古くからの原始野菜と原始果物

一見特に食べられないように見えるものが、多くの変更のおかげで今では私たちの皿に載っています。

物事は変化し、永遠に続くものはありません-これは私たちの惑星上のすべての生き物に当てはまります。 作物も何千年にもわたって変化してきました。 進化生物学的変化に加えて、人間はいわゆる 果物や野菜の原型は、私たちにとってより生産的でおいしいものにするために採用されました する。

多くの種類の果物と野菜の原型のほとんどは、現在の外観とは非常に異なるため、果物と野菜の棚で互いに一致させることはできません。 辛味のある細くて白い根は、ニンジンの一般的な説明ではありませんか？ しかし、今日私たちがおいしいビートとして知っていることは、形、色、味の点で元のニンジンとはほとんど似ていません。 しかし、ニンジンが時間とともに変化しただけでなく、キャベツ、ナス、トウモロコシ、バナナ、スイカ、リンゴも大きな変化を経験しました。 私たちはあなたを遠い過去に連れて行き、元のタイプと現代のタイプを対比させます。

バナナ

老いも若きも同様に今日人気があります： バナナ. 今日のバナナは均一な黄色で、肌が柔らかく、印象的なサイズですが、元の形は小さく、緑色で、非常にくすんでいました。 古代バナナの種はウチワサボテンの種と組み合わせることができます（ウチワサボテン） 比べる。 確かに：今日のバナナの楽しみへの道は長かった。 科学者たちは、バナナは早くも7、000年前にパプアニューギニアで家畜化されたと考えています。 しかし、バナナの開発が終わったと思う人は誰でも間違っています。 国際的なブリーダーは、蔓延している真菌病「黄色い鹿戸賀」に耐性のある新品種を育種するために、何年にもわたって高圧下で働いてきました。 ここでそれについてもっと読む： 苦しめられたキャベンディッシュバナナの物語.

茄子

もともと来る 茄子 アジアから。 人気のある野菜が家畜化される前は、果物は非常に小さく、緑がかった紫色になりました。 勤勉なブリーダーの努力のおかげで、ナスは今日では事実上種なしであるだけでなく、以前の約50倍の大きさでもあります。 他のほとんどの原型とは異なり、原型のナスはまだアジアで栽培されています。 地元の人々は特に、優れた香りを高く評価しています。

トウモロコシ

野生のトウモロコシは、今日のトウモロコシとはほとんど関係がありません。 野生の形は穀物をはるかに彷彿とさせ、穀物も非常に硬く、非常に乾燥していました。 ブリーダーの最初の取り組みは、おそらく紀元前7000年頃に始まりました。 Chr。 今日のとうもろこしを見ると、その努力は間違いなく価値があったと思います。

にんじん

元のニンジンを見ると、おそらくローフードへの欲求を失うでしょう。 元々の形は、根が細く（内側が白から紫）、ざらざらした味わいです。 白い原始ニンジンの起源は地中海地域にあると考えられていますが、黄色と紫色の品種の起源は中東にあると考えられています。 の最初の証拠 にんじん 初期のローマ文学に見られる。

スイカ

ツァマメロンは元の形です スイカ、アフリカで生まれました。 ツァマメロンの果肉は主に白っぽいです。 いくつかの自然な形はすでにわずかなピンク色をしており、それは後に15世紀以降の人間の繁殖によって引き起こされました。 センチュリーはさらに発展しました。 一方、スイカは真っ赤なだけでなく、砂糖のように甘く、時には種なしです。 多様なブリーダーの果てしない努力がなければ、これは考えられないことです。

りんご

オリジナルのリンゴを探すことで中央アジアにたどり着き、アジアの野生のリンゴ（Malus sieversii）は今日でもいくつかの地域で繁栄しています。 野生のリンゴはすでに今日のリンゴに似ていますが、木は最大30mと非常に高く、果物はより扱いやすいサイズです。 味の面では、野生のリンゴのいくつかの天然品種だけが中途半端に食べられます。 ほんの数世紀の交差がおいしい成功をもたらしました。

キャベツ

原始キャベツは今日の菜種に似ており、地中海地域に起源があります。 野生のキャベツほど用途の広い野菜や果物はほとんどありません。 葉の的を絞った選択が今日につながった 白- と、 赤キャベツ, サボイ と ヤシのキャベツ. 成長する花は私たちにそれを与えました カリフラワー そしてその ブロッコリ. で コールラビ 体幹の肥厚です。 キャベツの栽培に関する詳細については、こちらをご覧ください。 Urkohl：遺伝子をどのように変えたか.