ぶどうの加工: 8 つの簡単なアイデア

庭にブドウを持っている人は誰でも、すぐに多すぎます。 この記事では、大量のブドウにも適した迅速処理の例をいくつか挙げます。

量

以下 ブドウの加工オプションとレシピn 量を特定する必要はありません。これらは常に推定が非常に難しく、収穫量に依存するためです。 すべての加工オプションは、大量のブドウにも適しています。

注意： 保存するときは、ぶどうの量が保存瓶の数と大きさに合うように、事前に試してみる必要があります。

基本的な準備

ブドウは、次の処理のために非常に迅速に準備されます。

• 柔らかく傷んで腐った果物を選別する
• 残りのブドウを洗います
• 茎を取り除く

注意： ブドウの木が非常に密集している場合、ブドウの間に昆虫がいる可能性があるため、庭でそれらを取り除くのが最善です.

すぐに消費する場合

ぶどうとチーズの串焼き

ぶどうを使用する最も簡単な方法の 1 つは、チーズと交互に木の串に刺すことです。 その後、他の野菜や果物の串焼きと一緒に大皿に盛り付けることができます.

ぶどうとチーズのサラダ

このサラダは手早く作れるだけではありません。 また、具材を好きなように混ぜ合わせることもできます。 これは、それぞれの量だけでなく、チーズやナッツの種類にも当てはまります。

材料

• ぶどう
• 固形チーズ
• 砕かれた実
• 油と酢のサラダドレッシング

実装します

• ナイフ
• サラダボウル
• スプーン

準備

1. ぶどうは半分、チーズはさいの目に切る
2. サラダボウルのすべての材料をドレッシングと混ぜ合わせます。

ぶどうのコンポート

ぶどうのコンポートは、デザートとして、またはぶどうを保存するために煮沸した後に適しています。 でんぷんと結合すると、より濃厚な一貫性が得られます。

材料

• ぶどう
• 水
• 砂糖
• コーンスターチ

準備

1. 鍋にぶどうを入れ、ぶどうの半分くらいまで水を加え、砂糖を加えて煮詰める。
2. でんぷん大さじ1杯を少量の水またはグレープジュースと混ぜます。
3. 混合物をぶどうに加え、再び沸騰させ、少し冷ましてからデザート ボウルに注ぎます。
4. コンポートを保存する場合: 熱いうちに保存瓶に注ぎ、煮詰めます。

丈夫にする

ぶどうを凍らせる

ぶどうを保存する最も簡単な方法は、冷凍することです。 ストーカーを落として洗うだけです。 次に、軽くたたいて乾かし、天板に広げて凍結します。 後でブドウを袋に移し、ラベルを付けて冷凍庫に保管します。 賞味期限は約6ヶ月です。

ドライ

ブドウの乾燥は冷凍ほど速くはありませんが、よく購入されたレーズンの代わりに使用できます. 準備は凍結の場合とまったく同じです。 きれいなブドウは、脱水機またはオーブンで乾燥されます。 デバイスによっては、これに数時間かかります。 ぶどうはまだ触って柔らかいですが、押しても果汁が出なくなったら出来上がりです。

グレープジュース

ブドウのジュースは簡単です。 これにはいくつかの方法が適しています。

ベリープレスによるコールドジュース（手動）

ベリープレスでコールドジュースを作る方法：

• 果物を清潔で目の詰まった布に詰める
• プレスに入れる
• 上板をプレスの上に置く
• クランクでぶどうを押す
• 保存するには、ジュースを加熱し、熱いうちに詰めます

遠心ジューサー（電動）

遠心ジューサーをお持ちの場合は、次の手順で搾汁してください。

• マシンの電源を入れる
• じょうごを通してブドウを注ぐ
• 大量の場合は、収集容器からジュースと絞りかすを定期的に取り出します。
• 保存するには、ジュースを加熱し、熱いうちに詰めます
• スチームジューサーによるホットジューシング（3分割装置）
• 下の容器に水を入れる
• 中容器に入れる
• ぶどうの入った上部容器に入れる
• アプライアンスを熱いストーブの上に置くか、スイッチを入れます
• ジュースをボトルに注ぎ、すぐにしっかりと密封します

鍋付き

ぶどうをジュースにする別の方法は、鍋で加熱することです。

• 実が破裂するまで少量の水で煮る
• 大きめの鍋にふるいを掛け、キッチンペーパーを敷く
• フルーツを入れて一晩水気を切る
• 強く押しすぎないでください。ジュースが白濁します。
• 保存するには、ジュースを加熱し、熱いうちに詰めます

ゼリー

ぶどうの果汁で簡単にゼリーが作れます。 これを行うには、保存用砂糖のパケットの指示に従ってジュースと砂糖を混ぜ、大きな鍋で沸騰させます. ゲル化テストの後、すべてをゆでた瓶に注ぎます。 瓶はしっかりと閉めてください。

煮詰めます

保存は、果物や野菜を保存する最も古い方法の 1 つです。 ぶどうの場合、これは非常に迅速かつ簡単に機能します。

材料

• ぶどう
• 水
• 砂糖

実装します

• 保存瓶

1. きれいなブドウをグラスの縁から約 2 cm 下に置きます。
2. 各グラスに大さじ2杯の砂糖を加えます。
3. やかんからグラスの縁のすぐ下に直接お湯を注ぎます。
4. ジャーをしっかりと閉じます。
5. 方法に応じて、鍋、鍋、またはオーブンでジャーを保存し、器具の製造元の指示に従ってください。 通常の鍋では、煮るのに約50分かかります。

よくある質問