にんじんは、シンプルで用途が広く、保管も簡単なため、人気の野菜です。 しかし、ニンジンに黒い斑点ができたらどうしますか？ にんじんはまだ食べられますか？
手短に
- 黒い斑点はカビの成長の最初の兆候です
- 感染したニンジンはまだ食用です
- 汚れをはがすか切り取るだけです
- カビが見える場合はニンジンを捨てる
- 新鮮なニンジンは涼しく、暗く、乾燥した場所に保管してください
目次
- ブラックスポットの原因
- まだらにんじんは食用です
- 黒ずみを防ぐ
- よくある質問
ブラックスポットの原因
黒い斑点はニンジンのカビの成長の最初の兆候です：野菜が最初に形成されます 黒または茶色のパッチで、時間の経過とともに暗くなり、大きくなり、毛皮になる可能性があります。 これらは、これらのニンジンが少し古く、新鮮ではなくなったことを示しています。 カビの発生が他の保存野菜に広がらないように、これ以上保存しないでください。
ヒント： スーパーマーケットでニンジンを購入するときは、これらの新鮮さの兆候に注意してください。暗い変色、固くて柔軟性がほとんどない、表面にひび割れやしわがないこと。
まだらにんじんは食用です
黒い斑点がかなり新しく、毛皮で覆われていない限り、つまりカビがまだ形成されていない限り、健康に害を及ぼすことなく実際にニンジンを食べることができます。 野菜の皮をむき、 暗くなった部分を注意深く惜しみなく切り取ります. 提供された
- 黒い斑点はすでにたくさん広がっています
- または毛皮でさえ
- はっきりと見えるカビ
- 野菜はもはや固くてカリカリではありません
ただし、影響を受けたニンジンを処分することをお勧めします。 彼らはこの状態で苦くて不快な味を帯びます。
黒ずみを防ぐ
ほとんどの場合、ブラックスポットは、不適切な保管または長期間の保管が原因で発生します。 カビの成長を防ぐための最良の方法は、次の手順を実行することです。
- 使用直前にニンジンを洗う
- 購入したニンジンをパッケージから取り出します（特にプラスチック）。
- にんじんの束の緑を切り落とす
- 冷暗所に保管してください。 B。 涼しい地下室で
- リンゴやトマトの隣に保管しないでください
ヒント： 野菜コンパートメントに保管する場合は、野菜が乾かないように湿らせた布で包んでください。 また、数日以内に消費するか、それが不可能な場合は凍結してください。
よくある質問
新鮮なニンジンは、冷蔵庫の野菜コンパートメントなど、冷暗所で最大10日間保管できます。 ただし、最初にそれらを洗わないことが重要です！ 涼しいセラーで最大14日間野菜を保管することもできます。 調理の準備ができて–洗浄して細かく切る–にんじんは冷凍することもでき、最長9か月間保存できます。 以前のブランチングは必要ありません。
ジャガイモやトマトなどの他の野菜とは異なり、ニンジンは毒素を発生しません。 したがって、すでに黒い斑点が形成されていても、それらは有毒にはなりません。 香りだけが鮮度の欠如に悩まされ、重ねられた野菜はより苦く、より芳香が少ない味がします。 ただし、魅力的ではないニンジンを食べても食中毒のリスクはありません。
じゃがいもの緑色の斑点にはソラニンが多く含まれているため、食べる前に切り取っておく必要があります。 ニンジンは毒素を発生させないため、これは当てはまりません。 したがって、ニンジンの緑色の斑点は問題なく、生命や手足に危険を及ぼすことなく食べることができます。 ただし、味は特に良くないため（熟していないため）、削除する必要があります。