種芋：古い品種 + 自分で植えて育てるための説明書

さまざまな形、色、味のジャガイモがスーパーマーケットや毎週の市場で見つかることはほとんどありません。 特に古い品種のジャガイモは、予想外の多様性と、何よりも興味深い味体験を提供します。 バター、クリーミー、ナッツのような味わい - 青紫色、または果肉に縞模様が入っているものさえも、お皿のハイライトです。 そして、正しい知識を身につければ、驚くほど簡単に自分自身を成長させることができます。

古い品種

経済上の理由から、取引での選択はいくつかのジャガイモ品種に限定されていました。 ここでは、特に収量が高く、栽培が簡単な品種を紹介します。 それは理解できますが、長い目で見ると退屈でもあります。 ベッドや食卓にもう少し多様性をもたらしたい場合は、古いジャガイモの品種を見てみる必要があります。 現在でも入手可能で、カラーだけでなく興味深いものは次のとおりです。

• エドゼルブルーは青い皮と白い果肉を持ち、調理するとわずかに粉っぽくなり、マッシュポテトに最適です
• シェトランドブラックは果肉が黄色で、中には紫色の輪があり、クリーミーでバターのような味わいです。
• ローズヴァルはわずかに粒状の赤で、特に味が良く、ベイクドポテトに最適です。
• バンベルグのクロワッサンは細長く、特にスパイシーな香りがあり、ポテトサラダに最適です。
• シャロンブルーは外側も内側もワックス状で青紫色です
• ヘルマンズ・ブルーは色も味も濃い
• アッカーセゲンはバターのようでクリーミーでありながらスパイシーです
• ハイランド バーガンディ レッドは古いものですが、内側も外側も赤く、非常に汎用性が高いため、非常にエキゾチックです。

位置

ジャガイモは地下で成長しますが、植物の緑色の部分にはまだ十分な光が必要です。 日当たりの良い場所が理想的です。 太陽放射がない場合、光合成が不足します。これは、デンプンの生産が少なく、貯蔵器官、つまりジャガイモがかなり小さいままであることを意味します。 南側に真昼の太陽が完全に当たる必要はありませんが、明るい日陰より暗くなってもいけません。

基板

ジャガイモは不毛な土壌でも栄養豊富な土壌でも生育できますが、栄養豊富な基質を使用するとより良い収量を達成できます。 肥料や成熟した堆肥を強化することをお勧めします。 さらに、ジャガイモの栽培に最適な培地は次の基準を満たす必要があります。

• 簡単から中程度まで
• 奥深い
• 圧縮する傾向がない
• 湿っているが濡れておらず、浸水しにくい
• 天然肥料を豊富に含むのが最適

準備

ジャガイモを自分で栽培する準備をする場合、古い品種であろうと新しい品種であろうと、2 つのステップが重要です。 一方では床の準備、もう一方では正しく栽培されたジャガイモの使用。 深く掘って肥料や堆肥を強化することは、床と基質にとって重要です。 この準備は栽培開始前の秋に行うのが最適です。

このようにして、栄養素は定着し、土壌居住者によって処理され、分配されることができます。 これらの対策を講じなくてもジャガイモの栽培は可能ですが、収量は低下し、病気、害虫、手入れミスの影響を受けやすくなります。

ジャガイモにとって、すでに発芽できることが重要です。 種芋を発芽させずに栽培することも可能ですが、既存の緑の芽により種芋が短くなってしまいます。 収穫までの時間が短縮され、ジャガイモがいわゆる病気などにかかりにくくなります。 疫病。

好む

種芋が発芽するには、次の要素が重要です。

1. 事前に 4 名から 6 名の予定を立てておく必要があります。
2. 種芋には10～15℃の温度と明るい部屋が必要です。
3. ジャガイモの周囲とジャガイモの間では、湿度が低くなるように注意する必要があります。 これは絶対に必要なわけではありませんが、湿度が高いとカビが発生するリスクが高まります。
4. カビや腐敗を早期に発見し、感染したジャガイモを選別できるようにするために、チェックは少なくとも毎週実行する必要があります。

植付

ジャガイモの栽培は地域にもよりますが、4月から5月に始まります。 土壌温度9℃が重要です。 この場合、次のガイドの手順が必要になります。

1. 再び土をほぐし、幅60センチほどの畝を積み上げます。 これらでは、土壌がより容易に加熱されます。 また、収穫作業も簡素化されます。
2. ダムには深さ8〜10センチメートルの溝が作られています。 あるいは、この深さの植え穴を押し込むこともできます。
3. 種芋を約30センチメートルの距離で地面に置き、基質で覆います。
4. 雨や水やりの際に土が流れないように、畝の周囲を手で軽く叩きます。
5. 基板は湿っています。

注ぐ

ジャガイモは湿った基質を好みますが、浸水は好みません。 したがって、土壌が乾燥している場合、または長期間降水がない場合、必要な場合にのみ水やりが行われます。 同時に、特に最初は、水をやるときにダムから土を洗い流さないように注意する必要があります。

肥料を与える

ジャガイモを育てるための土が馬糞と堆肥で準備されていれば、後の施肥の手間は非常に少なくて済みます。 ジャガイモを植えてから約 4 週間後、さらに堆肥、肥料、または角の削りくずを基材の表面に簡単に混ぜ込むことができます。

積み重なる

種芋の地上部の緑色の芽が高さ約25センチに達したら、山積みする時期です。 苗条が基質からわずか約10センチメートル上に来るまで、さらに土をかき集めて尾根に押し込みます。

ジャガイモ塊茎が日光にさらされないようにするためのこの管理措置は重要です。 この照射により、緑色になり、わずかに有毒になります。 原則として、収穫の準備が整うまでに 1 〜 2 回以上行う必要はありません。

庭を持たない栽培

床なしでジャガイモを栽培することは完全に可能です。 大きな袋やビニール袋がこれに適しています。 種芋は基質をほとんど入れずに袋に入れ、緑の芽が十分な日光と暖かさを受けるように端を丸めます。 シュートが高く成長するほど、より多くの基質が導入されます。

すでに完熟堆肥を混ぜた土に、少量の肥料を混ぜて一発耕して施肥するのがベストです。 水やりの際は水浸しにならないように細心の注意を払う必要があります。

収穫

ジャガイモは花が咲く頃に収穫の準備が整います。 これらは小さな塊茎がすでに形成されていることを示しており、収穫してベビージャガイモとして食べることができます。 ただし、原則として、ジャガイモは緑の芽が枯れて乾燥したときにのみ収穫されます。 塊茎は植栽フォークなどを使用して慎重に持ち上げられます。

保管所

適度に乾燥し、涼しく、風通しが良く、暗い場所 - これがジャガイモの理想的な保存方法です。 腐敗やカビが発生しないように、ジャガイモはできるだけ乾燥している必要があります 天候に恵まれて収穫され、保管する前に数時間天日で自然乾燥させます。 5月。 傷んだり変色した塊茎を選別します。

病気、害虫、典型的なケアの間違い

疫病とハムシはジャガイモ栽培時の典型的な問題です。 すでに述べたように、種ジャガイモを前倒しすることで疫病のリスクを軽減できます。 いずれにしても発生した場合は、茶色の斑点と白い覆いのある葉を取り除いて破壊し、植物を適切な殺菌剤で処理する必要があります。

コロラドハムシに対しては、不愉快ではあるが必要な対策が有効です。それは、手作業で収集することです。

典型的なケアミスは次のとおりです。

• 不十分な準備と土壌の緩み
• 基質内の栄養素の欠如
• 持続的な乾燥または浸水
• パイルアップをスキップする
• 病気や害虫の防除が不足している

結論

古いジャガイモの品種を選択することで、味と色の両方において、独自の種ジャガイモを多様で多用途に栽培することができます。 手入れや栽培のいくつかのポイントにも注意すれば、庭やメニューのバリエーションを豊かにすることができます。

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