 特に収穫したての果物は酸っぱくて味わえず、数ヶ月の貯蔵でしか食べられません。
切り開いた「シャンパントナカイ」は、切り口がすぐに酸化して茶色になります。

栽培中の特異性

「シャンパンレネット」は、家庭菜園での栽培に非常に適しており、トレリスとして訓練することもできます。 中程度の気候要件があるため、荒く、涼しく、風が強い場所は適していません。 実生として、この品種は中程度の強さの成長を示し、ピラミッド型の冠に丸みを帯びたかなり小さいものを発達させます。 年齢とともに、これは広がり、ぶら下がっています。 もちろん、台木を使用することで成長を変えることができます。 M27などの成長の遅い台木を使用すると、成長をさらに遅くすることができます。M25やA2などの成長の速い台木を使用すると、風格のある標準が得られます。 株はよく分岐するので、2年間のトレーニング剪定は、使用可能なクラウンの形成を完了するのに十分であることがよくあります。

「シャンパンレネット」は初期に開花し、天候にあまり敏感ではありません。 これにより、ツリーの基本的なニーズを考慮に入れると、わずかに安定した収量が得られます。 耕作地の土壌は肥沃で、緩く、十分に湿っていなければなりません。
適切な花粉交配者は、近くにある次の品種のいずれかである必要があります。コックスオレンジ‘, ‘枢密院議員博士 オルデンブルク‘, ‘ゴールドパルメザン‘, ‘ジェイムスグリーブ‘, ‘オンタリオ'、'ホワイトウィンターベルアップル'、'ラバントバレーバナナアップル'。

「シャンパンレネット」は、害虫や病気にかかりやすいことは知られていませんが、2つの生理学的問題を抱えている傾向があります。 暑さ、干ばつ、風などの次善の条件では、果物は収穫前に簡単に落ちる可能性があるため、収穫は最後の瞬間に減少します 意思。 さらに、果物はしばしばガラス質です、それは大量のソルビトールが貯蔵されていることを意味します。 この糖アルコールは、実際には輸送形態としてリンゴでのみ形成され、一部の人々に消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

ヒント： "「ガラス質」は、木が小さな実と比べて葉が多すぎる場合に特に顕著になります。 このため、たとえリンゴが小さいままであっても、「シャンパンレネット」を間引くべきではありません。

収穫時期と「シャンパンレネット」アップルの使用

「シャンパンレネット」は10月末頃からお選びいただけます。 早く収穫された果物は、翌年の5月まで涼しい場所に保管することができます。これは信じられないほどの7ヶ月です。 早ければ12月から「シャンパンレネット」をお使いください。そうすれば、後熟により酸が分解され、果実の甘みが増します。 一部の専門家は、3月まで食べるのを待つようにアドバイスしています。
完熟すると、「シャンパンレネット」はテーブルフルーツとして、またキッチンで焼くために使用できます。 この品種は、サイダーや保存にも非常に適しています。

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