これがドイツの食生活です：5つの栄養トレンド

TechnikerKrankenkasseによる現在の栄養研究「SoeatsGermany」は、食生活と食料品の買い物行動における5つの主要な傾向を明らかにしています。

栄養は近年恒久的な話題になり、テレビでの無数の料理番組やアドバイスの洪水に反映されています。 また、太りすぎや関連する病気である人の数は増え続けています。 高血圧と心臓血管の問題は、健康保険会社がますます栄養のトピックに取り組むことを奨励しています 献身。 Techniker Krankenkasseは、意見調査機関Forsaに、ドイツの人口の代表的な断面を彼らの食生活について調査するよう依頼しました。 その結果、1つか2つの驚きを伴う私たちの食生活の分析が行われました。

健康であることは重要ですが、それでも難しいです

研究によると、ドイツ人にとって初めて、食べ物が「主に健康的」であり、「主においしい」ではないことがより重要でした。 したがって、健康的な食事は明らかにトレンドです。 ほとんどの人は健康的な食事の重要性を認識していますが、それでも多くの人はそれをするのが難しいと感じています 習慣を取り除き、新しい健康的な食品を食事に加える 確立します。 時間の不足は、多くの人にとって、それがしばしば不健康な調理済みの食事であり、家庭料理ではない理由の1つです。

野菜の代わりにフレキシー

ドイツでは特に多くの人が菜食主義者または完全菜食主義者であるように見えることがあります。 現在の研究によると、両方のグループはまだ明らかな少数派です。 調査対象者のわずか1％がビーガンを食べ、驚くべきことに2％の菜食主義者を食べています。 ただし、13％が準菜食主義者であると述べています。つまり、ほとんどの場合、肉やソーセージを使用していませんが、例外を設けることもあります。 この点でも、果物や野菜への注目が高まり、健康への意識が高まっています。 しかし、2人に1人の回答者は、毎日肉やソーセージを食べていると述べています。 ですから、すぐに野菜のシュニッツェルしか手に入らないことを恐れる必要はありません。

オーガニックが活況を呈している

有機製品の消費は増加しており、もはやエコや古いヒッピーだけのものではありません。 統計的には、回答者の10人に4人が可能な限りオーガニック商品を購入します。 前年の研究と比較して、明確な有機ブームが現れています。

有機消費量の増加は、おそらく健康意識の高まりだけでなく、単に範囲の拡大によるものです。 現在、ほとんどのドイツのディスカウンターやスーパーマーケットでは、果物や野菜からフェアトレードまで、オーガニック製品が棚に並んでいます。 チョコレート。

ビンの場合

健康的な栄養、肉の消費量の削減、オーガニックの摂取に重点を置くことは最初は良いことのように聞こえますが、残念ながらドイツでは多くの食品が捨てられるのが一般的です。 調査対象者の約3分の1は、定期的に食べ物を捨てると述べており、8％は頻繁に、さらには非常に頻繁に捨てています。 調査によると、特に若い人たちの間には、一種の使い捨ての精神があります。 スーパーマーケットの棚の洪水によるものであろうと、メニューの計算が不十分なためであろうと、調査は未解決のままです。 それにもかかわらず、この傾向が本当に勇気づけられるものではないことは明らかです。

冬にはイチゴはありません

しかし、最後に1つの前向きな傾向があります。多くのドイツ人にとって、地域的および季節的に買い物をすることが重要です。 合計79％が、購入の起源と季節に注意を払っていると述べています。 冬のそのイチゴはおそらくかなり遠くから来て、それらのような味もしません 夏の国内は、大多数がそれらを棚に置くのに十分な理由のようです させます。 家庭菜園での自分の果物や野菜の栽培も増えているかどうかは、研究からは言えません。

ただし、健康的で高品質、地域的、季節的なものが重要な場合は、果物や野菜の栽培者として自分自身を試すことができます。 春が間近に迫っており、あなた自身の食べ物を作るように誘います。