Bärwurz: 植物、効果、混乱

バルヴルツは、可憐な散形花序と雲のような繊細な葉が魅力的であるだけでなく、キッチンでも使用されています。

ほとんど忘れ去られている料理用ハーブは、美味しく、用途が広く、お手入れもとても簡単です。 バルヴルツ (Meum athamanticum）は庭の初心者にも適しています-ここでは、バルヴルツが最も快適に感じる場所と、よく混同される親戚を紹介します。

Bärwurz を認識する: プロパティと起源

バルヴルツの自然の生息地は、海抜 1000 m までのヨーロッパの山々の山地から亜高山帯地域にあります。 ドイツで発見 Meum athamanticum 多くの場合、ハルツ、フィヒテル、エルツ山脈、アイフェル、シュヴァルツヴァルトで。 バルヴルツは、バイエルン アルプスでは珍しい場所です。 Meum athamanticum セリ科 (セリ科) に属し、現在この属で唯一認識されている種です。 メモリ. 二重散形花序と呼ばれる傘状の花序は、この植物科の典型です。 いくつかの個々の花は、花茎のある点から茎があり、葉の腋窩の点で合流します。 Meum athamanticum 5月から6月にかけて白色、淡黄色からピンク色の花を一輪咲かせ、高さは20cmから40cmになります。 ベルヴルツの落葉性のハーブは、角ばった鋸歯状の茎と、一見するとフェンネルの葉を連想させる複数の羽状の葉によって簡単に認識できます。 葉をこすると、アニスのようなスパイシーな香りが期待できます。

セリ科も強い根茎を形成し、深さ 1 m に達することもあります。 このため、バルヴルツは鉢植えには適していません。 簡単にアクセスできる花と蜜と花粉の供給により、ミツバチやマルハナバチなどの昆虫も心地よい香りのハーブを楽しんでいます. 受粉している Meum athamanticum 多くの場合、カブトムシやハエによって。 Bärwurz の果実は 7 月から熟します。 それらはしわのある形で現れ、色は茶色がかっています。 これらは 2 つの種子の閉じた果実であるため、二重アクネまたは分割果実と呼ばれます。

ところで： 名前の由来は、中世以来一致していません。 Geから来た人もいますクマ母、Bärwurz は月経痛を治療するために民間療法で使用されているためです。 他の人は、本物のクマとその毛皮との関係があると疑っています. バルヴルツは、ベア フェンネル、ディル リーフルート、またはマザーワートとしても知られています。

Bärwurz と混同: 類似の植物

バルヴルツはしばしばセリ科の親戚と混同されます。 たとえば、 キャラウェイシード (カルム・カルヴィ) よく似ていますが、よく見ると葉の違いに気付くでしょう。 ウイキョウ (フォニクルム・ブルガレ） と ディル (Anethum グラボレンズ）、一方、同様の葉を持っていますが、黄色の個々の花を示しています. バルヴルツの香りは、葉をつぶすとはっきりとわかります。 ドイツ語の名前のため、Bärwurz がよく言及されます。 ブラッドルート (ポテンティラ・エレクター) 混乱、どこで ポテンティラ バラ科（バラ科）に属し、見た目が大きく異なります。

工場 Bärwurz: 場所と手順

その自然な場所では、Bärwurzは、新鮮でやややせた土壌の日当たりの良い場所から部分的に日陰の場所で育ちます. これらはまた、より酸性から中性です。 わずかに栄養豊富な土壌で、より高い活力を生み出します。 しかし、より重要なのは構造です - これは浸透性でなければなりません。 Meum athamanticum 容認されません。 一部の多年生苗床では、Bärwurz の事前栽培も提供しています。Bärwurz の種子は市場でより一般的です。

適切な場所が見つかったら、種まきを開始できます。 必要に応じて雑草を取り除き、浸水した土壌に砂利または砂利の排水層を設置して、底土を準備します。 最適な土壌構造を得るために、重すぎたり軽すぎたりする土壌を適切な基質で改善することをお勧めします。 少量の堆肥は植物が必要とする栄養素を提供しますが、堆肥はpHを上昇させる可能性があることに注意してください. 私たちの プランチュラ オーガニック ユニバーサルソイル pH 値が 6.1 ～ 6.9 であるため、熊の根のハーブに最適です。 さらに、泥炭を必要としないため、より環境に優しいです。

バルヴルツはいわゆる寒芽で、発芽するには一定の寒冷期が必要です。 この寒い時期の前に、理想的な 15 ～ 20 °C の湿気のある暖かい状態が 3 ～ 4 週間続くはずです。 そのため、夏の終わりから秋にかけて、屋外で播種することをお勧めします。 または、1 月から 3 月まで、上記の温度でシード トレイで種を育てることもできます。 さらに、冷蔵庫などで 5 °C の温度で約 6 ～ 8 週間培養します。 なる。 いずれの場合も、播種深さ1cm、屋外での播種間隔25～30cm程度に注意してください。 種子トレイでは、この距離は約 4 cm である可能性があります。最初の本物の葉が見られる場合は、苗木を突き出す必要があります。 最後に、種子に水をまき、常に湿らせます。 カビの発生を防ぐため、冷蔵庫内の苗は十分に換気する必要があります。

ヒント： トータルスタンド Meum athamanticum できれば 3 ～ 10 株の小さなグループで。 バルヴルツは、自然の生息地で隣接する植物と見事に組み合わせることができます。 これらは、たとえば、アルプスの女性のマント (アルケミラアルピナ）、トゥルージースト（スタキス・オフィシナリス) とアルニカ (アルニカ・モンタナ).

正しいケア

Bärwurzが定着すると、世話が非常に簡単になり、肥料を与える必要がなくなります。 貧弱すぎる基質は、成長が始まる前の春に少量の堆肥で改善できます. 草本植物は新鮮な土壌に使用されるため、乾燥した長い期間中に水をやる必要があります. 剪定自体は不要です。 ただし、コンパクトな成長形態が必要な場合は、多年草を定期的に切り戻すことをお勧めします. 多年草は剪定に非常に耐性があり、問題なく再び芽を出します。 新芽が出る前の春に、前年の枯れ葉を取り除くために、別のカットをお勧めします。 バルヴルツが意図せずに広がるのを防ぎたい場合は、種子が熟す前に花序を切り戻す必要があります。 -23 °C までの温度にためらうことなく耐えることができるため、越冬は追加の対策なしで屋外で行うことができます。

バルヴルツの収穫、使用、効果

ウンベリファーは、混合ベッド、岩の多い斜面、または 築山. 繊細な葉と美しい散形花序の花が印象的ですが、他の多年草に取って代わることもできます。

バルヴルツは、修道院や家庭菜園でよく見られます。 植物のすべての部分が食用であるため、これは主にキッチンでの使用の可能性によるものです。 バルヴルツはアニスのような味がします。 たとえば、葉を他のハーブと組み合わせておいしいクリーム チーズを作ることができます。 ドライスプリットフルーツは、スープなどのスパイスとして理想的です。 バイエルンの森では、このハーブは非常に簡単に調理できるバルヴルツ シュナップスで最もよく知られています。 これを行うには、収穫したばかりの根を洗ってつぶし、コーンシュナップスをたっぷりと注ぎ、6週間放置します。

バルヴルツの葉は一年中収穫できますが、開花前の若く生育した葉の方が芳香が強いです。 できるだけ乾燥した日を選んでください。 ハーブは日陰で涼しく風通しの良い場所で乾燥させるのが理想的です。 果実が熟す7月から8月にかけて茶色の種子が収穫できます。 実が熟した秋に、根を掘り起こし、きれいにして加工します。

民間療法では、胃のけいれん、鼓腸、その他の消化器系の問題、膀胱疾患や腎臓の問題などの場合に、バルヴルツに良い特性があると考えられています。 しかし、これまでのところ、治癒効果は証明されていないため、Bärwurz は従来の医療には見られません。

セリ科のもう一つの代表は、 アンゼリカ (アンジェリカ）、庭にきれいに加えるだけでなく、キッチンでも使用できます。