スパイス植物：庭とバルコニーに最適な10

新鮮なスパイスがすべての食事を引き立てます。 ここでは、庭やバルコニーでの栽培に最適なスパイス植物を見つけることができます。

キッチンハーブとスパイス植物は、おそらくすべての中で最も人気のある作物の1つです。 結局のところ、植物はすべての料理を洗練するだけでなく、通常は簡単に育ててスペースを節約することもできます。 特にそれらの非常に手入れが簡単で丈夫な性質は多くのスパイス植物をとても人気があります。 庭だけでなく、ベランダや台所の窓でも問題なく栽培できるものがたくさんあります。 そして、スパイス植物はさらに多くのことを行うことができます：それらはしばしばおいしいだけでなく、食べ物としても役立ちます 薬用植物 あらゆる種類の苦情に対して。 スパイス植物の多くも視覚的に印象的です。 この記事では、庭やバルコニーでの栽培に最適なキッチンハーブを紹介します。

芳香性の葉、花、果実で特に印象的なスパイス植物は、さまざまな形で提供され、庭師に特に人気があります。 ここでは、庭やバルコニーで特に人気のある種を示します。

10. コリアンダー

もしそれでも コリアンダー (コリアンダーサティバム）はおそらくキッチンで最も用途の広いスパイスの1つであり、植物は国を分割します：あなたはそれを愛しています 甘い後味のある独特の香ばしい香り、またはあなたはそれらを避けることができます 工場。 特に植物の葉は香りが強く、アジア料理やアラビア料理だけでなく、鶏肉や魚料理にもよく使われます。 一方、コリアンダーの種や果物は少し柑橘系の味がするので、チキン、狩猟肉、米料理、カレーはそれらで味付けするのが好ましいです。 あなたが植物の独特の味が好きなら、あなたはすることができます コリアンダーを簡単に育てる –それは非常に頑丈で耐性があると考えられており、庭やバルコニーでよく育ちます。

9. ローズマリー

エバーグリーン ローズマリー (Rosmarinus officinalis

）は芳香植物の真の古典であり、バルコニーだけでなく多くの庭で見つけることができます。 この植物は、その丈夫な性質のために特に人気があります。地中海のハーブは干ばつや熱に対して十分な武装をしているため、水をやる必要があることはめったにありません。 適切な場所では、ローズマリーは軽い冬の保護があっても簡単に越冬する可能性があります-それは水浸しをまったく好きではありません。 キッチンでは、ローズマリーはボリュームたっぷりの肉料理、魚料理、ジャガイモ料理で特に人気があります。 しかし、それは薬用植物としても知られています：消化器系の問題、炎症、循環器系の問題は、植物で減らすことができます。

8. パセリ

特にドイツ料理で パセリ 最も有名なキッチンハーブの1つ。 パセリには基本的に2種類あります。フラットリーフパセリ（Petroselinum crispum var。 ネオポリタナム）とカーリーパセリ（Petroselinum crispum var. クリスプム）、 スプリット。 これらは見た目だけでなく味も異なります。フラットリーフパセリは、巻き毛の姉妹よりもはるかに強烈でスパイシーです。 両方 パセリの品種 ペスト、スープ、ハーブクォーク、または魚や肉料理に特に適しています。 栽培では、パセリはおそらくより丈夫なハーブの1つです。 日当たりの良い場所から部分的に日陰になる場所は、植物にとって理想的です。 そして 適切に水をまくパセリ、それはまるでそれ自体のように成長します。

7. バジル

イタリア料理には欠かせません。 バジル (オシマムバジル）品揃えの豊富なキッチンで欠かすことはできません。 地中海のハーブはパスタ料理だけでなく、トマトやピザにも特に人気があります。 ここでもっとエキゾチックなものを使う傾向があるとしても、バジルはアジア料理でもよく使われます バジルの品種 タイバジルのように（オクシマムバジル var。 thyrsiflorum）つかむ。 で バジルの栽培 正しい場所は特に重要です。ハーブは10°C未満の温度に耐えることができないため、特に鉢植えや窓辺で栽培されることがよくあります。 しかし、あなたが炎天下の太陽なしでそれに緩い土を提供することができれば、バジルは庭でも繁栄することができます。 何 バジルのお手入れ 懸念されるのは、定期的に水をやる必要があることです。特に夏には、植物はかなり喉が渇きます。

6. レモングラス

特別な味は名前ですでに明らかです：Das レモングラス (Cymbopogon citratus）レモンの香りが印象的で、同時に心地よい酸味があり、特にアジア料理に使用されています。 特に魚、鶏肉、ココナッツと組み合わせて、エキゾチックなスパイスは味覚の本当の御馳走です。 自分の庭や鍋でも使用できます レモングラスを育てることができます –ただし、植物は霜に比較的敏感であり、10°C未満の温度を好まないため、屋内で越冬する必要があります。 一方、レモングラスは常に太陽を歓迎します。 散水するときは、植物が繁殖するように健康的な平均を維持する必要があります。

5. 野生にんにく

森でスパイスを集めますか？ それは実際に機能します。 野生にんにく (ネギ属ursinum）今日でもドイツの森林の雑草として発生しています。 しかし、植物は素人によって収集されるべきではありません-谷の有毒なユリと混同するリスクがあります。 この記事では、 野生のニンニクは認識します. それでも辛い植物なしでやりたくない場合は、問題なく庭に野生のニンニクを植えることもできます。 半日陰から日陰の場所でよく育ち、ほとんど手入れを必要としません。 野生のニンニクは、その興味深いニンニクのような香り（ちなみに、口臭を残さない）のために、キッチンでますます人気が高まっています。 特に魚との組み合わせだけでなく、スープやジャガイモ料理やライトソースとしても、野生のニンニクは素晴らしい味の体験を提供します。

4. セージ

the セージ (サルビアオフィシナリス）は、すべての中で最も有名な薬用植物の1つです。古くから、インフルエンザ感染、軽度の消化器系の問題、炎症の治療に使用されてきました。 しかし、それはまた、スパイス植物として嘲笑されるべきではありません-心地よく苦くてスパイシーで、植物はしばしば肉料理だけでなくサラダと一緒に出されます。 同じく お茶としてのセージ とても人気があります。 よりフルーティーまたはよりエキゾチックなものを好む場合は、行くこともできます セージの種類 ライムセージのように（サルビアレモンイ）またはマジパンセージ（サルビアオフィシナリス 「ナザレ」）。 WHO セージを育てる 何の努力もする必要はありません。植物は、庭でも鉢でも、土壌が貧弱な太陽の下で自力で育ちます。

3. ディル

マイルドでやや草本のような味わいで、 ディル (Anethum graveolens）最も有名なドイツのハーブの1つ。 キッチンプラントは、ガーキンをピクルスにするときに特に人気があります。そのため、口語的にはキュウリハーブと呼ばれています。 しかし、それは魚、サラダ、スープにも使用できます ディルグレートを使用する. しかし、長い間、この植物は薬草としてのみ知られていました。そのエッセンシャルオイルは消化不良や胸焼けを助けます。 ディルは鉢と庭の両方で育てることができます。 後者の場合、右のベッドの隣人に特に注意を払う必要があります。線虫にかかりやすいため、隣にディルはありません。 ポテト (Solanum tuberosum） と ガーデンオニオン (ネギセパ）植える必要があります、それは隣にあることができます キュウリ (Cucumis sativus）とトマト（Solanum lycopersicum）のような害虫 アブラムシ 立ち退きする。

2. ミント

スパイスは必ずしもボリュームのある料理と関連付ける必要はありません- ミント (ハッカ）は、その多様性のために特に印象的なスパイスの完璧な例です。デザートやスイーツに加えて、特に飲み物は新鮮な植物で精製されることがよくあります。 ミントはボリュームたっぷりの肉料理にも使われています。 クラシックに加えて ペパーミント (ハッカ バツ ピペリタ）、フレッシュでほとんど辛い味わいが印象的で、グレープフルーツミント（グレープフルーツミント（ハッカrotundifoliavariegata また。 ハッカsuaveolensxピペリタ). さらに、ミントは間違いなく初心者の植物であり、窓辺でもほとんどすべての場所で繁殖することができます。

1. タイム

古代でもそれは タイム (タチジャコウソウ）有名で非常に人気のあるスパイス植物であり、今でも地中海料理の重要な部分です。 植物は、特に魚やシーフードだけでなく、野菜やジャガイモと組み合わせて、その完全な香りを発揮します。 ボリュームたっぷりの料理では、タイムにはもう1つのプラスの副作用があります。それは、消化に刺激的な効果があるからです。 風邪を引いても 薬草としてのタイム たとえば、去痰薬として助け、良い仕事をします。 成長するとき、タイムは、それが乾燥し、日光がたっぷりと水はけの良い土壌になる限り、比較的手入れが簡単です。 植物はまた、湛水を好みません-しかし、それは干ばつに特によく対処します。 さらに、タイムはその素晴らしい紫色の花で説得力があり、植物を魅力的にするだけでなく、特に蜂に優しいものにします。

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