カリフラワーの芽: 花が咲いた後でもまだ食べられますか?

庭師は、常に丸い閉じた頭を収穫できるわけではありません。 要求の厳しいカリフラワーは非常に早く芽を出すからです。 形が崩れて最初に花が咲くと食用に悪影響を及ぼします。

頭は花のつぼみで構成されています

このキャベツという野菜では、葉や塊茎は気にしません。 私たちの食生活を豊かにしてくれるのはその花芽です。 花芽は多数あり、白く多肉質で、密集して丸い頭を形成します。 理想的には、穂はしっかりと閉じた状態を保ちながら、最適な収穫時期まで着実に成長します。

注意： カリフラワーの代表的な色は白です。 しかし、現在では有色品種も存在します。 例えば。： 紫、黄色または緑色の品種。 彼らも時期尚早に急騰する可能性があります。

早咲き

収穫の準備ができたカリフラワーがベッドに残っていると、すぐに芽が出ます。 もちろん、植物は種子によって繁殖したいので、これはまったく正常です。 この過程で、そのコンパクトな形状はどんどん崩壊していきます。 頭からどんどん花芽が伸びて咲きます。 その間、太陽の下でわずかに変色する可能性があります。 ただし、結球が最適に発達して収穫の準備が整う前に、植物が予定より早く開花する場合、これは早咲きまたは早咲きと呼ばれます。 撃つか撃つか。 銃撃は長い間予告されるものではなく、予期せぬ突然に起こります。 たとえ初期の変化にすぐに気づいたとしても、開花を止めることはできません。

食用への影響

ブルームは影響を与えません カリフラワーの可食性、毒にならないからです。 しかし、開花が進めば進むほど、カリフラワーの小花の味や食感に大きな影響を与えます。

• 典型的な味はますます失われます
• 変化した味はあまり美味しくない
• 苦味物質がますます生成される
• 茎がしっかりして木質化する
• 開いた花は汚れやすくなります

最適な収穫時期

庭師の中には、カリフラワーをどのくらいの大きさに育てたいかというイメージを頭の中に持っている人もいます。 彼らはそれが希望のサイズに達するまで待ち続けます。 しかし、一部の標本は特定の生活条件下では小さいままであり、そのため最適な収穫時期を逃してしまいます。 その後、カリフラワーが自然に咲く場合は、撮影とは何の関係もありません。 頭のサイズに基づいて方向性を判断することはありません。

以下のヒントは、適切な収穫時期を見つけるのに役立ちます。

• 品種による栽培期間に注意
• 通常は8週間から12週間の間です
• 収穫時期は7月～8月
• 晩生品種も10月まで

ヒント： カリフラワーは花芽がしっかりと閉まり、結球した状態で収穫します。 葉は新鮮な状態を長く保つため、使用直前にのみ切り取ってください。

解雇の理由

早咲きの原因となるのは、天候と管理の 2 つです。

• 栽培初期の予想外の寒い時期
• 多くの場合、早期の播種/植栽に関連します
• 暖かくて乾燥した長い期間
• 水やりが不十分
• ベッド内の硝酸塩含有量が高い
• 栄養不足
• 植えすぎ

花が咲いたカリフラワーを収穫する

カリフラワーの味が許容できるのは、開花期のごく初期、頭がわずかに開いたばかりのときだけです。 すぐに収穫し、すぐに処理します。 必要に応じて、固い茎を切り落とし、小花の上部のみを使用する必要があります。 同じ花壇に他のカリフラワーの苗が植えられていますか? 彼らもすぐに発砲すると考えられます。 まだ結球が小さいうちから早めに収穫したほうが良いかもしれません。 先に収穫したカリフラワーは未熟ではなく、十分に食べられるものです。

ヒント： 早期に収穫したカリフラワーをすぐに使い切れない場合は、小花を湯通しして冷凍します。 冷凍庫で約1年間保存できます。

発砲を防ぐ

カリフラワーが発芽する可能性を完全に排除することはできません。 制御不能な天候には、わずかな残留リスクが潜んでいます。

豊作の可能性を大幅に高める方法は次のとおりです。

• 熱がこもらない、日当たりの良い半日陰の場所を選んでください。
• 保水力の高い中重質の土壌が理想的です。
• 均等に水をやる
• 床 脱水症状を防ぐためにマルチをする
• 早めに植えた場合は黒ホイルで保護してください
• 植える前に 堆肥を配布する、夏に肥料を与える
• 最小植付距離 50センチメートルを保つ

よくある質問