白樺のきのこを認識する：8つの重要な特徴

白樺のきのこは成長するために最適な条件を必要とします。 適切な植生のある適切な場所に加えて、天候は子実体の発達にとって非常に重要です。 これらの特徴から白樺のきのこがわかります。

キャップ

白樺のキノコ（Leccinum scabrum）のキャップは湾曲しており、特に古い標本ではかなり不均一です。 若いとき、それは通常半球形であり、4から16cmの直径を持っています。 古い標本は約26cmの帽子の直径に達する可能性があります。 その後、帽子はかなり平らになります。

帽子は次の色を持つことができます：

• 灰色がかった茶色
• 黄褐色
• 赤茶色

帽子から肌をはがすことはできません。

注意： 特に朝露や雨上がりの帽子は光沢があり、少し滑りやすいです。

チューブ

若い白樺のきのこのチューブは白っぽいです。 古いキノコでは、次第に灰色になります。 さらに、チューブは古い標本から簡単に取り外すことができます。

注意： チューブはステムの周りに大きくくぼんでいます。

茎

茎の基本色はダーティホワイトです。 それは上に向かって多かれ少なかれ白から黒茶色の鱗を持っています。 明るくなります。

サイズ：

• 長さ：5〜15cm
• 直径：1〜3.5cm

形はややスリムです。 若いキノコでは、茎は根元で広く、キャップに向かって狭くなります。 古い白樺のキノコでは、上向きのテーパーはもはや発音されません。

におい

白樺のきのこの香りはややニュートラルです。 わずかなキノコの音は、古い標本でのみ認識できます。

肉

白樺のきのこの果肉は白っぽいからオフホワイトです。 カットしても変色しません。

あなたは料理するときのこの行動によって白樺のきのこを認識することができます：

• 加熱すると灰色に変色する
• 肉が少しぬるぬるになります

注意： 古い標本では、生肉は綿のようにかなりぐらついています。

味

生の白樺のきのこの味はとてもマイルドです。 時々少し酸っぱい味がすることがあります。

味覚テストを正しく実行します。

• 2〜3mmのピースを切り離します
• きのこの部分多分 簡単に噛む
• 口の中で真菌を動かす
• きのこを飲み込まないでください
• その後、口をすすぐ。

注意： 味だけでは食用キノコの兆候ではありません。 味わうととても心地よい毒キノコがたくさんあります。

位置

他の多くの菌類と同様に、白樺菌は他の植物と敏感な菌根菌の関係を持っています。 その名前が示すように、それは必要です 白樺 （ベチュラ）パートナーとして。

菌類は、木の周りの植生がそれに応じて低い白樺の木のより大きな林分で特によく育ちます。 したがって、そこで白樺のキノコを見つける可能性が高くなります。 ただし、白樺菌がそこに定着するには、1つの白樺で十分な場合があります。

子実体の形成

子実体の形成は天候に依存します。 湿気の多い暖かい夏には、子実体が早く形成される可能性があります。

子実体の形成は6月から可能です。 いつもの ただし、最初のきのこは8月中旬から下旬にしか見つかりません。. 子実体の形成は10月に起こる可能性があります。

よくある質問