食用花：お皿のトップ20

食用の花はすべての料理を本物の花の夢に変えます。 ここで、どの花が食用であり、それらをどのように使用するのが最適かを知ることができます。

花は多くの庭師にとって絶対に必要なものです。 しかし、色とりどりの植物が見た目だけでなく、それ以上のことができるとしたらどうでしょうか。 実際、目や鼻を惑わすだけでなく、口蓋を平らにする花の全範囲があります。 サラダとして、メインコースとして、またはデザートとして、花は普遍的に使用でき、ほとんどすべての料理を洗練させることができます。 しかし、多くの花は料理の面で素晴らしい追加であるだけでなく、色とりどりの葉はすべての料理を視覚的に強化します。 ここでは、どの花が食用で、どの料理に最も適しているかを説明します。

最高の食用花

1. カウスリップ

その上質な香りと美しい花でカウスリップエンチャント（プリムラベリス） 毎日。 同時に、花の花はほんのり甘い味わいで味覚の本当の御馳走です。 ただし、カウスリップには胃を刺激するサポニンが含まれている可能性があるため、適度に摂取する必要があります。 また、森で花を摘むことは控えてください。カウスリップは自然保護区であるため、収集することは禁じられています。

2. フロックス

その多数の花で、 フロックス (フロックス）特にのための植物として 繁栄する柵と壁 使用済み-しかし、植物はキッチンでも悪く見えません。 草本フロックスの香りの強い花（Phlox paniculata）香りが強く、様々な料理によく合います。

3. ヤグルマギク

輝く青と美しい– ヤグルマギク

(ヤグルマギク）多くの人から、最も壮観な野花の1つと見なされています。 しかし、鮮やかな花は庭で息を呑むような光景であるだけでなく、ヤグルマギクは食べ物の装飾としても目を引くものです。 味の面では、花はそれほどエキサイティングではありません。少しスパイシーで少し苦い、ヤグルマギクは珍味ではありませんが、それでも見るのは美しいです。

4. ワスレナグサ

で ワスレナグサ (Myosotis sylvatica）名前がすべてを物語っています：小さくて明るい青い花がたくさんある美しい植物を見ると、この光景は長い間あなたの記憶に残ります。 しかし、この春の先駆者は庭で使用されるだけでなく、小さな花はスープやサラダの装飾としても最適です。 植物自体の味が低いのが特徴ですが、それは間違いなくあなたの食べ物を目のためのユニークなごちそうに変えます。

5. セージ

セージ (サルビア）ほとんどすべてのハーブ園で見つけることができますが、植物が実際にどれだけ提供しなければならないかを理解している人はほとんどいません 帽子：実際、植物の葉は食用であるだけでなく、花も素晴らしいです 使用する。 応じて セージバラエティ 花の味は苦いものから酸っぱいもの、あるいはほんの少し甘いものまで大きく異なります。

6. マリーゴールド

輝くほど美しい マリーゴールド (カレンデュラオフィシナリス）は多くの庭園で歓迎されています。 主に毎年栽培されているマリーゴールドは、開花の大きな喜びと鮮やかな色で魅了されます。 さらに、マリーゴールドは皮膚の怪我を助けると言われている薬用植物としても多くの人に知られています。 マリーゴールドの花をお茶として調理したり食べたりすることもできます。 独自の強い味はありませんが、サラダや他の人に素晴らしい、明るい目を引くものを作ります 食べ物。

7. ジャスミン

その強烈で甘い香りと美しい花で、ジャスミン（ジャスミンオフィシナール）ドイツでは寒すぎることが多いのに、人気のある植物。 その素晴らしい花は人目を引くだけでなく、キッチンでも大きな需要があります。 生または乾燥した花は、伝統的にお茶やデザートに使用されますが、甘い花はレモネードやアイスクリームとしても人気があります。

8. 野生にんにく

の葉 野生にんにく (ネギ属ursinum）スパイスとして誰にでも知られています。 しかし、野生のニンニクの花も食べるのが素晴らしいことを知っていましたか？ 玉ねぎのような味わいの花は、特にサラダの調味料として、魚料理の味付けとして、または野生のニンニク酢として、本当のインサイダーのヒントです。 ただし、森に集まるときは注意してください。 野生のニンニクとスズランを混同するリスク.

9. アップル

の アップル (ペナルティ）は常に最も人気のある種類の果物の1つです。 しかし、果物だけが味覚の御馳走であるだけでなく、木の繊細な花も消費に理想的です。 少しフルーティーでフローラルな味わいで、花は五感を魅了します。 それらは特に人気のある砂糖漬けまたはジャムやシロップにされています。

10. ラベンダー

誰がデム ラベンダー ラベンダーは素晴らしい人目を引くだけでなく、 香りのする植物 有名。 同時に、ラベンダーが考慮されます 蚊に対する植物 また、次のように証明されています 薬用植物 証明済み。 それだけでは不十分であるかのように、ラベンダーの花はキッチンでもうまく使用できます。 その強烈な香りで、ラベンダーは特にボリュームのある肉料理を補完しますが、甘いデザートにも最適です 処理する。 本物のラベンダーは特に消費に適しています（Lavandula angustifolia）–他の品種のような フレンチラベンダー (Lavandulastoechas）またはスパイクラベンダー（Lavandula latifolia）彼らの好みを納得させることはできません。

11. ひまわり

the ひまわり (Helianthus annuus）おそらく最も印象的なものの1つです 秋の花 まったく。 平均高さ1〜2メートルとその黄金色の花で、印象的な花は本物の目を引くものでもあります。 しかし、ひまわりは見た目が美しいだけでなく、食事の合間のおやつにも最適です。 最もよく知られているのはヒマワリの種で、野生動物にも非常に人気があります。 しかし、植物の花びらは無毒であるだけでなく、サラダにも使用できます。 ひまわりの花は強烈な味わいではありませんが、その強烈な色は確かな何かを提供します。

12. バラ

バラ （ピンク）は花の女王と見なされています-結局のところ、それは美しいだけでなく、しばしば私たちの鼻をおいしい香りで魅了するのも不思議ではありません。 バラは見た目が良いだけでなく、味も素晴らしく強烈なので、キッチンで見事な姿を切り取っています。 ただし、注意してください。 牡丹 (シャクヤク), タチアオイ (タチアオイ） と クリスマスのバラ (ヘレボルス・ニガー）バラと名前を共有しますが、属に属していません ピンク そして通常は有毒です。

13. ナスタチウム

夏らしい鮮やかな花々で、 ナスタチウム (ノウゼンハレン）あなたにすべての目。 しかし、色とりどりの花は庭に良い雰囲気を作り出すだけでなく、キッチンのキンレンカの恩恵を受けることもできます。 スパイシーで辛い味わいで、サラダやトッピングにぴったりで、美味しさだけでなく見た目も良いです。 キンレンカは、ケッパーの代わりとしてもよく使用されます。閉じたつぼみは茹でられます。 酢、水、塩のスープでは、間違ったケーパーが何ヶ月も滞在する可能性があります 保つ。

14. タンポポ

多くのタンポポの（タンポポ）まだ庭に現れるにはあまりにも幸せである厄介な雑草と見なされます。 しかし実際には、タンポポはトラブルメーカーではなく、歓迎のゲストとさえ見なすことができます。 理由：実際には 「雑草」食用 そしてとてもおいしいです。 植物の葉はサラダやスープの準備に最適です。 しかし、タンポポの黄色い花は、その甘い味で、消費にも理想的です 味わい、ケーキやタルトのデコレーションに最適ですが、ゼリーやジャムにも使用できます 処理する。

15. カンゾウ

有毒？ あなたは私をからかっていますか？あなたがそれを言うとき、あなたは本気ですか？ デイリー（ヘメロカリス）私たちには食用花としてはほとんど知られていませんが、東アジアでは、この植物は長い間キッチンで人気のあるゲストでした。 そこには、甘いが微妙に熱い花がとても人気があるので、特に消費のために美しい花が育てられています。 カンゾウの花は、サラダ、ライスディッシュ、アイスクリームなど、あらゆる種類の料理によく使用されます。カンゾウはほとんどすべての料理によく合います。

16. チャイブ

チャイブ (Allium schoenoprasum）はスパイスの間でよく知られている古典であり、ほとんどの庭で見つけることができます。 その美しい紫色の花は、キッチンの本物の目を引くものであり、本物のインサイダーの先端でもあります。若いチャイブのような味がしますが、それほど強烈でスパイシーではありません。 花は肉やサラダによく合うだけでなく、デザートを引き立たせることもできます。

17. ズッキーニ

ベッドの本当の万能選手は ズッキーニ (Cucurbitapepovar。 ジロモンティイナ). それはそのおいしい果物で夏に私たちを甘やかすだけでなく、その大きな黄色い花で目のための本当のごちそうでもあります。 しかし、ズッキーニの花は見た目が美しいだけでなく、とても美味しく、本物の珍味と見なされています。 花は肉や魚のサプリメントとして特に適していますが、さまざまな詰め物が入ったズッキーニの花も見逃せない本物の御馳走です。

18. ルリヂサ

だった ルリヂサ (Borago officinalis）以前は人気のあるスパイス植物でしたが、今日ではハーブベッドではめったに見つかりません。 それは変わるはずです-ルリヂサはすぐにベッドの真の万能薬であることがわかります：成長が速く、要求が厳しくなく、植物は初心者にも適しています。 同時に、星型の青い花と毛むくじゃらの葉を持つルリヂサは、庭でいくつかの壮大な多年草と競争し、本当の目を引くようになっています。 大事なことを言い忘れましたが、それはその素晴らしい味に感銘を受けます-葉と花の両方が食用であり、素晴らしいキュウリの香りがあります。そのため、この植物はキュウリハーブとしても知られています。

19. アイスベゴニア

the 氷ベゴニア (ベゴニアセンパーフローレンス）は、その可憐な花と素晴らしい色でどんな庭にも最適な植物です。 しかし、アイスベゴニアは酸味があり、ほとんど柑橘系でとても新鮮な味がします 本当の感覚：それはお菓子やフルーティーなデザートに特に適しています ボウリング。 ただし、摘み取るときは、確かな本能が必要です。「アイスベゴニア」という名前は、葉が氷のように早く壊れることがあるという植物の特性に由来しています。

20. バイオレット

砂糖漬けのスミレはかつて人気の珍味でしたが、今日でもスミレの花（ビオラ）おやつが好きです。 特にニオイスミレの花（ニオイスミレ）素敵な香りだけでなく、マイルドな香りからも刺激を受けます。 砂糖漬けのスイーツとしてだけでなく、サラダと組み合わせたり、単独で楽しむこともできます。 もちろん、バイオレットは庭やバルコニーの植物としても素晴らしいですし、目のための本当の御馳走でもあります。

食用花：加工とレシピのアイデア

おいしい食用花を初めて味わう前に、もちろん最初に準備する必要があります。 重要：自分の庭の花、または消費のために明示的に販売されている花のみを使用してください。 園芸店や花屋でさまざまな種類の花を購入できますが、これらは農薬で処理されていることが多いため、食べてはいけません。 花を軽く振り、冷水で洗い、軽くたたいて乾かします。こうすることで、汚れや這う動物にチャンスがなくなります。 次に、茎、雌しべ、クローバーの葉を慎重に取り除く必要があります。バラの場合は、花の（しばしば苦い）根元も取り除くことができます。

その後、想像力に制限はなくなります。サラダとして、肉や魚と一緒に、デザートとして、または油で保存するかどうかにかかわらず、花は品種に応じて、ほとんどどこでも使用できます。 角氷で凍った花は人目を引くものです-すぐに食べることは些細なことです。

しかし、いくつかの植物の花だけが皿の上の目を引くだけではありません。 いくつかあります 食用グランドカバー –ここに私たちのトップ10があります。