インカキュウリ：種まき、収穫、利用

リスカボチャとも呼ばれるインカのキュウリは、ドイツのスーパーマーケットではほとんど見られませんが、庭でも見つけることができます. それでも、インカキュウリの栽培は可能です。

主にインカのキュウリ（Cyclanthera pedata; シノニム： モモルディカ・ペダータ) ペルー、エクアドル、アルゼンチンなどの国で栽培されています。 つる性植物は比較的耐寒性があるため、ドイツの文化を妨げるものは何もありません。 この記事では、インカキュウリの種まきと世話をするときに何を考慮する必要があるか、そして果物の用途について説明します.

インカキュウリ：起源と特性

リス スカッシュに加えて、この植物はスライス キュウリ、オリーブ キュウリ、コリラとして知られています。 カボチャ科（ウリ科）に分類されます。 インカのきゅうりの本拠地は南アメリカ、特にアンデスにあります。 広く栽培されているのは、アジア、中央アメリカ、コロンビア、ベネズエラ、ボリビア、および前述の国々などです。
一年草のツル性植物で、高さは4～5mにもなり、5～7回に割った手の形をした葉は、麻に​​似ています（大麻). 個々のローブは縁がわずかに鋸歯状で、端に向かって先細りになっています。 2本以上の巻きひげで、植物は登山補助具をつかみます。
インカのキュウリは雄花と雌花があり、二重の花被を持つ。 それらは、色が5倍で、緑がかった黄色で、家族の他の種と比較して非常に小さいです。 個々の雌花とは対照的に、雄花は長さ 15 ～ 30 cm の穂になります。 カボチャ科の卵形の緑がかった果実は多かれ少なかれ柔らかいトゲで覆われており、多くの場合湾曲しており、端に向かってはっきりと尖っています. それらは長さ 5 ～ 15 cm で、多くの場合、部分的に中空で、くすんだ暗褐色から黒色の種子がいくつか含まれています。

インカのキュウリと植物を好む

日当たりの良い暖かい場所は、インカキュウリにとって間違いなく適した場所です。 土壌は、腐植質で浸透性があり、栄養素が豊富で、十分な水が供給されている必要があります。 温室での植栽が可能です。 ただし、この植物は寒さに非常に耐性があり、標高が高いため、これは絶対に必要というわけではありません。 Cyclanthera pedata 達成できますが、おそらくかなり非現実的です。 しかし、インカキュウリは鉢植えでも上手に育てることができます。 植物には、過剰な灌漑用水のための排水口を備えた、少なくとも 10 リットルの容量の容器が必要です。 例えば、緩い、栄養豊富な植物性土壌が基質として適しています。
植物をリリースするわずか数週間前に、インカキュウリを好むことができます. ここでは、これを行う方法を順を追って説明します。

• 室内播種適期：4月中旬～下旬
• 種まき用の土を鉢に詰める
• 種を2cmほど土に押し込みます
• 下地を常に湿らせておく
• トイレを暖かく明るい場所に置きます
• 発芽温度 20℃前後
• 発芽時間約。 2～4週間
• 植え付けの時期：5月中旬の氷の聖人の後
• 植え付け時にトレリスを取り付ける

インカキュウリの種を自分で収穫できますか. 来年の栽培の種は、自分の果実から取ることもできます。 ただし、インカ キュウリの果実は収穫時に熟している必要があります。

正しいケア

インカキュウリの世話をするとき、栄養素と水の供給は特に重要な役割を果たします. 何に注意すればよいかは、以下で確認できます。

施肥する

インカのキュウリはいわゆる多食動物の 1 つであるため、健康的な成長と豊かな結実のためには、ある程度の栄養素が必要です。 十分な栄養分を確保するために、植え付け時に堆肥を土の下に混ぜるのが最善です。 さらなるコースでは、つる植物に主に有機の長期肥料を供給することができます。 たとえば、私たちのものはこれに理想的です Plantura 有機トマト肥料 非常によく、果実の形成をサポートするカリウムの割合が高い. 3ヶ月の長期効果があるので、1シーズン中2回の施肥で十分です。

水インカきゅうり

絶え間ない水の供給に対する需要が同様に高いため、土壌が乾燥するのを防ぐために定期的な水やりを使用する必要があります。 土の最上層が乾いたらすぐに、再び水をまく必要があります。 しかし、水浸しは乾燥と同じくらい望ましくありません。

インカのきゅうりを食べさせる

さらに、クライミングエイドが十分かどうかを時々チェックする必要があります。 植物は非常に急速に成長し、長いランナーを形成するため、必要に応じて、シュートを手で上方に誘導する必要があります.

インカのきゅうりは丈夫ですか？

インカキュウリは耐寒性があるため、0℃を少し超える低温でも生育を続けます。 つる性植物はマイナス5℃前後の気温にも耐えることができます。 しかし、彼女は私たちの学年で冬を乗り切ることはできませんでした.

収穫: インカのキュウリはいつ熟しますか?

インカのキュウリをいつ収穫できるかは、目的の用途に完全に依存します. 7月頃から若い実が収穫できます。 熟したインカキュウリの果実が必要な場合は、8月末頃まで辛抱強く待つ必要があります。 インカのキュウリが熟したときに収穫された場合、固い種は消費または加工前に確実に取り除かなければなりません.

インカキュウリの効果と使い方

その間、いくつかの研究は、植物が人間の健康に良い影響を与えることを示しています. インカ キュウリの各植物部分には、このような治癒効果があると考えられています。 果実から飲むと解毒と血液浄化が促進され、種子を粉砕してお茶を作ると高血圧に役立ちます. 目標。 リスのかぼちゃは、消化器系の問題や高コレステロール値を和らげるとも言われています.

キッチンでのインカキュウリの使用は非常に用途が広いです。 植物のさまざまな部分は、さまざまな方法で使用できます。 若い芽と葉は、たとえば野菜のスープとして使用できますが、新鮮なサラダやスムージーにも使用できます. 通常、若い果実は生で食べられますが、インカ キュウリはこの段階で漬けることができます。 準備する前に、熟した果実から種子を取り除く必要があります。 ほとんどのインカのキュウリのレシピでは、中空の果実など、さまざまなバリエーションが見られます 満たされる: クリーム チーズ、ひき肉、米など、想像力に制限はほとんどありません。 インカのきゅうりにとげがある場合、生のときにこすり落とすことができますが、調理したり蒸したりすると柔らかくなります. 屋外の低温でも果実が傷まないので、収穫後も冷蔵庫で保存できます。 収穫した果実は、賞味期限や賞味期限があまり長くないため、10日程度以内に処理することが重要です。

インカのきゅうりの味は？ 若い実を生で食べると、インカキュウリのような風味がキュウリを連想させます(ククミス). 後で別の方法で調理する場合、たとえば、揚げる、グリルする、または蒸すと、味はズッキーニの味と比較できます（ウリペポ 亜種。 ペポ 変換します。 ジロモンティーナ） 比べる。

インカのキュウリは有毒または食用ですか?

インカのキュウリには毒がなく、若いうちに収穫すれば、キュウリのように生で食べることができます。 果物は後でズッキーニのように準備できますが、インカのきゅうりの種は固くなるので取り除く必要があります。 スクワッシュの葉や若いつるも、生で食べたり、調理したりできます。

ここではあまり一般的ではないカボチャ科の別の野菜は、 ゴーヤ (モモルディカ・チャランティア）、ゴーヤとも呼ばれます。 この植物の詳細については、特別記事をご覧ください。