根パセリ：健康な根パセリの栽培と手入れ

根パセリ (Petroselinum Chrisum subsp. Tuberosum）は、従来のパセリと同様に二年草ですが、これとは異なり、耐寒性もあります。 草本状に成長し、2年目に中空でわずかに溝のある花茎を形成します。 高さは最大90センチメートルに達し、6月から7月に黄緑色がかった散形花序の花を咲かせます。 しかし、この植物の優れているのは花ではなく、1年目に形成される主根です。

一般情報と特集

カブは家庭のキッチンで非常に人気があり、次の特性が特徴です。

• それらは円錐形で、下に向かって先細になっています
• 体長は15～20cmに成長します
• 直径5cmまでのもの
• 白黄色の変色
• 茶色の横リング
• 白い果肉
• 強くてスパイシーな味

追加

球根パセリは暖かく日当たりの良い場所で最もよく育ちますが、部分的に日陰の場所でもよく育ちます。 基質は栄養分と腐植質が豊富で、深く石灰質である必要があります。 新鮮なローム質の土壌が栽培に最適です。 一方で、固まりすぎた土や石が多い土は根が変形してしまう可能性があるのでおすすめしません。 ルートパセリはそれ自体や他のセリ科植物と互換性がないため、栽培する際には十分な輪作を維持することも重要です。 したがって、同じ場所に再度播種するのは3年後でなければなりません。 隣接する植物を選択するときは、次の点を考慮することも重要です。

• 良い隣人: ビート、ほうれん草、マメ科植物
• 悪い隣人：セリ科全般（アニス、フェンネル、ディル）、レタス、タラゴン
• 良い先行作物：トマト、ジャガイモ、マメ科植物、大根
• 悪い先行作物：コリアンダー、ニンジン、セロリ

種まき

この時期にはまだ冬の土壌水分が利用できるため、播種は通常3月または4月に行われます。 後日種を蒔くと、根が痛む可能性があります。 これらは通常小さいため、収穫量の低下に反映されます。 播種は野菜畑に直接行われ、そのために準備する必要があります。

まず、スコップや掘りフォークを使って土をほぐします。 次に、大きな土の塊を砕き、雑草を取り除きます。 次に、土壌を熊手または耕運機で平らにします。 次に、堆肥の層を約1〜2センチメートルの厚さで地面に広げ、その中にゆっくりと練り込みます。 したがって、土壌は播種のために次のように理想的に準備されます。

• 種を土の中に1～2cmくらいの深さで植えます。
• 薄く土をかぶせて軽く押さえます
• ぬるま湯を丁寧に注ぎます
• 理想的には細かいシャワー付き
• 地球が流されないように

種子の発芽

発芽期間は通常 2 ～ 4 週間ですが、発芽は非常に不規則です。 地温6度前後、周囲温度7～20度が最適な条件です。 発芽を最適にサポートするには、次の点に注意する必要があります。

• 土壌を常に均一に湿った状態に保つ
• 水やりは午前か午後がベスト
• 乾燥しすぎると種子は発芽能力を失い、発芽しなくなります。
• 雑草を取り続けます
• そうしないと苗が成長しすぎてしまいます

ケア

ルートパセリは中程度の量を食べるものの 1 つであり、それに応じて中程度の栄養要求量を持っています。 特にその場所で以前にマメ科植物が栽培されていた場合は、播種前の土壌の基礎施肥で通常は十分です。 根パセリはそれほど競争力がないため、雑草を定期的に除去することもケアの重要な側面です。 この工場は比較的需要が少ないですが、給水に関しては特別な需要があります。 したがって、キャストする際には次の点に注意することが重要です。

• 特に成長期にはたっぷりと水を与えてください
• 6月上旬から中旬までです
• この間に、深さ10cmまでの土が乾いているかどうかを確認します。
• ただし、床が濡れすぎてはいけません
• いかなる場合でも水浸しは避けなければなりません
• 葉の上ではなく下から注ぐ
• これを行うのに最適な時間は午前中です
• 灌漑用水が早く乾く可能性があるため

収穫

収穫は通常10月から11月に行われますが、冬の間も可能です。 ルートパセリを冬に収穫する場合は、ブラシウッドまたは葉で植物を覆うことをお勧めします。 ビートの収穫は比較的簡単で、次のようになります。

• 畝沿いの土をほぐします
• これには掘削フォークまたはスペードを使用します
• ビーツを葉ごと地面から引き抜きます
• 土の残骸を大まかに取り除く
• そしてハーブを取り除きます
• ただし、ビートは洗わないでください
• 耐久性に影響するので

保管と保存

原則として、根は使用するまで地面に残し、必要な場合にのみ掘り起こすことができます。 ただし、ビートを収穫した場合は、保存期間に影響するため、絶対に洗わないでください。 個々の標本は、まず葉をねじって外し、葉から取り除きます。 カブは紙に包まれ、暗くて風通しの良い場所に保管されます。 この方法の保存期間は約 3 週間です。 大量の場合は、砂を入れた箱に保管することをお勧めします。 温度が 2 度を超えないよう冷暗所に保管します。 これにより、約6か月の保存期間が確保されます。 もう 1 つの代替案は、いわゆる地下の山です。これは、健康で損傷のない野菜が保管される地面の穴です。 土地を借りることにした場合は、次のように進めるのが最善です。

• 深さ30cmの穴を掘る
• 底面と側面に目の詰まった金網を敷きます
• これはハタネズミから保護します
• 次に排水層を挿入します
• 砂利や砂がこれに適しています
• 上にわらの層を置きます
• 数枚のハートの葉を除いて、ビートから葉を取り除きます。
• 藁の上に根を張る
• 最後にその上に厚さ10cmの土をかぶせます

冬眠

球根パセリは丈夫で、冬の低温にも簡単に対処できます。 特に寒い場合にのみ、植物に防寒対策を施す必要があります。 たとえば、わら、ブラシウッド、または葉がこれに適しています。

考えられる病気

植物の健康は多くの要因に依存します。これには、活発な土壌の生命と利用可能な栄養素の両方が不可欠であるためです。 同様に、気候条件と手入れも根パセリの状態に大きく影響します。 植物の健康は、善隣植物を植えることによっても維持できます。 それにもかかわらず、塊茎パセリが病気になる可能性があります。 最も一般的な病気は次のとおりです。

マグネシウム欠乏症

• 症状：葉が黄色く変色する
• 対策: マグネシウム、例えば一次岩粉を追加します。
• 予防策: 水の量を減らし、排水を許可します。

赤葉の変色

• 持続的に高レベルの土壌水分が原因で起こる

斑点病（セプトリア）

• 真菌によって引き起こされる
• 症状：葉に茶色、赤、黄色の斑点ができる
• 対策: 植物の傷んだ部分は取り除きますが、堆肥化はしないでください。
• 蔓延が広範囲に及ぶ場合は、植物全体を破壊しなければなりません
• 予防：十分な植え付け距離を確保し、専門家のケア（肥料、水やり）を行います。

黒腐れ

• 症状：ハーブが茶色に変色して腐る、根に黒い斑点ができる
• 対策：影響を受けた植物を破壊する
• 予防策: 輪作を観察し、窒素を多く含む施肥を避ける

害虫

根パセリは多くの害虫にとって魅力的ですが、通常、害虫の侵入を追い払ったり予防したりすることができます。 アブラムシは、葉が黄色くなったりカールしたりするなどして目立ちます。 ただし、これらは通常、鋭い水流で洗い流すことができます。 一方、葉にある小さな穴はノミハムシを示唆しています。 幼虫は根も食べるため、特に若い植物が危険にさらされます。

しかし、ノミハムシはほうきで掃くことで比較的簡単に追い払うことができます。 その結果生じる不安のため、通常、ノミハムシは非常に混乱し、もはや戻る道を見つけることができなくなります。 さらに、ノミハムシは乾燥した天候に現れることを好むため、湿った土壌によって侵入を防ぐことができます。 パセリの球根にも次のような害虫がよく寄生します。

ニンジンハエ

• 症状: 赤みを帯びたハーブ、その後枯れる
• 処置: 影響を受けた植物を処分する
• 防ぐ：植物を防虫フリースで覆う

ネコブセンチュウ

• 症状：葉の縁が赤くなったり、葉が黄色くなったりします。
• 対策: 感染した植物は処分し、堆肥にしないでください。
• 予防：トマト、ラディッシュ、マリーゴールド、マリーゴールドとの混合栽培

セロリが飛ぶ

• 症状：葉に光沢のある銀色の斑点ができ、葉が枯れます。
• 対策：食べられた葉や幼虫を取り除く
• 石灰肥料を施肥する
• 予防：キャベツ、特にカリフラワー、ブロッコリー、キャベツとの混合栽培

ゴートウィードアブラムシ

• 葉に影響を及ぼし、ウイルスを媒介する可能性がある
• 症状：葉が黄色くなり、丸まってしまう
• 対策：カリ含有殺虫剤を散布する
• 予防：植物強化剤を投与する

結論

ルートパセリは比較的質素な植物であり、栽培には比較的ほとんどメンテナンスが必要ありません。 また、丈夫で、その香りのよいカブは一年中趣味の園芸家を喜ばせます。

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