大根の収穫：理想的な時期はいつですか？

大根は成長が早い野菜で、育ちやすいです。 彼らはテーブルに色と多様性をもたらし、また非常に健康的です。 しかし、いつ大根の収穫を始めることができますか？

収穫時期をお見逃しなく

大根（ダイコン変種 蕃紅花）最適に発達することができるので、栽培中の最適な条件に注意を払う必要があります。 特に、乾燥は一貫性と味に悪影響を与えるため、避ける必要があります。 品種にもよりますが、通常は9月まで播種し、10月/ 11月まで収穫できます。

• 夏の品種は播種後約4週間で収穫できる状態になります
• 春や初秋の植生期間が少し長くなります
• 約6〜8週間
• 収穫の時間枠もタイトです
• 春と初秋に約。 十日
• 夏は4日まで
• 大根を地面に長時間放置しないでください
• そうでなければ味と一貫性の喪失
• 直径2〜3センチメートルから収穫する準備ができました
• 塊茎は今最も芳香族です
• 熟した塊茎の上端は通常、すでに地面から突き出ています

大根を収穫するのに最適な時間は午後遅くです。 この理由は、塊茎の硝酸塩含有量が朝と夜に最も高いためです。 日中、根菜は日光の助けを借りて植物組織の塊茎に貯蔵された硝酸塩を貯蔵します。 その結果、午後には硝酸塩含有量が最も低く、ビタミン含有量が最も高くなります。

ヒント： 約2〜3週間ごとに播種を遅らせ、品種を適切に選択することで、最初の霜が降りるまで大根を継続的に収穫できます。

簡単で簡単な収穫

大根の収穫は完全に複雑ではなく、道具なしで行うことができます。 時が来たら、まず小さな塊茎の周りの土をほぐします。 次に、葉の付け根にある植物をつかみ、わずかに前後に動かして地面から引き出します。 その後、緩い土の残りを取り除き、葉と根を切り取り、大根を流水ですすいでください。 今では、すぐに新鮮に食べることも、乾いた後にそれに応じて保管または保管することもできます。 保存されます。

短期および永続的な保管

冷蔵庫での保管

大根には水分が多く含まれていますが、貯蔵中にすぐに失われ、乾燥します。 味を形成するマスタードオイルも徐々に分解されています。 冷蔵庫は短期間の保管に適しています。 きれいに落とされた大根は湿った布で包まれ、冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れられます。 根や葉は塊茎から水分を取り除き、しわを寄せるときに取り除かれます。 これにより、約2〜3日間新鮮に保たれます。

冷凍庫で

大根を冷凍するには、新鮮で乾燥している必要があります。 ハーブと根を取り除いた後、それらを適切なフリーザー缶またはフリーザーバッグに入れ、しっかりと閉じます。 これらの根菜は6〜8ヶ月間冷凍することができます。 それらは常に密閉容器で解凍する必要があります。 それらを空気乾燥させると、それらは乾燥し、ジューシーさが低下します。

ヒント： 大根は凍結する前に乾かしてください。 塊茎に残っている水は凍結して氷になり、小さな塊茎の品質を損ないます。

よくある質問