ニラを冷凍保存する

チャイブは、バルコニーや窓辺のハーブベッドで最も人気のあるハーブの1つです。 しかし、その味をより長く楽しむにはどうすればよいでしょうか？ 答えはここで見つかります。

チャイブを収穫する

下で育つチャイブ 最適な条件 かなり速いです。 前年の苗がまだ残っている場合は、通常、早ければ 3 月に最初の茎を収穫できます。 ただし、茎の長さは約1cmですのでご了承ください。 カットする前に15cmにする必要があります。 ニラの一般的な収穫期は、初旬まで続きます。 花が現れる. その後、茎には味がなくなりました。 ただし、目に見える花芽をすべて切り取った場合、保存期間はわずかに延長されます。

ヒント： 花が咲くチャイブは野生のミツバチや他の昆虫の食料源となります。

冷凍はどのように機能しますか?

チャイブを適切に冷凍するにはいくつかの方法があります。 最初の手順は 3 つのバリエーションすべてで同じです。

準備：

• 収穫したニラをよく洗います
• 茎をよく振るか軽くたたいて乾燥させます
• チャイブを細かい輪切りにする

バリエーション 1: フリーザーバッグ

さまざまなハーブだけでなく他の食品も冷凍するには、フリーザーバッグがおそらく最もよく知られています。

これを行うには、カットされたリングを、好ましくはジッパー付きのフリーザーバッグに入れる。 フリーザーバッグは冷凍庫に入れるだけです。

バリエーション 2: 気密缶

このバリエーションは、簡単にニラを少しずつ取り除くことができるため、多くの人に非常に人気があります。

リングを瓶に入れて冷凍庫に入れます。

バリエーション 3: 製氷皿

この実用的な変形では、2 つのことを一度に組み合わせます。 オイル/バターとチャイブリングは一緒に冷凍できるので、炒め物や炒め物の材料として特に便利です。

スライスしたリングを氷の型に置き、油または溶かしバターを注ぎます。

注意： アイスキューブ型を冷凍庫で3〜4時間凍らせてから、フリーザーバッグに移します。 冷凍焼けを防ぐ方法。

よくある質問