イチゴほうれん草: 植え付け、手入れなど

本物のイチゴほうれん草とスパイクイチゴほうれん草の違いは何ですか? イチゴほうれん草の栽培方法と収穫時の注意点は？ この内容や詳細については、特別記事をご覧ください。

イチゴほうれん草 - このほとんど忘れ去られた葉物野菜は、残念ながら今日ではほんの一部の人しか知られていません。 この野菜は並外れた外観を備えているだけでなく、その単純な栽培と高い栄養含有量のおかげで輝いているのに、残念です。.

イチゴほうれん草の特徴と起源

イチゴほうれん草（ブリトゥム ヴィルガトゥム また ブリトゥム・キャピタトゥム）アワ科（ヒユ科）に属します。 イチゴほうれん草はあまり知られていないとしても、その家族にはよく知られた顔がたくさんあります。 本物のほうれん草 (Spinacia oleracea）、イチゴほうれん草もキヌアと一緒に（アカザ・キヌア） と ビートルート (ベータ尋常性） 関連している。 しかし、イチゴほうれん草という珍しい名前はどこから来たのでしょうか? 実際、この植物を見れば、その名前はすぐに説明できます。イチゴほうれん草の真っ赤な果実は、視覚的に（味は良くありませんが）イチゴを彷彿とさせます。 緑色から薄緑色の葉はほうれん草に似ており、三角形で深い鋸歯状の形をしています。 削除されただけですが、名前の後半部分も説明しやすいように、これと同様に作成されています。 葉。

この草本の主に一年生栽培の植物は、高さ 20 ～ 60 センチメートルで、裸で直立した茎と基部にロゼット状の葉を持っています。 イチゴほうれん草の葉は、キッチンに美味しくて栄養価の高いものを加えます。 しかし、イチゴほうれん草は食用として栽培されるだけでなく、その印象的な赤い実のおかげで、庭やバルコニーの観賞植物としても人気があります。

イチゴほうれん草の起源についてはほとんど知られていません。今日では、イチゴほうれん草の起源については、 もともとは小アジアと東洋から来て、ムーア人によって南ヨーロッパ、特にスペインに運ばれました。 私たちのところに来ました。 残念ながら、葉物野菜はここで完全に定着することができませんでした。 数世紀の間、観賞用および有用な植物としてコテージガーデンで栽培されていましたが、その後、ほうれん草に取って代わられることが増えてきました。 イチゴほうれん草は約100年前についに私たちのメニューから姿を消しました。 その後、この非常に有用な植物はほとんど忘れ去られましたが、幸いなことに、まれではありますが、今日でもドイツの庭園で見つけることができます。 特に、近年の古い野菜の再発見により、イチゴほうれん草が再び人気を集めています。 一方で、一部の種子小売店ではイチゴほうれん草の種子も提供しています（オーガニック品質のものもあります）。 野生植物としてのイチゴほうれん草は、北西アフリカの山地とユーラシア西部でのみ見られ、地中海地域ではまれに見られます。

いちごほうれん草の種類

イチゴほうれん草という総称では、2 つのタイプが区別されます。

• 本物のイチゴほうれん草 (ブリトゥム ヴィルガトゥム)
• スパイクイチゴほうれん草 (ブリトゥム・キャピタトゥム).

両方の種は密接に関連しています。 見た目は違いますが、味や作り方はほぼ同じです。 本物のイチゴほうれん草が見られます（ブリトゥム ヴィルガトゥム）全体的に高く成長し、果実が茎全体に分布し、葉軸に位置するためです。 一方、スパイクイチゴほうれん草の場合、果実は偽のスパイクに束ねられます。 本物のイチゴほうれん草とは対照的に、スパイクイチゴほうれん草はおそらく東洋ではなく北アメリカから来ており、今日でもそこに見られます。 商業栽培におけるイチゴほうれん草の経済的重要性が低いため、異なる品種が品種改良されることはありませんでした。 このため、イチゴほうれん草は依然としてほぼ独占的に上記の 2 種類に分類されます。

イチゴほうれん草の栽培: これは重要な注意点です

イチゴほうれん草の栽培は難しくありません - それどころか、イチゴほうれん草はほとんどすべての庭で栽培できます なぜなら、それはベッドでの栽培だけでなく、テラスまたはテラスのプランターでの栽培にも同様に適しているからです。 バルコニー。 ほうれん草のほうれん草は、特に興味深いものです。 混合文化: ジャガイモやランナーインゲンの間で、庭の目を引くだけでなく、土壌の浸食を防ぎ、利用可能なスペースを最適に活用します。 さらに、本物のイチゴほうれん草はネギの理想的な隣人であることが証明されており、スパイクイチゴほうれん草はセロリの優れた中間培養物として使用されます。

イチゴほうれん草の適切な場所

イチゴほうれん草を栽培したい場合は、太陽が十分に当たる場所が最適です。 しかし、ほとんどの場合、部分的に日陰になる場所もイチゴほうれん草の栽培に適しています。 イチゴほうれん草の栽培場所を選ぶときは、適切な水の供給に特に注意を払います 注意：イチゴほうれん草は高温や乾燥を嫌いますが、水浸しになるとさらに困難になります。 作成。 したがって、浸水のない、腐植質が豊富で深いローム質の砂質土壌が場所として最適です。 さらに、イチゴほうれん草を栽培するときは、多様な輪作を確保するように常に注意を払う必要があります。土壌の活力を維持するために、 イチゴほうれん草とアワ科の近縁種（ほうれん草、フダンソウ、ビート）は、一貫して同じ場所に植えられるわけではありません。 なる。 可能であれば、アワ植物は毎年異なる場所に播種する必要があります。そうでない場合は、最大 3 年間連続して 1 つの場所で栽培する必要があります。

イチゴほうれん草の種まき方法

イチゴほうれん草の屋外播種は、3月から6月の間​​に行うのが理想的です。 8月以降の播種も可能ですが、開花が早まるリスクが高くなります。 イチゴほうれん草なので、 暗闇の中で発芽する 確実に発芽するには、種子を土壌の十分な深さ (約 2 ～ 3 cm) に確実に植えることが特に重要です。 個々の植物の間は、15 cm の列で 25 ～ 30 cm の距離にすることをお勧めします。これにより、各植物が成長するのに十分なスペースが確保されます。 特に3月上旬に播種する場合など、遅霜の恐れがある場合は、霜よけにも注意することをお勧めします。 遅霜の危険がなくなるまで、ベッドを庭のフリースで覆うと効果的であることが証明されています。

イチゴほうれん草は、適切な土壌条件を見つけると最適に生育します。緩い、砂質ローム質で深い土壌が理想的です。 庭がこれを提供できない場合は、既存の土壌を高品質の培養土で覆うことをお勧めします。 Plantura オーガニック万能土壌、アップグレードします。 非常に重い粘土質の土壌には、長期間にわたって水がよく排出されるように、約 3 分の 1 の砂を混ぜる必要があります。

イチゴほうれん草を早く収穫したい場合は、3月から屋内に取り込むことができます。 これを行うには、直径8 cm以上の小さな鍋にイチゴほうれん草の種子を3〜4個入れます。 このような培養土はイチゴほうれん草の栽培に最適です Plantura オーガニック ハーブと種の土、これは緩くて栄養素がかなり少ないため、小さな植物の根の成長を最適にサポートします。 発芽時の室温は、一日を通して16℃から22℃の間にある必要があります。 発芽後、イチゴほうれん草には 2 つの選択肢があります。屋外で遅霜が予想されなくなる場合は、苗床内の新しい住居に移動することができます。 もちろん、理想的な発育を確保し、カビの侵入を避けるために、上記の距離を維持する必要があります。 まだ寒すぎる場合、またはイチゴほうれん草を浴槽で栽培する必要がある場合は、そうすることができます。 万能土を入れた小さな鉢に3〜4株の葉物野菜を入れて、ここに進みます 手入れ。

イチゴほうれん草の手入れ

イチゴほうれん草は一般的に手入れが非常に簡単だと考えられています。 それでも、植物の世話をできる限りうまく行いたい場合は、いくつかの点を考慮する必要があります。高収量で価値のある作物を育てるには、十分な栄養素の供給が絶対に必要です。 たとえば、堆肥を混ぜて土壌を準備するだけで十分であることが証明されています。 施肥用の堆肥がない場合は、代わりに次のような有機ベースの肥料を使用できます。 プランチュラ有機万能肥料、栄養補給に使用します。 有機肥料には、自然な長期効果があり、必要に応じて植物に栄養素を提供できるという利点があります。

ほとんどの葉物野菜と同様、イチゴほうれん草も定期的に剪定する必要はなく、収穫時に葉を切り離します。

イチゴほうれん草の手入れには、定期的な水分補給も含まれます。特に暑いときは、 気温が高いため、葉をできるだけ柔らかく保つためにイチゴほうれん草に十分に水をやる必要があります 所有。 朝と夕方は気温が最も低く、水の蒸発が少ないため、水やりに最適な時間帯です。 時々、植物の間を鍬で耕したり、雑草を取り除いたりすることも、発育にプラスの効果をもたらします。

ヒント： イチゴほうれん草は土壌中の窒素不足に非常に敏感であり、これは次のように示されます。 若い葉はもう少し長く緑色を保ちますが、古い葉は均等に明るくなり、完全に黄色に変わることもあります なる。 このような欠乏は、当社の液体肥料などの速効性肥料ですぐに治療する必要があります。 Plantura 有機緑植物肥料、バランスをとること。

イチゴほうれん草を増やす: これが仕組みです

毎年新しいイチゴほうれん草の種を購入しますか? そうである必要はありません。 毎年新しい種を購入することを避けたい場合は、イチゴほうれん草を自分で栽培する 2 つのオプションもあります。

• イチゴほうれん草の自家播種: 自己播種は特に簡単です。一部の植物は単に切らずに、種子が成熟するまで成長させます。 イチゴほうれん草は特に播種が強いとされているため、地域の特徴的な果実に多数の種子が散布されます。 その結果、次の春にはたくさんの新しい植物が成長します。

• 果実から種を取り出す: イチゴほうれん草の無秩序な繁殖を避けたい場合、または来年別の場所に植えたい場合は、熟した果実を適時に取り除く必要があります。 ただし、赤いボールを捨てる代わりに、種子を生産するために使用することもできます。 種子は果肉から完全に取り除かれ、暗く乾燥した涼しい場所に保管され、次の使用を待ちます。

イチゴほうれん草は丈夫ですか?

近縁種のほうれん草とは対照的に、イチゴほうれん草は私たちの緯度では丈夫ではないことがよくあります。 イチゴほうれん草は-10℃の気温でも耐えて春に再び発芽する場合もありますが、ドイツでは通常、一年生作物として栽培されています。 対照的に、種子は、特に自家播種の場合、寒さにも簡単に対処できます。 ベッド内の温度に耐え、十分な土壌があれば翌年発芽し始めます。 カバーされている。

イチゴほうれん草の収穫

種まきから2～3か月が経ち、いよいよイチゴほうれん草の収穫が始まります。 ほうれん草と同様に、イチゴほうれん草も（播種時期に応じて）9月までの夏の間、何度でも収穫できます。 必要に応じて個々の葉を摘み取るか、鋭利なナイフで地上約30cmの高さで新芽全体を切り取ります。 その後、再び排出され、数週間後に再び収穫できるようになります。 ちなみに、イチゴほうれん草は花が咲く前の時期が味も栄養も最高です。 したがって、葉ほうれん草の収穫に最適な時期は開花直前です。

保管所

収穫が始まり、イチゴほうれん草がキッチンに並ぶ準備が整いました。 しかし、今はどうでしょうか？ 特にイチゴほうれん草の保存は、多くの人にとって困難です。葉をキッチンで保管すると、すぐにぐにゃぐにゃになってしまい、美味しくなくなります。 これを防ぎたい場合は、イチゴほうれん草は収穫後すぐに使うか、濡れたキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れると良いでしょう。 このようにして、葉はさらに5〜6日間保存できます。

イチゴほうれん草はキッチンでさまざまな方法で使用できます。葉は本物のほうれん草と同じように調理され、たとえば蒸して野菜のおかずとして提供されます。 しかし、イチゴほうれん草は、スープの材料、パイ生地の詰め物、またはキッシュとしても非常に人気があります。 若い葉は特に柔らかいので、野生のハーブサラダなど、生で食べることもできます。 たとえ色とりどりの果物が視覚的にイチゴやラズベリーを思い出させたとしても、それらがキッチンで使用されることはほとんどありません。 有毒ではありませんが、味は一般に味が薄く、ビーツに似ていると言われているため、料理の準備に使用されることはほとんどありません。 一方、イチゴほうれん草サラダのトッピングなど、カラフルで食用の装飾としても適しています。

しかし、栄養価の点では、ほうれん草よりもイチゴほうれん草の方が優れています。 ビタミンC、鉄分、微量元素を高い割合で含むことで特に優れたスコアを獲得します。 ただし、腎臓の問題やリウマチのある人はイチゴほうれん草に注意する必要があります。イチゴほうれん草に含まれるシュウ酸は、大量に摂取すると有害になる可能性があります。

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