ジャガイモの病気：ジャガイモ疫病とジャガイモ黒星病と闘う

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2. 2022 年 8 月

10分

ジャガイモのかさぶた - 見苦しいが制御可能
感染した塊茎を食べても大丈夫ですか?
ジャガイモのかさぶたを特定する
原因は土の中に生息する細菌
これが塊茎がジャガイモ黒星病に感染する仕組みです
予防し、戦う
耐寒性品種の概要
ジャガイモ疫病が収穫を脅かす
ジャガイモの疫病を特定する
それは一般的な真菌によって引き起こされます
涼しく湿気の多い気候は感染症を起こしやすい
疫病からは以下の通り
予防し、戦う
耐寒性品種の概要

ジャガイモは世界中に約 5,000 種類あり、見た目、形、味が大きく異なります。ただし、これらのおいしい珍品はスーパーマーケットでは見つけることができず、代わりに、自宅の庭で塊茎を栽培することができます。ただし、ジャガイモの疫病やジャガイモ黒星病などの一般的なジャガイモの病気によって収穫が脅かされないようにするには、植える前に効果的な対策を講じる必要があります。

ビデオのヒント

ジャガイモのかさぶた - 見苦しいが制御可能

ジャガイモの黒星病は一般的ですが無害な植物の病気です。特徴的な疥癬斑は、土壌に生息する特定の酸素を好む細菌による攻撃に対するジャガイモ植物の防御反応として発生します。基本的に、これらは塊茎の皮膚に現れる瘢痕傷であり、純粋に視覚的な欠陥を表します。収量、味、発芽はジャガイモ黒星病の影響を受けません。かさぶたが皮にどれだけ深く浸透しているかに応じて、皮むき廃棄物の増加だけが迷惑になる可能性があります。

感染した塊茎を食べても大丈夫ですか?

かさぶたのあるジャガイモ塊茎は、かさぶた部分を切り取るだけで安全に食べられます。

ヒント：

これを行う最も簡単な方法は、感染したジャガイモをジャケットジャガイモのように調理し、調理後にのみ皮をむくことです。かさぶたは殻ごと完全に剥がれます。

原因菌はジャガイモの皮の上では生存できず、土の中でのみ生存できるため、原則として寄生ジャガイモを種イモとして使用することも可能です。したがって、かさぶたのある塊茎を介した再感染は不可能です。しかし、この病気は他のジャガイモの伝染病と混同されやすいため、専門家はこの病気を使用しないようアドバイスしています。これは、Phytophthora 真菌によって引き起こされるような真菌性疾患の場合に当てはまります。

ジャガイモのかさぶたを特定する

ジャガイモの黒星病は塊茎のみが影響を受け、ハーブ自体には何も見られないため、収穫時にのみ認識できます。寄生されたジャガイモ塊茎は、いぼ状で茶色のひび割れた斑点として特定され、より広範な寄生では、より大きな凝集した斑点に合体する可能性があります。一般に、かさぶたは表面的なもので、歯髄に数ミリメートルしか浸透しません。ただし、かさぶたがクレーターのように塊茎の中に深く沈み込む場合もあり、この場合、専門家はいわゆる深いかさぶたと言います。

ジャガイモ黒星病の次の形態は区別されます。

平らなかさぶた：塊茎上の平らで膿疱のような感染領域
ザトウクジラのかさぶた: 膿疱性の感染領域が塊茎の表面に隆起し、その下に新しい組織が形成されます。
深いかさぶた：クレーターのように塊茎に陥没した感染領域

平らなかさぶたやこぶのあるかさぶたを持つジャガイモ塊茎では、廃棄物がわずかに多くなるだけです健康なジャガイモとして皮をむきますが、かさぶたができた場合は、多くの作業が必要になります。切り取る。この場合、皮むきの無駄を省く上記のジャケットポテト法も使用できません。

ヒント：

深い黒星病が発生するのはまれですが、経験上、主に晩生のジャガイモ品種で発生することがわかっています。

原因は土の中に生息する細菌

ジャガイモ黒星病の原因は、土壌に生息する好気性細菌 Streptomyces scabies によるものです。空気からの酸素の供給に依存しているため、この病気は主に緩い浸透性のある砂質の土壌で生育しているときに発生します。これには、例えば肥料に含まれる、腐らない有機物質も多く含まれていますか? 安定した肥料が利用可能 - 天気が数週間にわたってかなり乾燥している場合、Streptomyces 疥癬は完璧な生存条件を見つけます。前。

これが塊茎がジャガイモ黒星病に感染する仕組みです

このような状況は、ジャガイモが開花しているときに特に危険です。この時点で、厚い成長が始まり、まだ若い塊茎の皮は柔らかくて薄いため、Streptomyces 疥癬などの有害な真菌の侵入を非常に受けやすくなります。ジャガイモの黒星病は常に塊茎の形成時に発生するため、塊茎の形成前または形成後に予防措置を講じる必要があります。現時点では有効です。塊茎の保護バリア（最終的には皮膚）が侵入すると、ジャガイモの黒星病と戦うことはできなくなります。

ジャガイモのかさぶたの形成条件の概要:

通気性が良く、緩い、水はけの良い土壌
pH値が5.5を超える（砂質）土壌
腐敗していない有機物（新鮮な肥料、根など）を多く含む土壌
ジャガイモの花/塊茎形成時の干ばつと高温

予防し、戦う

ジャガイモの黒星病が発生すると、現在の園芸年度の積極的な防除は不可能になるため、予防策に頼るしかありません。これには、酸素の供給を遮断して細菌の生存を可能な限り困難にすることが含まれます。

播種前/播種前年には土壌に石灰を施さないでください。
新しく掘った草地にジャガイモを植えないでください
種まき直前に土を掘り起こさない
前の秋に土を掘り起こす
よく腐った堆肥や肥料を蝕む
ケイ素含有量の高い粉末岩石を配合
新鮮な肥料や半分腐った堆肥は使用しないでください。
ファセリアやマスタードを加えた緑肥も予防に役立ちます。
ジャガイモをよく積み重ねる / 少し刻む
ジャガイモが乾いたら水やりをする

ヒント：

また、的を絞った施肥によって土壌の pH を可能な限り低く保つのにも役立ちます。これには、例えば硫酸アンモニアまたは硫酸マンガンが適しています。

耐寒性品種の概要

耐性の高いジャガイモ品種の使用もジャガイモ黒星病に対して効果的です。

、講堂': 晩生の粉質品種、ジャガイモ疫病やその他の病気にも強い
「ビルギット」: 黒星病やジャガイモのその他の病気に強い中早生品種
「クリヴィア」: 中程度の早生、主にワックス質、かさぶたやその他の病気に対する高い耐性
「ドゥニャ」：中程度の初期、ほとんど硬い
「ありがとう」: 中程度の早生、ワックス状、かさぶたやその他の病気に対する高い耐性
「ヘラ」: 初期品種、主にワックス質、かさぶたに対する耐性が高い
「パルマ」：中程度の初期、ほとんど硬い
、大丈夫': 初期品種、主にワックス質、かさぶたやその他の病気に対する高い耐性
「レヴェリーノ」: 初期のワックス質品種、かさぶたやその他の病気に対する高い耐性

ヒント：

実際の播種前の事前発芽も、ジャガイモのかさぶたを防ぐのに有益であることが証明されています。

ジャガイモ疫病が収穫を脅かす

ジャガイモの疫病（褐色腐病または疫病と呼ばれることが多い）は、ジャガイモの最も一般的な真菌性疾患の 1 つです。原因はトマトの疫病を引き起こすのと同じ真菌です。この病気はアマチュアの園芸家でも収穫の大部分を失う可能性がある深刻な病気であり、とりわけ、19世紀のアイルランドにおける大飢饉の主な原因となっています。世紀が当てはまります。約100万人がここで亡くなり、さらに200万人が移住によって命を救った。しかし現在、別の病原体が流通しており、1980 年代にメキシコからヨーロッパに持ち込まれ、より攻撃性が高いと考えられています。

ジャガイモの疫病を特定する

ジャガイモ疫病の最初の症状は、すでにジャガイモの茎や葉に見られます。ここでは、葉の端から始まり、暗褐色の斑点が急速に広がります。これらは、特に湿気の多い天候や多量の結露の際に、非常に急速に増加します。通常、葉の裏側に菌類の芝生が形成され、カビで覆われたように見えます。

これはいわゆる胞子容器で、濡れるとそこから胞子が広がります。さらに、それらは植物組織の奥深くに浸透し、植物の地上部分だけでなく塊茎も攻撃します。ここでは、寄生は殻の灰青色に変色した斑点によって示され、内部は茶色になって食べられなくなります。

褐色腐病が塊茎を攻撃すると、塊茎はもう食べることができなくなります。また、種芋として使用することもお勧めできません。

それは一般的な真菌によって引き起こされます

ジャガイモの疫病は、保存されたジャガイモ塊茎の中で越冬する真菌 Phytophtora infestans によって引き起こされます。これらを種芋として使用すると作物全体に感染する可能性があります。真菌性疾患は、湿度が高い場合（少なくとも 80 パーセント）、または湿度が高い場合に発生します。湿気の多い雨天と摂氏 8 度から 12 度の気温が理想的な生育条件です。

涼しく湿気の多い気候は感染症を起こしやすい

しかし、周囲温度が摂氏 21 度を超えると、真菌はそれ以上増殖しません。真菌という特殊な伝播形態により、広い地域でジャガイモの株全体を破壊する伝染病が発生する可能性は低くありません。有性生殖と無性生殖の両方で繁殖し、多数の発芽胞子が風と雨によって広範囲に拡散します。有性生殖に必要な交配タイプは、現在、ほぼすべてのジャガイモ栽培国で見られます。

疫病からは以下の通り

当初、この病気はハーブに限定されていますが、通常、塊茎は収穫中に汚染された土壌、汚れた設備、または植物の病気の部分を介して感染します。また、大雨によって病気が塊茎に広がり、ハーブの胞子が土壌やジャガイモ塊茎に洗い流される可能性があります。

予防し、戦う

銅スプレーは、家庭菜園でのジャガイモ疫病の緊急防除に特に適しています。ただし、水酸化銅による治療は感染初期にのみ効果があるため、できるだけ早く開始する必要があります。一方で、治療法を適用するのが遅すぎると、効果はなくなります。代わりに、予防的に散布することもできます。これは、ジャガイモの疫病が同じ場所または隣接する庭ですでに発生している場合に特に重要です。さらに、植物強化剤はジャガイモ植物の免疫システムをサポートするのに役立ちます。特に、スギナやセージの抽出物、岩粉が効果的であることが証明されています。